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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆春笋做法大全图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆春笋做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆竹笋的家常做法？
2. 重庆竹笋几月份长出来？
3. 重庆棒棒鸡的详细做法是什么？

重庆竹笋的家常做法？

五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少许上色，加泡好洗净切成粗丝的笋干，再加海天生抽，炒匀，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加盐、胡椒，少许味精，放一点点糖。结束

主料：猪肋条肉（五花肉）200克、竹笋125克、咸肉200克

调料：小葱10克、黄酒5克、盐4克、味精2克

制作步骤

步骤1

将五花猪肉洗净，煮熟，切块；

步骤2

将咸猪腿肉洗净，分别切成块；

步骤3

用砂锅一只，锅内加清水、猪肉块、咸肉块，用大火烧开；

步骤4

泡酸笋的家常做法　竹笋有很多种做法，今天就说一下重庆的泡酸笋做法

一、将新鲜的笋去壳，洗净，晾干表面水分。密封罐也是洗净，晾干　　

二、将笋放到密封罐里，然后加满烧开而且自然冷却的自来水　　

三、密封好，两周后就自然酸了

重庆竹笋几月份长出来？

在重庆，不同品种的竹子，竹笋的发笋时间各不相同。毛竹、早竹等散生型竹种散生竹一般在春天（3-5月份左右）开始发笋；麻竹、绿竹等丛生型竹种，一般在夏秋季（6-8月份）发笋；混生竹一般在5-7月份发笋。知识拓展：竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。

重庆竹笋在春季3～4月生长出来。竹笋喜温暖湿润的气候，在土层深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河滩以及在海拔500米以下的丘陵山脚均可生长。一般要求年平均气温≥17.5℃，极端低温>-6℃，年降水量在1400毫米以上。在冬季霜冻少，低温时间短的条件下，方可越冬！

重庆棒棒鸡的详细做法是什么？

重庆棒棒鸡的做法：

1.公鸡去内脏后清洗干净，放入锅里煮一会，然后鸡血煮成血旺

2.将水倒入锅里，放入鸡肉，大火煮半小时后捞出晾凉

3.再撇去浮油，倒入适量汤在碗里，放入盐和白糖

4.放入花椒面，放入味精和鸡精，再放入油泼辣子，搅拌均匀待用

5.将鸡肉晾凉后对半切开，然后切成薄片，血旺切成块状

6.鸡杂也切成段，将干笋丝放入碗底，放入葱黄节

7.放入鸡杂和几片，然后放入花生米，倒入步骤4的酱汁即可。

四川成都重庆廖记棒棒鸡的做法贴心提示：

如果想要鸡肉入味，可以先让鸡肉浸泡一会，这样口感会更好。

要准备的食材和调味料：公鸡 干野竹笋 香葱黄 油酥花生米 木棒 菜油 辣椒面 芝麻 糖 盐 味精 鸡精 花椒面 鸡汤。

1.公鸡去内脏后清洗干净，放入锅里煮一会，然后鸡血煮成血旺

2.将水倒入锅里，放入鸡肉，大火煮半小时后捞出晾凉

3.再撇去浮油，倒入适量汤在碗里，放入盐和白糖

4.放入花椒面，放入味精和鸡精，再放入油泼辣子，搅拌均匀待用

5.将鸡肉晾凉后对半切开，然后切成薄片，血旺切成块状

6.鸡杂切成段，将干笋丝放入碗底、加入葱黄节

7.加入鸡杂和几片、然后加入花生米、加上酱汁就OK了！

谢邀。重庆棒棒鸡也被大家叫做“嘉定棒棒鸡”， 棒棒鸡是重庆的一道经典。棒棒鸡在重庆有他们的独特做法，属于四川菜中的凉菜。

捧捧鸡具体做法：食材准备，赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末、水发冬菇、少量料酒、适量的盐、味精、少量淀粉、葱姜水。把鸡肉洗净，用清水清泡两个钟头，之后放入电高压锅，加入适量的清水。等锅自然冷却打开盛出，加入适量的白糖或者冰糖即可。

鸡肉比其他肉类的维生素A含量都比较高。平时营养不良或者低血糖、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱的人都是最好的食材。中医学认为：鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

到此，以上就是小编对于重庆春笋做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆春笋做法大全图片的3点解答对大家有用。