大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆地摊砂锅米线做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆地摊砂锅米线做法大全的解答,让我们一起看看吧。
重庆砂锅米线怎么做?
原料
2两、水豆腐1块、火腿肠1根(还可依喜好另加凤尾菇等菇类、熏肠等)。
配料:
盐少许、太太乐鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝ト干、姜蒜少许、香菜。
厨具:砂锅。
做法:
1、先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青/小白菜、水豆腐等清洗干净,水豆腐切
2、往砂锅中放入8成清水,待煮沸后,放入肉丸、海带、菇、姜蒜等,加入少许盐和鸡
重庆砂锅米线酱的配方?
1、主料:肉泥适量。
做法:
1、油烧热后放入花椒,是麻味的来源。如果喜欢很麻的感觉,就多放花椒。
2、花椒炸至香味飘出,即可将其从油中捞出。
3、油再次热后,放入姜片、肉泥,炒熟,再放入油辣子,把肉酱搬成红色,出锅即是香味浓郁的麻辣肉酱。
重庆一绝砂锅米线酱料商用配方?
盐适量,米线适量,鸡精 10克 ,鲜香料10克。
1/砂锅内放入咸盐5克 鸡精 10克 鲜香料10克。
3/先放入荤菜,根据客人的喜欢的荤菜选择加入。
4/再放煮好的米线。
1、主料:肉泥适量。
2、辅料:花椒,豆油,油辣子,姜适量。
做法:
1、油烧热后放入花椒,是麻味的来源。如果喜欢很麻的感觉,就多放花椒。
2、花椒炸至香味飘出,即可将其从油中捞出。
3、油再次热后,放入姜片、肉泥,炒熟,再放入油辣子,把肉酱搬成红色,出锅即是香味浓郁的麻辣肉酱。
河南砂锅米线的做法?
食材:
蟹***、烤肠、鹌鹑蛋、生姜、黄豆芽、香菜、生菜、油豆腐、米粉、火锅底料、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽
1先把米线用温水泡20分钟。再准备点配料,先把蟹柳外面一层塑料纸剥掉,生姜切片,烤肠切片
2、热锅倒油,放入火锅底料、一勺郫县豆瓣酱炒出红油,再放入姜片爆香,然后放入油豆腐、黄豆芽、烤肠一起翻炒,再放入漫过食材的清水,再淋入少许生抽、蚝油、老抽,搅拌均匀,盖上锅盖,大火烧开
3、烧开后转移到砂锅中,再放入鹌鹑蛋、蟹***、米粉,再放入少许食盐,大火烧开,烧到沸腾以后关火,把生抽和香菜也放进去,生菜和香菜不要烧,烫一下就可以开吃了
4、其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合休闲快餐食用
到此,以上就是小编对于重庆地摊砂锅米线做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆地摊砂锅米线做法大全的4点解答对大家有用。
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