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dfnjsfkhak 2024-06-29 31

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  1. 贵州烧烤最正宗的做法?
  2. 贵阳超火的坨坨肉烧烤腌制做法?
  3. 贵阳满城香烧烤配方?
  4. 求贵州小串的做法?

贵州烧烤正宗的做法?

主料:牛肉800克,火腿肠2根,盐3g,孜然4g,辣椒面适量。   步骤   

1.牛肉洗净沥干水切小块,穿串儿,火腿去皮穿串儿。   

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(图片来源网络,侵删)

2.点着烤箱里加了酒精的炭,待炭都点着之后,用夹子把炭平铺在整个烤箱里,引好炭放灶台上放串,烤至***色洒盐,孜然,反面再各撒一遍。   

3.串儿快烤熟时放辣椒面,火腿肠可洒调料也可不撒,火腿肠也可改切花刀再烤,中间勤翻,火太旺时,拿起肉串儿(喷水时会有点儿灰),用喷壶往炭上喷点儿水就好了

贵阳超火的坨坨肉烧烤腌制做法?

食材清单

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五花肉 1000g 、 姜,姜丝 少许 、 蒜 少许 、 豆瓣 1大勺 、 老抽 1大勺

烹饪步骤

1.把肉整块肉放到开水中煮3-5分钟,去油脂。

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2.把肉上的水擦干,整个抹上老抽,着色放一下。

贵阳满城香烧烤配方

烧烤酱料调制配方  (1)盐2.5两,味精2两  (2)鸡粉1两.咖喱粉1两,辣椒粉5两  (3)五香粉,胡椒粉少许,芝麻2两  (4)油1,5斤,水5-6斤  (5)葱粉0.6两,淀粉少许  2,制作工艺  (1)油放入锅中,烧至七成开  (2)放入辣椒粉,充分搅拌,炸熟,在放入开水,熬开.保持小火  (3)依次加入其他调味料,搅匀,开几分钟,即成.

四川泡椒50克,芝麻酱15克,花生酱20克,大蒜瓣10克,花椒粉3克,味精8克,魔厨鲜贝精12克,魔厨高汤精、家乐鸡精各10克,白糖2克,精盐4克,色拉油100克。

先将泡椒剁细成蓉;大蒜瓣剥皮捣烂,同花生酱、芝麻酱放在一起缓慢加水搅拌,不要一次加入,要一点点地加,并朝一个方向搅拌,搅拌至筷子上的酱可以缓慢流下,倒入一带盖容器内,拌入剩余调料(泡椒蓉除外)搅拌均匀。锅上火,入色拉油,烧至220度后关火降温到140度加入泡椒蓉炸香,然后倒入调好的酱,盖上盖子,冷却后即成。

求贵州小串的做法?

这个小串的做法我感觉跟现在流行的串串火锅类似,不知是不是在小串的基础上进行了改良。一方面菜的种类差不多,再就是这些菜都放锅里一块煮,十分类似。

1.将自己喜欢的菜洗净,用竹签串起来,肉串、蔬菜分开。

2.锅里烧水,水开后加入火锅料,葱姜放锅里调味。我个人做的时候一般都用葱花炝锅,放些酱油,然后再烧水,个人喜好哈。

3.水开后就可以下串了,先放肉的,这样可以将肉本身带的油去掉一部分,之后再放菜有肉的香味。

4.煮肉的时候就准备蘸料,韭花酱、麻酱、辣椒油、孜然粉、豆腐乳,都放一块搅匀。

5.煮熟的菜直接沾料吃就可以了。

非常感谢邀请,看到这个问题,让我想起了我三年前去贵州旅游的时候,看到贵州的大街小巷,全部都是烤肉店,看到烤炉上摆满烤肉小串,让人食欲大增,胃口全开,直流口水。让平时不吃烤肉串的我,一个人吃了30串烤肉串,真的是意想不到。

贵州烤肉小串,是当地最有特色,也最能代表贵州的一种特色小吃,这款小吃已经风靡各地,我们广东这边也随处可见烤肉店铺,不仅如此,烤肉串已经走进千家万户,自己在家做的烤肉串家人更喜欢,健康又卫生,又好吃

喜欢吃烤肉串的朋友们,周末我来给大家发***啦,相信很多朋友们聚餐或是生日派对,都喜欢吃烤肉串吧,我今天分享一个最过瘾的吃烤肉串的方法,不需要烤炉,只要腌腌肉,把蔬菜穿在一起,放在烤箱里烤,就可以尝到美味。虽然只是几种常见的调料和配菜,但是吃起来还真的是“贵州烤肉”的味道,肉色红润,外焦香,里软嫩,五颜六色的彩椒,看起来让人很有食欲,还可以解决孩子不爱吃蔬菜的习惯哦。

需要准备的材料:猪肉250克,黄彩椒1个,料酒1勺,烧烤汁1勺,盐1小勺,红彩椒1个,青彩椒1个,生抽2勺,油1勺。

烹饪做法:

1、先将猪肉切成小块。

2、然后加入各类腌料,腌制半小时。

3、彩椒也切成跟猪肉块差不多大小的方形块。

4、腌好的猪肉跟彩椒用竹签间隔串起来。

5、再用腌汁刷一遍肉串。

到此,以上就是小编对于贵州烤串做法大全图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州烤串做法大全图片的4点解答对大家有用。

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