四川麻辣毛肚做法大全,四川麻辣毛肚做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川麻辣毛肚做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川麻辣毛肚做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗四川麻辣毛肚的做法？
2. 麻辣毛肚血旺的家常做法？

正宗四川麻辣毛肚的做法？

主料：

毛肚

辅料：

洋葱、青辣椒、干红辣椒、生姜、大蒜、香菜、小葱

调料：

盐、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒

正宗四川麻辣毛肚的做法步骤:

1. 首先我们将所需的食材准备好，将毛肚清洗干净后沥干水分，切块，将生姜切片，洋葱去皮切粗一点的丝，青辣椒切小段，下面我们开始做。

2. 取锅倒油，油热放入生姜片，花椒，干辣椒翻炒爆香，大概30秒到1分钟左右，然后加入豆瓣酱炒出红油。（在炒豆瓣酱的时候火要小一些，千万不要把火开的太大，不然豆瓣酱容易炒糊）

3. 将豆瓣酱炒出红油后，放入切好的洋葱和青辣椒段，翻炒1分钟左右，在放入沥干水分的毛肚翻炒均匀，然后加入适量的料酒，生抽和老抽，翻炒均匀。

材料

主料：毛肚300g、黄豆芽、金针菇、木耳；

辅料：葱、姜、蒜、辣椒、麻椒、料酒、白糖、红九九、盐、鸡精、青椒、香叶、花椒

麻辣毛肚

1

把黄豆芽，金针菇，木耳用水焯熟。

2

备料葱姜蒜等

第一步，准备好各种食材。

食材有毛肚、豆瓣酱干辣椒青辣椒，生姜。蒜。洋葱，香菜，葱花。嫩姜[不用也行。

第一步:热油下锅。先放生姜干辣椒和花椒爆炒。40秒钟。再加入豆瓣酱。爆炒50秒左右。炒出香味，然后加入，洋葱，青辣椒，嫩姜。炒制一分钟左右。

第二步。然后把毛肚，切记沥干水份的。翻炒40秒左右。然后加入适量料酒，生抽、酱油。翻炒一分种。

最后加入蒜瓣，葱花，香菜，翻炒一下就可以出锅啦。美味的毛肚就这么简单。中途不用加盐，因为有豆瓣酱，够咸了。

主料：牛肚250克

辅料：姜5克,辣椒(红、尖)20克,大葱10克,大蒜（白皮）5克

调料：盐2克,味精1克,花椒粉3克,香油5克,辣椒油10克,白砂糖5克,醋5克

麻辣毛肚片的做法：

1.切成片的姜、辣椒均切细丝

麻辣毛肚血旺的家常做法？

食材

毛肚、牛百叶、瘦肉、猪血、盐、生抽、生粉、蒜蓉、姜末、大葱、花椒、辣椒粉、豆瓣酱、胡椒粉、老抽、黄豆芽、鸡精、干辣椒、小葱段、青花椒。

做法

1、毛肚，牛百叶适量，先切成条，再切成片,装盘备用。

2、瘦肉切成肉片，装入碗中，加入适量的盐、生抽、生粉和水，用手抓均，加入适量的油抓均，避免下锅粘连。

材料包括：鸭血 600克、肥肠 1根、毛肚 500克、宽粉 100克、黄豆芽 500克、火锅底料 150克、盐 适量、花椒 少许、大蒜 5瓣、植物油 适量、白糖 半匙、老抽 少许、葱 少许、姜 少许、料酒 5匙。

1、第一步把豆芽去根洗净。

2、然后把肥肠，鸭血切好，放一旁备用。

3、把毛肚放水中焯水，然后捞出过凉。

4、把鸭血放水中焯水，然后捞出过凉。

【简单上手】麻辣毛血旺的用料鸭血 1块毛肚 适量绿豆芽 适量豆泡 适量豆皮 适量午餐肉 N片葱姜蒜 适量豆瓣酱 1勺火锅料 2块耗油 适量生抽 适量花椒 适量盐 适量鸡精 适量胡椒粉 可选水淀粉 1小碗辣椒粉 2勺干辣椒🌶 N个

【简单上手】麻辣毛血旺的做法步骤

步骤 1

锅中烧开水，蔬菜加盐焯水至熟捞出。（可选：绿豆芽、莴笋、金针菇、包菜、木耳、豆皮、豆泡等）

步骤 2

锅中倒油烧热，加入葱姜蒜、豆瓣酱炒香，放2块火锅底料继续翻炒，加入生抽、耗油、料酒、适量盐、清水烧开。

步骤 3

午餐肉（没买到用火腿代替了）、鸭血入锅煮3分钟，毛肚煮30秒。搅拌水开后均匀关火。

步骤 4 好的蔬菜放碗底，将午餐肉、鸭血、毛肚捞出摆在碗里，倒入汤汁。

到此，以上就是小编对于四川麻辣毛肚做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川麻辣毛肚做法大全的2点解答对大家有用。