豆角炒肉重庆做法大全,豆角炒肉重庆做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆角炒肉重庆做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆角炒肉重庆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆角炒肉怎么做,豆角炒肉的做法？
2. 酸豆角炒肉是怎么做的？
3. 扁豆角炒肉该怎么做？

豆角炒肉怎么做,豆角炒肉的做法？

豆角炒肉怎么做,豆角炒肉的做法？

豆角择去两头的老筋，洗净切成粗丝，

猪肉切丝，然后加少许水淀粉上浆（也可以用一个蛋清），锅内放水烧开，然后加少许油和盐，放入豆角焯透捞出（之所以用油盐水，是因为焯好的豆角能保持翠绿的颜色）控净水分（特别注意一定要将豆角完全焯透）

锅内放适量油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味，放入肉丝快速滑炒，炒至肉丝变色的时候放少许料酒，放入肉丝快速滑炒，炒至肉丝变色的时候放少许料酒，.加少许老抽将肉丝翻炒均匀，让肉丝完全上色，然后加焯过的豆角翻炒均匀，

加一小勺盐调味，关火，最后加1/4小勺味精，淋少许香油出锅

酸豆角炒肉是怎么做的？

1，制作酸豆角，可以买也可以自己做。 自己做的步骤：豆角洗净，加入约50克盐，盐一定要放足，纯净水，乳酸菌。也可以用淘米水代替。放入密闭容器中。 天气热的话1-2天就好，冷的话3-4天。

2，酸豆角洗净，切成段。蒜、辣椒、肉切成末。肉加肉生抽、老抽、料酒腌制15分钟。

3，热锅中加入油，油温7-8成热，加入肉，肉差不多炒熟，加入蒜、辣椒，翻炒两下，加入豆角。一般不需要再加盐了，因为酸豆角都咸。可以根据个人口味再调味。

4，炒熟，出锅。

1、酸豆角洗净切丁备用。

2、瘦肉搅成末，放入1勺生抽，1勺食用油，1勺淀粉，1勺胡椒粉，抓匀腌制10分钟。

3、锅内倒油，倒入肉末，炒散后炒熟，捞出备用。

4、锅中倒油，放入蒜末，豆瓣酱，炒香然后倒入酸豆角，1勺豆瓣酱，炒匀。

5、最后再倒入肉末，1勺生抽，少许胡椒粉，白糖，青椒粒，翻炒均匀即可出锅。

酸豆角炒肉是一道传统的家常菜，下面是一个简单的做法供您参考：

食材：

瘦肉150克，酸豆角100克，葱姜蒜适量，辣椒1个，盐、酱油、料酒、生抽、白糖、淀粉适量

步骤：

1. 瘦肉洗净切成薄片，加入盐、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟备用。

2. 酸豆角放入清水中洗净，放入滚水中焯一下水，捞出冲凉备用。

3. 辣椒洗净切成细丝，葱姜蒜切成末状备用。

4. 锅内加入适量油，油热后加入葱姜蒜末和辣椒丝炒香，加入腌好的肉片翻炒至变色。

5. 加入酸豆角翻炒2-3分钟，加入少许生抽和白糖调味，炒匀即可出锅。

这样炒出来的酸豆角炒肉，口感酸甜可口，酸豆角的酸味能够使肉类更加鲜美，且口感更加丰富，适合搭配米饭一起食用。

扁豆角炒肉该怎么做？

用料：

扁豆400克，蚝油1勺，猪肉50克，酱油2勺，蒜5瓣，花椒干辣椒适量，鸡精1勺，食用油。

 1、倒入食油，烧至5、60度，放入蒜，辣椒，花椒爆香。

 2、刚加入切好的肉片，翻炒均匀，加入一勺料酒。

然后放入扁豆，加入酱油。蚝油和鸡精，适量盐。

 3、炒熟后即可。

1.准备所需食材：扁豆200克，肉片200克，洋葱、蒜、辣椒、姜、盐、黑胡椒粉、料酒、油适量。

2.将洋葱、姜、蒜和辣椒切片，肉片切成小块，把扁豆洗净。

3.将锅烧热后，倒入适量油，放入肉片煸炒至变色。

4.加入洋葱、姜、蒜和辣椒翻炒几下，倒入扁豆，煸炒至扁豆变软，加入少许盐、黑胡椒粉和料酒。

5.最后将炒好的扁豆炒肉片装盘即可。

到此，以上就是小编对于豆角炒肉重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆角炒肉重庆做法大全的3点解答对大家有用。