炒云南干菌子做法大全,炒云南干菌子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒云南干菌子做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒云南干菌子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南菌干的做法？
2. 爆炒桂东黄干菌做法？
3. 炒菌干家常做法？
4. 菌干怎样爆炒？

云南菌干的做法？

步骤1

把野生干菌子提前泡水约1个小时，冷水温水都行。

步骤 2

把泡过水的菌子沸水焯水1分钟后捏干备用

步骤 3

放蒜片、干辣椒、花椒、青椒爆香，把捏干水的菌子爆炒，放适量的盐巴和几滴酱油拌匀后起锅即可。

步骤 4

出锅了

因为是野生菌，蒜片可以放多一点

爆炒桂东黄干菌做法？

做法：

1、干菌温水或凉开水泡发，并清洁，去除根部污垢部分后挤一下水备用；

2、大蒜切片备用、小葱切段葱白葱绿分装备用、干辣椒掐段备用、鲜肉切片或切丝放盐蛋清油腌制备用；

3、开火热锅-热锅入油-油温差不多后入蒜、葱白、辣椒段爆香-肉入锅爆炒至变色后把肉出锅油汤汁留在锅内，马上加入泡发好的小黄菌翻炒一会儿后加入刚才的肉继续炒，家适量盐，当肉全熟了加入葱绿段翻炒至葱香四溢即可出锅

1、将黄菌用水泡发，用流水清洗干净，清洗后切成若干小块，（不要切太小、太薄）再用清水泡一会，放沥水篮中沥干水。

2、准备好红辣椒、姜和大蒜瓣，先炒好红辣椒备用；锅中热油，放入姜和大蒜爆香，再加入黄菌翻炒。

3、炒得差不多的时候，放入适量清水稍微焖一会，再加入盐和炒好的红辣椒炒均匀。

4、出锅前根据各自口味不同，可加入胡椒粉或不加即可。（桂东做***再加入本地产花椒油。）

材料:
黄喉500克、韭菜100、芹菜100克、半个洋葱、豆瓣、料酒、青花椒、泡椒2根、干辣椒8根、泡姜、蒜、盐、味精适量

做法:
1、黄喉洗净，用开水烫哈，切长片。韭菜和芹菜切段，洋葱切小块、泡姜切丝、泡椒段、子姜切丝、蒜切片。
2、热油锅，下豆瓣、姜蒜辣椒炒香，再放黄喉加料酒爆炒1分钟，再加蔬菜翻炒片刻，加盐味精即可。

炒菌干家常做法？

以下是一道简单的炒菌干的家常做法：

所需材料：

- 200克鲜菌干（可以根据个人喜好选择口感较嫩的菌干）

- 适量葱、姜、蒜（切碎）

- 适辣椒（可选，切碎）

- 适量盐

- 适量生抽

- 适量料酒

- 适量食用油

1、菌干泡发后洗净，放开水中煮2分钟。

2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。

3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的白葱菌干翻炒。

4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。

5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。

6、最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花。

食材：菌干１把，五花肉１小块，线椒２个，植物油适量，葱姜末少许，蒜末２瓣的量，盐适量，酱油少许。

1、备好食材，菌干提前泡软，择洗干净，大的撕成条。

2、辣椒洗净五花肉切薄片，辣椒斜刀切椒圈。

1、材料：菌干250克、青椒4个、大蒜2个、菜籽油30ml、盐5克、干淀粉3克。

2、菌干用水淘洗干净，加入干淀粉拌匀后备用。

3、炒锅中加入少许油烧到3成热，放入青椒慢慢煸出香味，然后盛出备用。

4、锅中加入菜籽油烧到3成热，放入蒜片炒出香味，然后放入菌干炒匀，出香味后放入之前炒好的青椒拌匀，加入盐调味即可。

菌干怎样爆炒？

1.

材料:鸭菌肝4只,泡椒6个,泡姜2个,二荆条4只,花椒20粒,独蒜2头,郫县豆瓣酱1勺,酱油1勺。

2.

将鸭菌肝放入盐,使劲揉搓,去掉杂质!放入料酒浸泡一小时!多洗几次,切薄片!然后放入盐,料酒,腌制十分钟备用!

3.

将泡椒泡姜二荆条切丝,独蒜拍碎!放入容器备用!热锅凉油,油烧热,放入大蒜粒和花椒爆香,然后放入切好的泡姜等,炒出香味盛出备用

到此，以上就是小编对于炒云南干菌子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒云南干菌子做法大全的4点解答对大家有用。