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1. 沙锅羊肉最正宗的做法？
2. 酸菜羊肉砂锅的做法？

沙锅羊肉最正宗的做法？

用料：羊腿肉600克，土豆4个，青辣椒4至5个，洋葱1个，蒜5瓣，老姜1块，黄豆酱1大勺，辣椒末，孜然粉，黑胡椒末，盐均适量。

制作步骤：

1、羊肉切块，加入拍碎的老姜，煮1个半小时左右，捞起熟羊肉待用。另外蒜切片，洋葱切片，青椒切滚刀；

2、土豆切厚片，用平底锅分批次煎炸至用筷子刚好可以戳穿，取出待用；

3、锅中余油将蒜片和洋葱炒变色；

材料： 羊排1000克，葱段100克，鲜姜片100克，花椒粒10克， 青萝卜、胡萝卜各一个切成一公分滚刀段， 葱花、香菜抹少许，盐、味精。

2、羊排切段，砂锅里放水烧开后，将羊排放入，再开锅后煮5分钟，关火将羊排捞出。这样做是为了将羊肉中的血沫用水滚出。

3、将砂锅洗净放入羊排、葱段、姜片、花椒粒，再放水没过羊排三寸左右。大火烧开，改小火炖40分钟。然后将青萝卜、胡萝卜段、盐放入，再炖20至30分钟，关火前放入味精，清炖羊肉汤就成了。

4、装碗之前，在碗里放入少许葱花和香菜末，再将羊肉汤盛入碗中，这样的羊肉汤很清香，很好吃的。

材料

羊腿500克，土豆2个，青萝卜1个，胡萝卜2个，葱白10克，花椒3克，胡椒适量

做法

1.羊腿斩大块，过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒大火煮开，再转中小火。

2.羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。

3.将所有材料都加到沙锅中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲至肉烂。吃的时候再加点香菜就成。

1、羊肉、水晶粉250克、青萝卜、蒜苗、葱、香菜适量、盐、鸡精、白胡椒粉适量。

2、将水晶粉提前用量水泡软，备用;青萝卜洗净切成块，可以稍厚一些，蒜苗、葱切成粒，香菜切成段。

3、取一干净锅，将原汤舀出，有羊油最好，加入开水，原汤和开水的比例是2：1;放入切好的萝卜片，大火烧开，调入盐、鸡精、白胡椒粉，关小火。

4、可以切一些肉片放入，做成羊肉泡馍。

5、吃羊汤泡馍，就把煮好的羊汤舀进碗里，放入切好的蒜苗葱香菜，淋点辣椒油，掰开饼泡在汤里，即可;吃羊肉粉汤时，先将泡好的粉条抓进碗中，舀入滚开的羊汤氽烫，把烫过粉的汤再倒回锅中，再舀入再倒回，这样三四遍，就可以舀入原汤，放切好的蒜苗葱香菜，淋点辣椒油，即可。

酸菜羊肉砂锅的做法？

酸菜羊肉砂锅是一道口感香醇、营养丰富的冬季暖菜。以下是具体的做法：

材料：

- 羊肉（500克）

- 酸菜（500克）

- 姜片（适量）

- 大葱（适量）

- 蒜瓣（适量）

- 料酒（适量）

- 鸡精（适量）

- 盐（适量）

1

材料：酸菜、羊肉片、葱、蒜、胡椒粉、辣椒油。

2

酸菜用清水浸泡半小时，洗净，沥干水分，切成细丝（酸菜帮子厚的...

3

炒锅置火上，放入油（量要多些），烧至5成热，放入葱花、姜丝爆香。

4

放入酸菜丝翻炒，多炒一会儿，加入水，淹没酸菜。

5

大火烧开，煮5分钟，放入羊肉，汆烫至变色，加入少许盐、胡椒粉，即可出锅。

砂锅酸菜羊肉的做法，不妨一起动手试试吧!砂锅酸菜羊肉食材准备砂锅酸菜羊肉做法步骤 1.主料：酸菜、羊肉、青红尖椒辅料：植物油、盐、洋葱、胡椒粉、鸡精，味级鲜 2.把洋葱切末，羊肉切末，把洋葱和羊肉末、胡椒粉拌均匀腌制3分钟左右3.把青红尖椒洗净切小丁

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