重庆牛肚火锅的做法大全,重庆牛肚火锅的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆牛肚火锅的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆牛肚火锅的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 千层牛肚火锅的做法？
2. 贵州牛肚火锅做法？
3. 牛肚火锅做法家庭版？

千层牛肚火锅的做法？

1.将千层牛肚洗干净，锅中加1500毫升水，放入适量盐，料酒，酱油，花椒，八角，桂皮，小茴香，大火煮沸转小火卤制，汤汁还剩一半时关火，将牛肚捞出冷却，姜汤中的卤料滤除，汤汁备用

2.锅中加姜蒜，倒入适量的油，再加入捞出的牛肚，准备好自己喜欢吃的配菜，就可以放进去煮火锅啦！

食材准备

毛肚足量，青蒜苗，牛肝，扭腰，牛柳，醪糟汁，干辣椒，时蔬500克，姜片，豆豉40克，料酒，盐，花椒，豆瓣酱，鸡蛋，味精，香油，牛肉汤，牛肉200克。

方法步骤

1、将毛肚切成宽片，凉开水漂洗待用，牛肝，腰，肉全部切薄片；

2、蒜苗和葱切长段，时蔬撕成长片待用；

食材：牛肚500克、大葱一段、生姜半块、干辣椒适量、花椒粒一小把、花椒粉少许、辣椒粉适量、香叶一片、八角一个、料酒适量、白糖少许、醋适量、孜然粉少许、香油少许、大蒜6瓣

烹饪步骤：

步骤1：准备适量新鲜的牛肚，清洗干净，切成丝，姜削皮切片，葱切段备用；

步骤2：用料酒、葱段和姜片把牛肚腌制半个小时左右；

步骤3：煮锅中放入适量清水，把牛肚放进去焯烫，水开后再煮三分钟，即可捞出过凉水；

贵州牛肚火锅做法？

牛肚火锅的做法步骤

步骤 1

将买回的半成品牛肚洗净，锅中加1500毫升水，放入料酒、酱油、花椒、八角、桂皮、小茴香大火煮沸转小火卤制，汤汁还剩一半时关火、将牛肚捞出冷却，将汤中卤料滤除，汤汁备用！

步骤 2

大白菜洗净，切得稍大点，锅内加油，放入姜片和切断的一半蒜苗，爆香，白菜入锅炒半熟，再将卤牛肚的汤倒入，***上铺上切成条状的牛肚，剩下一半蒜苗铺在牛肚上，加盐味精、酱油，辣椒，小火咕嘟15至20分钟

【食材】 牛肚500克、牛肝100克、牛腰100克、牛脊髓100克、蔬菜、【调料】 葱、青蒜苗、芝麻油、辣椒粉、料酒、姜末、花椒、精盐、豆豉、捞糟汁、郫县豆瓣酱、牛肉汤、熟牛油各适量。【制作步骤】 1、将毛肚上的杂物抖尽，摊于案板上，把肚叶层层理顺，再用清水反复清洗至无黑膜和草味，切去肚门的边沿，撕去底部的油皮，以一张大叶和 一张小叶为一连， 顺纹路切断，再将每片连叶子理顺摊平，切成约1.6厘米宽的条，用清水漂上。

2、牛肝、腰、肉均切成大而薄的片，葱、蒜苗均切成段，时鲜菜洗净，撕成大片。将以上各料均分别盛入盘中。

3、净锅置火上，下牛油适量烧至六成热，放入郫县豆瓣酱炒香，加入姜末、辣椒粉、花椒炒出香味，加牛肉汤烧沸，加料酒、豆豉、捞糟汁，再沸，撇去浮沫。 4、上桌时，先将脊髓放入火锅，再将沸汤浇入,随肉碟一同上桌，随吃随烫。

牛肚火锅做法家庭版？

材料:牛肚，牛肉，发泡银耳，粉皮，裙带菜，菠菜，小白菜，方便面，豆腐，红油锅底料，葱段，姜，酱油，盐

做法:适量麻椒锅底料，烀的肚选用的是牛肚最好的部位，把肚和牛肉一起烀的，泡了一夜非常入味，肚斜切成薄片装盘备用，温水提前半个小时泡上，豆腐切成块，泡好的裙带菜和粉皮，方便面，锅中可以多放些油炒料，炒出料香放入一些酱油，倒入适量清水加入适量盐烧开，先放入粉皮煮一会然后放入肚，豆腐青菜银耳，开锅后放入方便面关火盖上盖子，用砂锅预热煮方便面，开盖就可以享用了。

到此，以上就是小编对于重庆牛肚火锅的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆牛肚火锅的做法大全的3点解答对大家有用。