重庆黑豆腐的做法大全,重庆火锅黑豆腐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆黑豆腐的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆黑豆腐的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑豆腐红烧鸭子的家常做法？
2. 张店的辣豆腐怎么做？
3. 青稞黑豆腐做法？
4. 黑豆腐焖排骨家常做法？

黑豆腐红烧鸭子的家常做法？

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鸭子洗净剁成小块（注意鸭子尾部的腺体一定要切去，这样做出鸭子不会有异味），再用清水漂洗几遍控水备用，老姜切厚片

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锅烧热倒入少量底油，暴香老姜，干辣椒，八角，放入鸭子块煸炒，煸至鸭皮发亮时，烹入黄酒，生抽，老抽翻炒均匀后倒入热水，水没过鸭块，大火烧开盖上锅盖转小火，炖煮至汤汁剩1/3时放入冰糖，加适量的盐调味转大火收汁

最后一步

秋日温补多食鸭

步骤：

1、鸭腿洗净剁块状，豆皮切长方形打结

2、鸭块入飞水洗净

3、坐锅热油翻炒鸭块出油，放红烧调料，料酒翻炒炒

4、下豆结橙皮丝翻炒，加高汤冰糖，大火烧煮开后，转小火慢煮。

张店的辣豆腐怎么做？

丝滑型硬豆腐1块（349克），辣椒粉1茶匙，大蒜1头，剁碎，橄榄油2汤匙，中等大小洋葱1个，切碎，芹菜2根，切碎，罐装或冷冻甜玉米100克，芸豆1罐（400克），西红柿丁1罐（400克），清水1升，盐和现磨黑胡椒粉适量

做法

1.用中号碗，将豆腐弄碎，加辣椒粉和大蒜拌匀。

2.中火在大深锅里热油，然后将洋葱和芹菜煎软。把拌好的***倒进去并搅拌，调小火再煮5分钟左右。

3.将甜玉米、芸豆和西红柿加进去，添水煮开。调小火，加盐和胡椒调味，炖50分钟左右即可。

青稞黑豆腐做法？

1、黑豆腐 300克，将买回来的黑豆腐用清水快速清洗一下。

2、用小切成大小均匀的薄片。

3、锅里入油烧热后将黑豆腐一片片平铺在锅底。

4、黑豆腐遇到高温后感觉变得更黑了,好神奇。

5、将黑豆腐两面煎一下加入一些生抽。

6、尝试一下味道，出锅即可，吃起来有别于黄豆的香，口感软糯，真是太美味了。

黑豆腐的做法

主料

干黑豆 (300克)

葡萄糖内酯 (4克)

辅料

清水（磨豆浆用） (2400lm)

温开水(化内酯用) (35ml)

厨具

打蛋器、豆浆机、搅拌机、煮锅

分类

1.备好材料，香菜洗净备用；

2.香菜切成小段，花生切碎、自制黑豆腐切成小方块；

3.锅中加水烧开加1小勺盐；

4.加入豆腐焯水，去除豆腥；

5.豆腐捞出沥干水分放凉备用；

6.豆腐放入盘中，撒上香菜；

7.小碗中加入1小勺糖；

8.再倒入六月鲜特质酱油；

9.再加入玫瑰醋，10.加入1小勺香油；

11.放入豆瓣酱用勺子拌匀；

黑豆腐焖排骨家常做法？

【食材】

五花肉200g，排骨300g，豆腐泡300g，姜4片，葱4块，蒜4粒，生抽2茶匙，老抽2茶匙，盐1勺，八角2个，清水适量。

【做法】

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葱姜蒜都是4个，备用。

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五花肉洗净后切成块。我选择的是黑猪肉，虽然比较肥，但是因为是跟排骨一起做，所以就肥瘦平衡了。

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排骨洗净备用。五花肉和排骨的比例可以根据自己的口味适当调整，五花肉如果比较肥，那么排骨就可以多一点，五花肉如果比较瘦，那么五花肉就可以多一点。

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用料：黑豆腐三块，排骨500克，黄豆少许，姜切片，葱切段，蒜

做法：

1锅内放油烧热，加入葱片、姜片、八角、桂皮，爆香一下，

2倒入排骨丶黄豆煸炒几分钟。加水适量，用酱油、精盐、白糖，改小火焖八成熟时，放入黑豆腐大火烧开小火焖20分钟.

3：起锅前勾芡收汁，撒上葱花即可。

到此，以上就是小编对于重庆黑豆腐的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆黑豆腐的做法大全的4点解答对大家有用。