云南路边豆腐做法大全_云南豆腐花怎么做

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本文目录一览：

• 1、正宗云南石屏烧豆腐的制作方法是什么?

正宗云南石屏烧豆腐的制作方法是什么?

成型：将凝固好的豆腐脑倒入预先准备好的模具中，轻轻震动模具，使豆腐脑均匀分布。然后盖上盖子，上面放上重物，压紧豆腐，使其排出多余的水分，形成块状。烹饪：石屏豆腐有多种烹饪方法，如炖、炒、烧、蒸等。可以根据个人口味选择合适的烹饪方法。

油炸石屏豆腐的家常做法 食材明细 石屏豆腐一块约360克 食用油适量 盐适量 香菜适量 糊辣椒粉适量 花椒粉适量 粉末味精适量 生抽适量 微辣口味 炸工艺 廿分钟耗时 普通难度 油炸石屏豆腐的做法步骤 1 把石屏豆腐放案板上切成2厘米左右的方块。

石屏烧豆腐是石屏的风味小吃，每块约二十克重，是***用优质黄豆经磨豆、去壳、泡发、磨浆、煮浆、滤浆、成型、滤水、发酵等十余道工艺制成。其中发酵工艺是关键，发酵时间短了豆腐发硬且有酸苦味，过长则***变质。

蚝油烧豆腐 【所需食材】内脂豆腐400克、香菇2个、口蘑2个、二大葱2根、小葱2根、食用油适量、香菇素蚝油20克、酱油5克、白糖少许、老抽少许、香醋少许。

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