云南腌花菜的做法大全,云南腌花菜的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南腌花菜的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南腌花菜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样腌酸甜辣口味菜花？
2. 如何制腌制菜花？
3. 冬天花菜的腌制方法？
4. 花菜叶腌制咸菜家常做法？

怎样腌酸甜辣口味菜花？

酸甜菜花的做法详细步骤

1. 菜花切除叶梗，改成小朵，洗净；

2. 洗净的菜花投入旺火沸水锅中焯熟，捞出过凉，沥去水，放在容器中铺平；

3. 白糖加少量水入锅，熬化成浓的糖汁；

4. 起锅冷却后，调入白醋；

5. 再倒入菜花中，并在菜花上面用重物压紧，浸泡两天，即可食用。

酸甜菜花的做法小贴士

制作要诀：

菜花焯水，断生后立即捞出，以保菜花清脆。

如何制腌制菜花？

1、主料：菜花2500克、盐100克、酱油1500克。

2、先将菜花掰开，用清水洗净，沥去水。

3、将菜花按一层菜一层盐的顺序放入腌器中腌制，待有咸味后取出，放入清水中洗两遍后沥干。

4、锅置火上，将酱油倒入锅中熬开，晾凉以后倒入腌器中，再把菜花投入其中，10-15天后即为成品。

冬天花菜的腌制方法？

 制作材料： 白花菜2000g，盐50-100g（根据口味轻重可适量高整盐量）

 制做方法： 先将买回来的白花菜，去掉老根、择净黄叶后，放入加进少许盐的水里浸泡10-15分钟，以便除去农药与虫卵。

然后，用清水冲洗3-4遍并淋干水分后，再将白花菜卷成一把能掐过来的菜卷，用快刀帖紧白花菜的根部，将白花菜擦切成韭菜沫状的白花菜沫，边切边装入容器、边装边往白花菜沫中撒盐。

待白花菜切完装入适当的容器里时，所需要的盐量也均匀地撒完。

之后戴上一次性手套，不断地揉搓撒过盐的白花菜沫会出来许多菜水，然后再挤干水份，放置24小时后就可以用来素炒、肉炒、蛋炒着吃。

花菜叶腌制咸菜家常做法？

1、我们要先吧买回来的花菜叶清洗干净，再把它放在通风的地方凉干它。

2、同时也要把所用到的工具清洗干净，不能有水分，例如锅子、菜刀那些。

3、我们要把花菜叶用刀切开（切法是一分为二）。

4、把姜切碎、切几个辣椒备用（不喜欢吃辣的可以不放辣椒）。

5、把花菜叶倒进锅里翻炒一会。

6、炒软熟之后放点花椒、翻炒后放姜末、醋。再翻炒几分钟后就可以放进刚子里进行腌制了

菜花叶以前都扔了，前两天看见朋友把它做成了咸菜，觉得不错，特介绍给大家

原料

花菜叶适当 ，酱油适当 ，醋适当

准备食材，花菜叶适当 ，酱油适当 ，醋适当

1/切好花菜叶放入密封杯子里。

2/放入酱油和醋。

3/拧上盖子，密封起来，10-30分钟后即可食用。

花菜叶子（白菜、青菜叶子都可以） 5颗 、 食用盐 跟菜叶15：1。

烹饪步骤1，花菜叶子和茎挑出来，大太阳天，在太阳底下晒两天。

2.把晒过的叶子和茎切细，过秤。

3.加入盐，菜和盐的比例是15：1，放好盐后，用力搓均匀，确保每一片叶子都沾上盐。

4.找一个玻璃瓶，洗干净，晾干或者擦干备用。

到此，以上就是小编对于云南腌花菜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南腌花菜的做法大全的4点解答对大家有用。