四川黄豆的做法大全,川菜黄豆的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川黄豆的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川黄豆的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川腌制大黄豆做法？
2. 四川泡黄豆的做法？
3. 豆子烧猪脚四川做法？

四川腌制大黄豆做法？

材料：黄豆200克、红尖椒，剁碎50克（建议不要选太辣的尖椒，不然会太辣）。

调料：生姜30克、大蒜30克、大料10克、盐20克。

做法：

1、黄豆用水泡两小时，然后加热煮至七分熟；

2、生姜、大蒜洗干净，剁碎；

3、放入保鲜盒，加适量的盐拌匀即可；

4、用勺子压实，盖紧盖子，常温下密封一个星期即可。

四川泡黄豆的做法？

1，将黄豆淘洗干净，加清水浸泡12小时左右。

2、捞起泡好的黄豆，彻底沥干水分备用。

3、坐锅点火，加油烧至五成热，慢慢倒入沥干的黄豆。

4、转小火炸至色泽金黄，捞起沥油，晾凉。

5、锅中油再次烧至七成热，倒入黄豆复炸一次，待颜色变成金红色时，捞起控油。

豆子烧猪脚四川做法？

1. 准备材料，猪蹄洗净，砍成小块，黄豆提前侵泡2小时。

2. 锅中倒入适量油烧热，加入2块黄冰糖，小火炒出糖色。

3. 倒入姜片和花椒，炒香。

4. 倒入香料和干辣椒段，翻炒几下。

5. 倒入猪蹄，使其翻炒上色。

6. 倒入2大勺的六月鲜红烧酱油，加入1大勺料酒，翻炒1分钟。

7. 加水没过猪蹄。

8. 大火烧开后后倒入黄豆。

9. 盖上锅盖小火慢炖，中途根据情况加一次水，避免糊锅。整个过程大约一个半小时。

10. 猪蹄焖至软烂时，加1勺鸡精，大火收至汤汁浓稠即可出锅。

到此，以上就是小编对于四川黄豆的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川黄豆的做法大全的3点解答对大家有用。