贵州糯米肠正宗做法大全,贵州糯米肠正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州糯米肠正宗做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州糯米肠正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米香肠正宗四川做法？
2. 熟糯米肠的做法？
3. 贵州糯米饭团的做法？

糯米香肠正宗四川做法？

主料：猪肉馅2500克、泡糯米2500克、水发香菇200克。

配料：清水800克、葱香香料油400克、精盐120克、蚝油100克、老抽100克、白胡椒粉50克、鸡精50克、味精50克。

猪肉糯米肠做法：

1、将糯米提前一夜用清水泡发，备用。

2、选择三肥七瘦的五花肉，切块后和水发香菇一起打成肉馅，备用。

糯米香肠的用料：香肠香肠两节、糯米糯米半斤、猪小肠猪小肠一根、蒜米、酱油、花生油 、牙签，漏斗。

步骤1：肠衣洗净，备用。

步骤2：炒香葱姜蒜末，放入洋葱碎，翻炒均匀放入糯米，香肠丁炒出香味。

步骤3：姜翻炒香后的糯米香肠，灌进小肠里面。

步骤4：香肠扎小孔是防止他膨胀破裂，灌的时候切记别太满。

步骤5：就做好了，味道香香糯糯。

材料：糯米500克，干香菇10朵，红葱头10颗，干虾米30克，瑶柱30克，玫瑰露酒适量，生抽5ml，盐6g，白胡椒粉3g。

　　做法

　　1.糯米加入足够的冷水浸泡过夜，沥干水份。

　　2.干燥香菇泡冷水软化切碎。

　　3.红葱头切碎。

熟糯米肠的做法？

准备所需食材：糯米、猪肉、肠衣、洋葱、香菇，以及调味料如生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、白胡椒粉等。

将糯米提前浸泡一晚或至少6小时，以确保其充分吸水膨胀。

猪肉去皮后剁成肉馅，加入适量的生抽、蚝油、少许老抽和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制一段时间。

香菇和洋葱切小丁，热油下锅炒出香味。然后将沥水后的糯米倒入锅中，加入适量的生抽、蚝油、老抽和白糖，翻炒均匀后关火，放凉。

将炒好的糯米与肉馅混合均匀。

肠衣冲洗干净后，使用漏斗或灌肠器将混合好的糯米馅灌入肠衣中，注意不要灌得太满，大约7-8分满即可。灌好后用棉线系紧两端。

用牙签或针在糯米肠上扎些小孔，以便蒸制时排气，防止肠衣胀破。

将糯米肠放入蒸锅中，冷水上锅，开锅上汽后改小火蒸制60分钟。

蒸好后取出，稍微晾凉后即可切片食用。

贵州糯米饭团的做法？

1/5

先制作配菜。土豆丝是家家基本都会搭配的。土豆切丝，放少许油、盐、五香粉快速翻炒，注意包在糯米饭里的土豆丝一定要脆脆的，所以不可以炒久。

2/5

配菜的原则是根据自己喜好，因此我把折耳根（鱼腥草）、海带丝、酸萝卜（已泡好）、酸豇豆（已泡好）凉拌在一起。贵州人一定要放辣椒在里面〜外面卖的糯米饭通常各种配菜是单独做成一碗，在家为了方便我就拌在一起了。

3/5

炸好花生米、脆哨（用猪肉炸制而成）

4/5

保鲜膜平铺在蒸格上，将泡过一晚的糯米放在保鲜膜上，淋几滴生抽、色拉油，大火蒸20分钟，然后加入炒过的香菇末，拌一下继续蒸10分钟，在此过程中可放入广味香肠一起蒸，出锅后将香肠切薄片。

5/5

最后取一个小碗，铺一层保鲜膜，舀小半碗糯米饭，再根据喜好加入各种配菜，最后再加上油辣椒，再舀等量糯米饭，用手把保鲜膜裹起糯米饭，包成一个团，就大功告成

蒸糯米饭团时，糯米与大米与水的比例为1:1：1.2

糯米饭1碗、鸡蛋一个、面包糠少许、寿司醋、盐少许。 

1、鸡蛋加少许盐打散备用，准备面包糠，米饭里加少许寿司醋，饭团在蛋液里滚一下，粘上面包糠！

2、依次裹好，分隔摆放，油预热锅，油五成热炸饭团，金黄酥脆糯米饭可捞出！

到此，以上就是小编对于贵州糯米肠正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州糯米肠正宗做法大全的3点解答对大家有用。