四川泡粑做法大全,四川泡粑做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川泡粑做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川泡粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川泡粑绝密配方？
2. 四川的泡粑是怎么做的？
3. 四川自贡泡粑的做法？
4. 四川泡粑是怎么做的？

四川泡粑绝密配方？

1.首先我们先把大米清洗干净，再用水泡2个小时左右，等大米泡到我们用手一捏就碎即可。

2.接着我们把泡好的大米放在料理机里面，用水腌过大米，按下料理机的开关，把大米打成米浆。

3.接着我们把打好的米浆倒在3个碗里面，接着把最少的一碗倒进锅里，开小火搅拌成糊，

4.接着我们把另一个碗里的米浆也倒入搅拌好的糊里面，搅拌后，再把生下的米浆都倒入大盆里搅拌。

5.最后我们给酵母加上水，倒入盆里面，加适量的白糖搅拌均匀，盖上保鲜膜，醒发二小时。

6.把醒发好的米糊倒进刷了一层油的碗里，撒点枸杞上锅开大火蒸15分钟，蒸熟即可食用。

四川的泡粑是怎么做的？

主料：糯米粉180克、澄面30克、艾草粉10克调料：猪油30克、红豆沙140克、热水150克做法步骤：

1、艾草粉用热水冲开搅匀2、糯米粉中放入澄面、猪油，再把艾草汁倒进去3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟4、将醒好的面团平均分成小份5、把小面团用手捏成小碗状，将豆沙馅放进去6、把封口捏紧搓圆后稍加按扁，成饼状7、全部做好后放进蒸锅里（蒸锅中事先垫上不粘垫，或在每个饼的下面垫上菜叶防粘），大火将水烧开，转中火蒸12分钟8、蒸好后在饼的表面刷一层食用油即可

原料： 粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。

做法： 1、将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。3、将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。特色　小贴士：

1、如果天气很冷，发酵的时候尽量放在温暖点的地方，或者增加2小时发酵时间；相反的，天气炎热的话，就适当减少1小时，并且不能放在太阳暴晒的地方.

2、蒸的时候，面糊不要装得太深，可选用大一些浅一些的模具，这样蒸的时候可防止中间夹生的情况。

3、蒸好的泡粑要趁热食用口味才好！

四川自贡泡粑的做法？

1、材料：粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。

2、将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。

3、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。

4、将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。

5、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。

6、取个耐高温的模具，在内壁刷一层薄油，将发酵好的米糊倒入模具内用大火蒸30分钟即可。

四川泡粑是怎么做的？

原料： 粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。做法： 1、将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。3、将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。特色　小贴士：1、如果天气很冷，发酵的时候尽量放在温暖点的地方，或者增加2小时发酵时间；相反的，天气炎热的话，就适当减少1小时，并且不能放在太阳暴晒的地方.2、蒸的时候，面糊不要装得太深，可选用大一些浅一些的模具，这样蒸的时候可防止中间夹生的情况。3、蒸好的泡粑要趁热食用口味才好！

到此，以上就是小编对于四川泡粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川泡粑做法大全的4点解答对大家有用。