重庆墨鱼炖鸡正宗做法大全,重庆墨鱼炖鸡正宗做法大全***

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1. 墨鱼炖鸡的做法，墨鱼炖鸡怎么做好吃，墨鱼炖鸡的家常？
2. 猪肚炖鸡墨鱼汤的做法？
3. 怎样做墨鱼干炖汤？

墨鱼炖鸡的做法，墨鱼炖鸡怎么做好吃，墨鱼炖鸡的家常？

墨鱼炖鸡

配料： 光鸡一只1200克，墨鱼250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、味精、胡椒粉少许，姜二片，葱两条

操作：

1、先净光鸡切块，墨鱼浸透，去筋去皮切成块。

2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。

3、将鸡放入炖盅内（或瓦煲）加墨鱼和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、味精和胡椒粉调味即成。

猪肚炖鸡墨鱼汤的做法？

主料：干墨鱼 (一只) 猪肚 (一个) 香菇 (5个)

辅料：姜 (适量) 花椒 (适量) 枸杞 (适量)

做法

1、提前一晚上将干墨鱼浸泡，期间换水2--3次，洗净

2、猪肚冲洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净

3、墨鱼，猪肚切细

4、将墨鱼，猪肚，（香菇，）姜，花椒（用纱布包好），冰糖放入砂锅，加入适量冷水。先大火煲开，再小火煲2--3小时

5、当墨鱼猪肚香气四溢，柔嫩可口，准备出锅前5--10分钟时，放入适量盐，枸杞。

6、关火，盛出，即可。

怎样做墨鱼干炖汤？

干墨鱼炖鸡的做法：

一、做法

土鸡一只、干墨鱼250克、黄酒一茶匙半、盐一茶匙、姜二片、葱两条

二、做法

1.用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。

2.但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。

3.鸡切块，墨鱼切成块，砂锅内一次性盛足够量的清水，将鸡块墨鱼放入，黄酒、姜、葱一起放入，大火烧开后，用文火约炖三小时左右。

4.烧开后，用勺撇去浮沫，尽量撇干净。

5.最后加盐调味。

材料

排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，精盐1小匙，味精0.5小匙

做法

1、排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松。

2、锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用。

3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。

材料

墨鱼干二只，铁棍山药一根，条排一条

做法

1、墨鱼干切成条泡发5小时；

2、条排焯水备用。山药去皮切成断备用；

3、墨魚干加入在炖锅炖三小时，要炖烂；

4、加入条排继续炖一小时；

5、加入山药炖30分钟，加入适量黄酒；

6、加入适量的盐及葱花即可。

材料

墨鱼干二只,杂骨300克,菜干100克.

做法

1. 墨鱼干水发60分钟切丝备用. 菜干泡水60分钟备用

2. 高压锅内加入杂骨、墨鱼干丝、菜干,然后放入适量的生姜片、辣椒干三只、黄酒、水,盖上锅盖焖煮约三十分钟.

到此，以上就是小编对于重庆墨鱼炖鸡正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆墨鱼炖鸡正宗做法大全的3点解答对大家有用。