云南小吃炸土豆做法大全,云南小吃炸土豆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南小吃炸土豆做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南小吃炸土豆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南炸洋芋的配料做法？
2. 云南炸洋芋的配料做法？
3. 云南炸洋芋佐料配方？
4. 商用炸土豆的做法？
5. 炸土豆街上摆摊的做法？

云南炸洋芋的配料做法？

云南人所说的洋芋就是土豆，几乎所有云南人都爱吃，特别是油炸。

炸洋芋很简单，只要配上自己喜欢的佐料，在家里也能炸出很美味的炸洋芋，先把洋芋洗净削皮，然后切成条状或块都可以，放入清水里漂洗出淀粉再晾干水，香菜、蒜、葱，折耳根，薄荷这些配料切细，准备好食用盐、鸡精花椒面、花椒油、干辣椒面、麻辣酱、芝麻油等备用。起锅倒入适量香油，把洋芋倒入油锅中炸。喜欢吃生脆的炸5分钟，洋芋透心即可捞出来，喜欢吃干脆的就多炸一会，炸至洋芋香脆再捞起。然后把备用的配料全部加入土豆中，搅拌均匀即可食用。这样一道香喷喷的炸洋芋就大功告成了。

云南炸洋芋的配料做法？

炸洋芋的配料：色拉油、稀乳腐，白芝麻，孜然，香菜，小葱，折耳根（鱼腥草）。

炸洋芋的做法：

1、先把洋芋用刀切成棱形多边形的块状，香菜洗净切短，小葱切碎，折耳根摘去须根切成小颗粒。

2、把切成块的洋芋用清水冲去淀粉，再沥干水份，白芝麻炒香，把孜然炒香后，放在菜板上，用菜刀压在上边来回搓细。

3、炒锅内放入色拉油，待油烧至六成热时，放入沥干水份的洋芋块，并不停的翻拌。

4、将炸至金黄的洋芋块捞入小盆中，撒入切细的折耳根，小碎葱和香菜，再撒入炒香的白芝麻，孜然粉，放入稀乳腐，用勺子在小盆内来四搅拌，让所有洋芋块都沾上配料。这里不一定要放稀乳腐，可选择放香辣酱，也可选择撒辣椒面，还可以选放剁碎的小米辣，但注意稀乳腐是咸味的，所以不要再放盐了。

5、将拌好配料的洋芋块装入一个纸碗中，在碗中插入二根竹签代替叉子，即可享用。

会泽炸洋芋是云南省曲靖市的一道特色小吃，这道小吃的发源于曲靖会泽县。会泽炸洋芋的主料为当地产土豆（当地人称洋芋）。当地也流传着这样一句话：吃洋芋长子弟（云南话意为帅气）！

云南炸洋芋佐料配方？

云南炸洋芋佐料配方辣椒炒糊后打碎+盐+花椒面+味精做成。

炸洋芋是四川云南各地州都流行的一种特色小吃，制作手法是将切成块状或条状的土豆放入油锅中炸，有夹生，透熟和酥脆几种程度。再配以各种佐料，加上腐乳，腌酸萝卜，香菜，葱花以及当地特制辣椒面等加以搅拌，味道香辣爽口，既能解馋又能填饱肚子。

商用炸土豆的做法？

材料

土豆300克，面粉50克。油1000克(约耗150克)，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，五香粉1／4小勺，葱、姜末少许，花椒盐适量。

做法

1、土豆洗净，煮熟，去皮，捣成泥状，加入面粉、五香粉、精盐、味精、葱、姜末，搅均。

2、油锅上火烧至七成热时，将土豆泥挤成小丸子，下入油中炸透，呈金***时，捞出沥净油分装盘，跟花椒盐上桌即可。

炸土豆街上摆摊的做法？

嗨，我是小甘，很高兴能回答你的问题！

说起炸土豆，那小吃街多得很，而且声音都不错，土豆是大部分人都喜欢吃的，我也不例外，我自己经常在家做狼牙土豆，味道不比外面的差，还能管饱，今天来分享分享！

准备食材：土豆，辣椒酱，生抽，香油，鸡精，盐，剁辣椒，香葱，大蒜，白芝麻。

步骤一：土豆去皮清洗干净，把土豆用波浪形刀切成狼牙状，放水里浸泡3分钟，去除多余的淀粉。

步骤二：葱蒜切末。

步骤三，锅里烧水，土豆下锅，水开煮3分钟，捞出沥干水分。

步骤四：土豆里加入蒜葱末，剁辣椒。

步骤五：再加入2勺生抽，1勺辣椒酱，1勺白芝麻，1勺鸡精，1勺香油搅拌均匀，静置10分钟，让其入味，超级好吃的狼牙土豆就已经完成了，超级好吃！

到此，以上就是小编对于云南小吃炸土豆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南小吃炸土豆做法大全的5点解答对大家有用。