四川牛排的做法大全,四川牛排的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川牛排的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川牛排的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川干煸牛排排骨最正宗做法？
2. 牛排剔骨肉的家常做法？
3. 香辣牛排火锅的做法？

四川干煸牛排排骨最正宗做法？

食材及调料：

猪排骨500克、干辣椒100克、花椒15克、姜片10克、葱段50克、蒜末20克、精盐3克、料酒10克、糖色10克、味精3克、食用油适量。

烹饪过程：

准备食材：将猪排骨切成约7厘米长的段，用料酒、精盐腌制15分钟备用。干辣椒切段，花椒用温水浸泡10分钟备用。

炸制排骨：热锅凉油，将腌制好的排骨裹上淀粉，放入油锅中炸至金***，捞出沥油备用。

煸炒调料：锅中留底油，放入花椒、干辣椒煸炒出香味，再加入姜片、蒜末、葱段煸炒出香味。

翻炒排骨：将炸好的排骨放入锅中翻炒均匀，加入糖色继续翻炒至排骨表面呈红***。

牛排剔骨肉的家常做法？

1、将熟牛剔骨肉上的肉切出来。

2、在锅中加入500g清水+牛肉+姜+蒜出水开始煮起来即可。然后倒掉了热水+冷水冲洗好。

3、洗好锅，烧干+少许清油把肉加在锅中炒一下。再加入八角、大葱、桂皮、姜片、蒜片、香叶炒出香味。

4、再加入洋葱翻炒出味道，加入花雕酒翻炒，再加入生抽再加入适量的水。

5、调料和少许老抽大火煮。

香辣牛排火锅的做法？

主料 牛排3斤 花椒1小把 盐1勺 鸡精2勺 香菜1把 蒜苗1盘 生姜1块 蒜瓣10粒 白萝卜2根 香辣酱 料酒 麻辣火锅底料

牛排火锅的做法步骤

1. 牛排放姜末，酱油，盐，花椒，蚝油腌制一小时入味

2. 牛排倒入锅里放水煮，煮出泡沫，用冷水冲洗干净

3. 锅里放油，炒姜蒜花椒，放入六分之一火锅底料和一勺香辣酱。

4. 冲洗干净的牛排倒进去翻炒几下，放点料酒，放水煮

5. 转倒入高压锅里炖，上汽15分钟刚刚好，要是牛比较嫩10分钟就可以了，炖太烂没吃法！

6. 关火出锅，锅底放切条的萝卜垫底。试试味够不够，底料那些盐都有的怕太咸。味不够重就再加点盐味精和点白糖。倒入锅里撒上香菜就行了

7. 折耳根葱花切碎，辣椒面，盐鸡精做蘸水

8. 就只用这两款，味道棒棒的。

材料：上海青250g，年糕片100g，蘑菇250g，胡萝卜200g，魔芋丝200g，豆腐200g，虾仁250g、鸡蛋面1包，韩式辣酱50g，牛排骨500g，盐20g，胡椒粉20g,

做法：

1、牛排骨最好是先焯水，这样可以去除血水和腥味。

2、把上海青、年糕、蘑菇、胡萝卜、魔芋丝、豆腐在电锅放整齐，放入牛排骨，加上韩式辣酱。

3、开高档，煮开，用筷子沿锅边轻轻搅拌，让辣酱和食材、汤充分混合，煮3-5分钟。

4、划入虾仁、青菜。

5、待虾仁变红，青菜断生后，根据个人口味加入盐、胡椒粉，出锅。

小提示：

1、因为没有过多的作料，所以火锅好吃不好吃很大程度上取决于韩式辣酱的的味道。

2、不能吃辣的朋友可将韩式辣酱调换成黄豆酱，味道也一样好吃哦。

配料

　　牛排500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。

　　做法步骤

　　1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。

　　2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，

牛肉500克左右，白萝卜350克左右，葱适量，姜2片，水适量，香菜适量，盐适量，鸡精适量。

做法步骤：

1.准备食材，把牛肉和萝卜切块（萝卜[_a***_]），姜切片，葱切段

2.锅中烧开水，放入牛肉煮制一两分钟焯去血水，过凉水冲洗干净备用；

3.汤锅中添足够的水，放入牛肉、姜片和葱段，大火煮开后转中小火炖煮；

到此，以上就是小编对于四川牛排的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川牛排的做法大全的3点解答对大家有用。