云南烤牛筋做法大全大全,烤牛筋的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南烤牛筋做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南烤牛筋做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤牛筋的腌制方法？
2. 烧烤牛筋的腌制方法？
3. 烤牛熟筋腌制方法
4. 西昌烤牛筋是牛哪个部位？

烤牛筋的腌制方法？

调料

牛蹄筋适量，孜然辣椒适量，盐适量，鸡精适量，香料适量，

方法1，烤干表面水分后刷第一次油

方法2/注意翻转，当表面烤干后再刷第二次油

方法3/便面考成金***，然后撒孜然辣椒，调料爆香出炉。

方法4.美味又好吃的烤牛筋的腌制方法完成开吃了。

1.买来的牛筋洗净，下水焯

2.煮二三个小时，里面只加几片姜片

3.串串，刷酱，酱是韩式辣酱，蒜蓉酱，蜂蜜，蚝油，酱油，葡萄酒混合而成。

4.烤箱180度，二十分钟，烤完之后撒芝麻孜然辣椒面。

烧烤牛筋的腌制方法？

1、将牛臀尖洗净,剔净筋膜,放入冰箱冷冻。

2、取出冰箱内的牛臀尖,切成大块薄片,用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。

3、取一瓷盆,将酱油,清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入,调好拦匀,放入牛肉腌渍。

4、烤牛肉的工具有好几种,用铁丝编成的架子,可把肉片放在上面烤, 烤牛肉其他系列用铁签把肉片串起来烤,烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜或其它食品。

5、腌制入味的牛肉片,放在炭火上烤熟后,将渍汁分装在各人的小碗里,蘸汁。

1、将牛肉筋清洗后切片，大概2公分上下;

2、将牛肉筋放进盆里，加生鸡蛋，米酒，酱油搅拌均匀;

3、等牛肉筋着色之后发送给五香粉，茴香，八角茴香，麻椒，五香粉，良姜，辣椒面，芝麻油生姜片，芝麻油翻拌;

4、翻拌后盖板上保鲜袋，冷冻腌渍一晚上下就可以。

蹄筋在烤之前需要加香料压制，用亚超的卤料包就可以，自己配的话以花椒八角小茴香香叶等香料抓一包就行，看家里有啥香料吧，压制时加一点盐给个底口

压前泡几小时，或者冷水起锅加些花椒料酒焯水，有助去腥

我的压力锅有牛筋档，50来分钟，没有压力锅用灶头中小火两三小时也行，压至酥烂捞出，放冰箱冷藏，会变硬，好切而且容易串串

烧烤前一天进行上述处理，当天切大块然后串好，准备香料油（油里加洋葱葱姜花椒八角香叶小茴香炸香炸干），整点孜然芝麻

用 烤箱，要勤刷油，撒辣椒面和孜然，烤至软糯撒点儿孜然，就可以开吃啦！

烤牛熟筋腌制方法

1/9 准备材料

牛板筋先洗净，改小块，用高压锅大火压15-20分钟。冷却后可冷冻。我用的就是解冻的熟板筋。

2/9 板筋片成0.2-0.3cm厚的片，大小是随意的吧。

3/9 准备生抽和辣椒面。

准备味精。

把片好的板筋放在大一些的容器中，方便搅拌就行。

4/9 放半汤匙辣椒粉（喜食辣可多放）。

西昌烤牛筋是牛哪个部位？

在牛的背部有两块儿控制全身肌肉运动的大筋，这个地方就叫做牛筋，因为它的质地比较坚硬，并且吃起来口感比较好，除此之外，我们在日常生活中所熟悉的牛蹄筋，他是指的牛蹄子上面的一块儿筋骨，吃起来口感也是非常好的，并且牛筋由于吃起来口感富有嚼劲，而且富含的脂肪含量比较少，所以说受到很多消费者的青睐。

到此，以上就是小编对于云南烤牛筋做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南烤牛筋做法大全大全的4点解答对大家有用。