云南破酥饼的做法大全,云南破酥包怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南破酥饼的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南破酥饼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 八瓣酥饼做法？
2. 做酥饼时需要小破酥是怎样的步骤？
3. 糖酥饼怎么做？
4. 梅菜酥饼是怎么做的？

八瓣酥饼做法？

主料

面粉270克

调和油135克

***糖30克

清水60克

辅料

馅料适量

转化糖浆少许

1. ***糖水：***糖30克、水60克混合，***糖完全融化成糖水备用。

2. 油酥：面粉120克、油60克，面粉里加入油，直接活成油酥，活好后用保鲜袋密封饧一段时间备用。

做酥饼时需要小破酥是怎样的步骤？

做法

主料：

黄豆面、小米面、白面[1]

辅料：

食用油、白糖

步骤

1第一炒油酥，锅里放油，烧热放入白

原料及制作(13张)

面炒制，炒制颜色发黄即可，油酥不可过稀也不可过干。

2第二和面，把黄豆面小米面白面放在面盆里，比例随意，放一点点碱面，加水。和好面放一边醒。

糖酥饼怎么做？

面团：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克（或者植物油代替）、170毫升温水

油酥面团儿：面粉250克、猪油130克

糖馅儿：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克

〖 制作步骤 〗

1、先来和面：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克，没有的猪油的就用植物油代替，170毫升温水和面，上手揉面，揉成一个光滑偏软的面团，醒发至2倍大；

糖酥饼的做法：

1.油皮(面粉200g、色拉油15g、水105g)和油酥(面粉100g、色拉油50g)的原料分别揉成团，盖保鲜膜松弛30分钟。

2.糖馅(红糖80g、面粉80g、色拉油30g)中的80g面粉铺在烤盘上，烤箱175度，烤约15分钟至微***。

3.烤好的面粉与80g糖和30g色拉油拌匀成糖馅。

4.松弛好的油皮擀成圆饼，包入油酥，捏紧收口。

5.擀开成大大薄薄的长方形，卷起成筒状。

梅菜酥饼是怎么做的？

用料

梅干菜肉酥饼的做法

放油烧热肉放下去烧之变色就可以把梅干菜放下去（我是浸泡一个小时的梅干菜中间换了两次水 放入白酒和一点盐 白糖 鸡精。喜欢吃辣的可以放点干辣椒碎 起锅备用。

揉好水油皮和 油酥

准备好所有材料 卷起袖子开动吧

用擀面杖把水油皮擀来抹上油酥。嘿嘿忽略那个黑乎乎的芝麻我不小心弄上去，不影响口感

卷起来

切成一段一段

擀面杖擀好

手把馅料按进去，用这种收紧法包比包子发包要好的多，这样吃去不会感觉到厚，而且不容易漏

到此，以上就是小编对于云南破酥饼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南破酥饼的做法大全的4点解答对大家有用。