大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于正宗重庆辣椒肉馅做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍正宗重庆辣椒肉馅做法大全的解答,让我们一起看看吧。
辣椒肉馅家常做法?
猪肉馅料 500克大辣椒(大青椒) 300克大葱 一根姜 少许盐 一勺耗油 一勺生抽 一勺骨汤 150克橄榄油 两勺香油 一勺花生油 一勺料酒 一勺面粉 500克
步骤 1
菜摘洗干净
步骤 2
用料
五花肉 500克,油 适量,盐 适量,姜 半个,水淀粉 一碗,青椒 4个,鸡蛋 1个,耗油 一勺,生抽 一勺,蒜 4瓣,鸡精 一勺
做法步骤
1、准备几瓣蒜,切蒜末。耗油一勺,来家常生抽两勺,在放一点鸡精调鲜。在用另一个碗兑点淀粉水。
2、料汁放一起搅拌
1、食材:青辣椒8个、猪肉馅800g、葱姜蒜少许、油盐酱醋适量。
2、首先准备肉馅,可以买绞好的肉或是自己剁肉馅。肉选择五花肉或是带有肥瘦的。这样会更好吃。
3、搅拌肉馅时加入盐、生抽、耗油、大蒜、生姜粒、胡椒粉等等调味。腌制10分钟备用。
4、之后准备8-10个大的青辣椒。清洗后去蒂去籽。
5、也可以选择侧面划开,更加方便塞肉馅。不好的地方是,容易造成肉和辣椒分离。
1.准备好材料,辣椒洗净切蒂去籽,放一边
2.准备肉馅,把肉 胡萝卜 香菇 切末,加一个鸡蛋,放香油 十三香 盐 味精 老抽
3.把肉馅拌均匀辣椒从中间划分切开
4.辣椒从中间划分切开,放入肉馅
5.锅中烧食用油,待七分熟依次放入,注意把握火候,待辣椒两面有邹即可
辣椒酿肉馅的家常做法?
1、首先我们要准备半斤左右的青椒,准备好的青椒,清洗干净后,将青椒头切掉,并用汤勺去除内部的青椒籽。接着我们要把青椒给切成小段状,不要将其切得太大段,4厘米左右就可以了。
2、准备一小块的瘦肉,最好选择三分肥七分瘦的,这样口感会更好吃,瘦肉要将其清洗干净,并切成碎末装入碗中备用。
然后我们要准备一些配料,准备适量大蒜切成蒜末,再准备一块生姜切成末,最后再准备几个小米辣,把小米辣也切成末备用。切好的姜末、蒜末要分成两部分,一部分将其加入到瘦肉末当中,一部分将其和辣椒末,一同装入小碗中备用。
3、准备几颗小葱,将小葱切成葱末以后,加入到瘦肉中。同时还要加入一勺料酒去腥,一点点食盐调味,少许胡椒粉增香。最后再加入生抽、老抽、蚝油适量,并用筷子把所有食材,与瘦肉末搅拌均匀。
准备好肉末以后,我们要取出准备好的青椒圈,然后把肉馅用筷子塞入到青椒圈当中,将青椒圈完全塞满。塞满瘦肉以后的青椒圈,我们要将其装碟备用。
4、准备蒸锅,蒸锅中加入适量清水,大火提前将锅中水烧开。然后把塞满瘦肉的青椒,全部加入到蒸锅当中,并盖上盖子,用中火蒸制15分钟。
趁着蒸制的这个时间,我们要起锅热油,往锅中加入少许食用油。油温三成热以后,把姜末、蒜末、小米辣末加入锅中,将其炒出香味后,再加入少许食盐,白糖,生抽,蚝油,将料汁勾芡黏稠后,盛出备用。
用料
辣椒 3个,
瘦肉 300克,
盐 2克,
胡椒粉 1勺,蚝油 1大勺,葱 1根,
做法步骤:
1、准备好食材
2、肉馅胡椒粉生抽料酒蚝油白糖盐葱花,搅匀
3、腌制10分钟
到此,以上就是小编对于正宗重庆辣椒肉馅做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于正宗重庆辣椒肉馅做法大全的2点解答对大家有用。
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