大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南腌花菜的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南腌花菜的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
怎样腌酸甜辣口味菜花?
1. 菜花切除叶梗,改成小朵,洗净;
2. 洗净的菜花投入旺火沸水锅中焯熟,捞出过凉,沥去水,放在容器中铺平;
3. 白糖加少量水入锅,熬化成浓的糖汁;
4. 起锅冷却后,调入白醋;
5. 再倒入菜花中,并在菜花上面用重物压紧,浸泡两天,即可食用。
酸甜菜花的做法小贴士
制作要诀:
菜花焯水,断生后立即捞出,以保菜花清脆。
如何制腌制菜花?
1、主料:菜花2500克、盐100克、酱油1500克。
2、先将菜花掰开,用清水洗净,沥去水。
3、将菜花按一层菜一层盐的顺序放入腌器中腌制,待有咸味后取出,放入清水中洗两遍后沥干。
4、锅置火上,将酱油倒入锅中熬开,晾凉以后倒入腌器中,再把菜花投入其中,10-15天后即为成品。
冬天花菜的腌制方法?
制作材料: 白花菜2000g,盐50-100g(根据口味轻重可适量高整盐量)
制做方法: 先将买回来的白花菜,去掉老根、择净黄叶后,放入加进少许盐的水里浸泡10-15分钟,以便除去农药与虫卵。
然后,用清水冲洗3-4遍并淋干水分后,再将白花菜卷成一把能掐过来的菜卷,用快刀帖紧白花菜的根部,将白花菜擦切成韭菜沫状的白花菜沫,边切边装入容器、边装边往白花菜沫中撒盐。
待白花菜切完装入适当的容器里时,所需要的盐量也均匀地撒完。
之后戴上一次性手套,不断地揉搓撒过盐的白花菜沫会出来许多菜水,然后再挤干水份,放置24小时后就可以用来素炒、肉炒、蛋炒着吃。
花菜叶腌制咸菜家常做法?
1、我们要先吧买回来的花菜叶清洗干净,再把它放在通风的地方凉干它。
2、同时也要把所用到的工具清洗干净,不能有水分,例如锅子、菜刀那些。
3、我们要把花菜叶用刀切开(切法是一分为二)。
5、把花菜叶倒进锅里翻炒一会。
6、炒软熟之后放点花椒、翻炒后放姜末、醋。再翻炒几分钟后就可以放进刚子里进行腌制了
菜花叶以前都扔了,前两天看见朋友把它做成了咸菜,觉得不错,特介绍给大家
原料
花菜叶适当 ,酱油适当 ,醋适当
准备食材,花菜叶适当 ,酱油适当 ,醋适当
1/切好花菜叶放入密封杯子里。
2/放入酱油和醋。
3/拧上盖子,密封起来,10-30分钟后即可食用。
花菜叶子(白菜、青菜叶子都可以) 5颗 、 食用盐 跟菜叶15:1。
烹饪步骤1,花菜叶子和茎挑出来,大太阳天,在太阳底下晒两天。
2.把晒过的叶子和茎切细,过秤。
3.加入盐,菜和盐的比例是15:1,放好盐后,用力搓均匀,确保每一片叶子都沾上盐。
4.找一个玻璃瓶,洗干净,晾干或者擦干备用。
到此,以上就是小编对于云南腌花菜的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南腌花菜的做法大全的4点解答对大家有用。
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