重庆小吃红薯皮做法大全,重庆小吃红薯皮做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小吃红薯皮做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆小吃红薯皮做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红薯皮做法？
2. 地瓜皮做法？
3. 东北地瓜皮的做法？
4. 地瓜皮怎么做最好吃？

红薯皮做法？

1、将地瓜洗净，去皮，切好，待用。

2、热锅中倒油，将地瓜片倒入，可随翻炒。

3、翻炒了2分钟左右，加少量水，盖上锅盖焖一会儿。

4、大约3分钟后掀开锅盖， 放盐等调料，翻炒均匀，出锅。

低筋面粉90克

辅料

淡奶100克 泡打粉3克 红薯150克 巧克力（白）10克 鸡蛋黄2个 白糖30克 黄油10克 食盐1/4小勺 香草精3克

步骤1

饼皮制作：

A、将蛋黄和炼乳混合搅拌均匀

B、加入过筛的低筋粉和泡打粉拌匀成面团

C、将面团该生保鲜膜冷藏24小时

地瓜皮做法？

红薯55斤，辅料:猪油(板油)5斤，白糖20斤，麦芽糖30斤，芝麻5斤，香料适量。

苕泥：红苕蒸巴后，在筛内揉擦，除净筋块杂质，过筛成苕泥。

炒制：先将饴糖煮沸，再下苕泥，接着下配料中化油的1/4，煮沸后下白糖。待糖泥较浓时，又下1/4的化油，在起火色前将化油下完。糖温达到120℃，糖泥色转白，不巴锅，有绵性时，即可端锅。整个炒制时间需要90分钟。

上麻：芝麻去皮炒熟后，均匀地铺于案板上，将冷至60～70℃的糖泥置于铺好的芝麻上，擀平，撒芝麻少许，再擀平（不撒芝麻，将糖泥翻面再擀亦可），然后成型。成型制品一面芝麻多而均匀，一面芝麻少许。

东北地瓜皮的做法？

1、锅内水沸腾后下入红薯粉皮煮十分钟，过凉水捞出沥干水分备用。

2、碗中加入太太乐原味鲜50毫升，红糖15克，太太乐鲍汁蚝油10克，太太乐鲜贝露10毫升，饮用水30毫升，蒜2瓣，白胡椒粉1克，淀粉混合均匀。

3、锅内加入步骤二中混合好的调味汁，中小火熬煮粘稠关火后加入孜然混合均匀备用。

4、烤盘中铺上硅油纸，放入红薯粉皮，表面涂抹一层步骤三熬煮好的调味汁。

5、送入提前预热到二百摄氏度的烤箱中层，烘烤十分钟。

6、取出后再刷一层调味汁。

7、送入提前预热到二百摄氏度的烤箱中层，再烘烤十分钟，烘烤结束就可以取出来了，表面撒点葱花和花生碎提味。

8、这道烧烤风味的红薯皮就完成了。

地瓜皮怎么做最好吃？

回答如下：地瓜皮可以做成脆脆的零食或者作为配菜食用。以下是一些最好吃的地瓜皮做法：

1. 烤地瓜皮：将地瓜皮切成薄片，涂上橄榄油和调味料，放入烤箱中烤至金***即可。

2. 炸地瓜皮：将地瓜皮切成薄片，在油锅中炸至金***，捞出沥干油份，撒上盐和辣椒粉即可。

3. 地瓜皮饼：将地瓜皮切成细丝，加入面粉、鸡蛋、淀粉、盐、辣椒粉等调料拌匀，将混合物压成饼状，放入油锅中煎至两面金***即可。

4. 地瓜皮沙拉：将地瓜皮切成薄片，蒸熟后加入蔬菜、水果、坚果等配料，淋上自制沙拉酱即可。

5. 烤地瓜皮薯条：将地瓜皮切成条状，涂上橄榄油和调味料，放入烤箱中烤至金***即可享用美味的烤地瓜皮薯条。

到此，以上就是小编对于重庆小吃红薯皮做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小吃红薯皮做法大全的4点解答对大家有用。