云南家常豆腐的做法大全,云南豆腐的吃法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南家常豆腐的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南家常豆腐的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南嫩豆腐做法？
2. 云南手撕豆腐的做法？
3. 云南倘塘镇姜黄豆腐的做法？
4. 云南楚雄州黑井镇灰豆腐怎么做？

云南嫩豆腐做法？

第一步：提前一晚准备150克黄豆用水泡一夜，一定要把黄豆泡发了才来做哦，不然很容易失败或根本做不成功的哦。我们家吃的都是自家种的黄豆，味道比较浓香。

第二步：黄豆泡发后清洗一遍，然后倒入破壁机，再加入1400克的清水，把它煮成豆浆，越细腻越好，用专用豆浆打就更好，以前的人没有这些机器，都是用石磨的，不过我更爱石磨的豆浆，最让人回味了。

第三步：打好的豆浆，把它过滤出750ml，因为我的破壁机打的不够细腻，过滤出的渣都不要了，所以也是刚好过滤出750ml，过滤好的豆浆，把它放一边放凉。

第四步：准备4个鸡蛋，打入碗中再打散，使劲搅打散后，再准备一个盘子，把打好的鸡蛋液过滤到盘中，这一步是防止有些蛋白没打散，会影响口感的。

云南手撕豆腐的做法？

1. 准备好所需的材料：豆腐、猪肉、青葱、蒜头、生抽、盐、胡椒粉、蚝油等。  

2. 首先将豆腐切成适当大小的块，青葱切碎，蒜头去皮切碎。  

3. 将猪肉剁碎，加入蒜末、少许盐巴、生抽和胡椒粉搅拌均匀，腌制一会儿。  

4. 在锅里放入适量的油，将豆腐放入锅中，用中火将豆腐两面煎至金***，然后推到锅的一边。  

5. 将蒜蓉放入锅中爆香，再加入腌制好的肉碎翻炒，炒至肉碎变色。  

6. 将煎好的豆腐放入锅中，与肉碎一起翻炒均匀，使豆腐充分吸收肉碎的香味。  

7. 在锅中加入适量的蚝油，将蚝油和水搅拌均匀后倒入锅中，稍微翻动一下。  

8. 最后撒上青葱碎，翻炒均匀，使青葱的香味渗入豆腐中。  

9. 炒好后，将手撕豆腐盛入盘中，即可上桌享用。

准备食材：豆腐一块、小米椒、小葱、大蒜、生姜、香菜、花椒、干辣椒、生抽、醋、白糖、五香粉、盐。

将豆腐、小葱、小米椒、生姜、大蒜分别清洗干净备用。

将洗干净的豆腐用手掰成小块备用。

云南手撕豆腐的做法多种多样，上面的步骤仅供参考，可以根据个人口味进行调整。

将豆腐撕成小块后煮熟，再加入葱结、绿线椒、小米椒、姜末、葱花、辣椒、泡椒等配料，调制出麻辣酸的汁子，最后浇在豆腐上即可。这种豆腐吃法香辣可口，非常过瘾，适合搭配米饭食用。

云南倘塘镇姜黄豆腐的做法？

1、准备韭菜叶切碎，干辣椒，大蒜，姜末，把豆腐切成薄片，先下油，烧好以后，放入干辣椒，大蒜，姜末先炒香，接着放入豆腐炒，入味后放入切好的细韭菜，伴着炒熟即可2、把豆腐整块或每块切成四小块，放入烧好的香油炸黄，最后配上单山蘸水，美味 啊~

云南楚雄州黑井镇灰豆腐怎么做？

灰豆腐，也叫豆腐果，也有名称为灰豆腐果，以黄豆为原料，将磨制成的豆腐切成小块，形状正方、长条、三角、菱形不等，肉质成海绵状或空心状。

到此，以上就是小编对于云南家常豆腐的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南家常豆腐的做法大全的4点解答对大家有用。