炒云南干菌子做法大全,炒云南干菌子做法大全***

dfnjsfkhak 2024-06-30 29

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炒云南干菌子做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍炒云南干菌子做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 云南菌干的做法?
  2. 爆炒桂东黄干菌做法?
  3. 炒菌干家常做法?
  4. 菌干怎样爆炒?

云南菌干的做法?

步骤1

野生干菌子提前泡水约1个小时,冷水温水都行。

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(图片来源网络,侵删)

步骤 2

把泡过水的菌子沸水焯水1分钟后捏干备用

步骤 3

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放蒜片、干辣椒花椒青椒爆香,把捏干水的菌子爆炒,放适量的盐巴和几滴酱油拌匀后起锅即可。

步骤 4

出锅了

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因为是野生菌,蒜片可以放多一点

爆炒桂东黄干菌做法?

做法:

1、干菌温水或凉开水泡发,并清洁,去除根部污垢部分后挤一下水备用;

2、大蒜切片备用、小葱切段葱白葱绿分装备用、干辣椒掐段备用、鲜肉切片或切丝放盐蛋清腌制备用;

3、开火热锅-热锅入油-油温差不多后入蒜、葱白、辣椒段爆香-肉入锅爆炒至变色后把肉出锅油汤汁留在锅内,马上加入泡发好的小黄翻炒一会儿后加入刚才的肉继续炒,家适量盐,当肉全熟了加入葱绿段翻炒至葱香四溢即可出锅

1、将黄菌用水泡发,用流水清洗干净,清洗后切成若干小块,(不要切太小、太薄)再用清水泡一会,放沥水篮中沥干水。

2、准备好红辣椒、姜和大蒜瓣,先炒好红辣椒备用;锅中热油放入姜和大蒜爆香,再加入黄菌翻炒。

3、炒得差不多的时候,放入适量清水稍微焖一会,再加入盐和炒好的红辣椒炒均匀

4、出锅前根据各自口味不同,可加入胡椒粉或不加即可。(桂东做***再加入本地产花椒油。)

材料:
黄喉500克、韭菜100、芹菜100克、半个洋葱豆瓣料酒、青花椒、泡椒2根、干辣椒8根、泡姜、蒜、盐、味精适量

做法:
1、黄喉洗净,用开水烫哈,切长片。韭菜和芹菜切段,洋葱切小块、泡姜切丝、泡椒段、子姜切丝、蒜切片。
2、热油锅,下豆瓣、姜蒜辣椒炒香,再放黄喉加料酒爆炒1分钟,再加蔬菜翻炒片刻,加盐味精即可。

炒菌干家常做法?

以下是一道简单的炒菌干的家常做法:

所需材料:

- 200克鲜菌干(可以根据个人喜好选择口感较嫩的菌干)

- 适量葱、姜、蒜(切碎

- 适辣椒(可选,切碎)

- 适量盐

- 适量生抽

- 适量料酒

- 适量食用

1、菌干泡发后洗净,放开水中煮2分钟。

2、豆腐切小粒,放淡盐水浸泡10分钟。

3、锅中加入橄榄油,爆香葱姜,倒入切丝的白葱菌干翻炒。

4、加入适量的开水,加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。

5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐,用水淀粉勾芡,倒入蛋液搅匀。

6、最后加少许鸡精,淋入香油,撒上葱花

食材:菌干1把,五花肉1小块,线椒2个,植物油适量,葱姜末少许,蒜末2瓣的量,盐适量,酱油少许。

1、备好食材,菌干提前泡软,择洗干净,大的撕成条。

2、辣椒洗净五花肉切薄片,辣椒斜刀切椒圈。

1、材料:菌干250克、青椒4个、大蒜2个、菜籽油30ml、盐5克、干淀粉3克。

2、菌干用水淘洗干净,加入干淀粉拌匀后备用。

3、炒锅中加入少许油烧到3成热,放入青椒慢慢煸出香味,然后盛出备用。

4、锅中加入菜籽油烧到3成热,放入蒜片炒出香味,然后放入菌干炒匀,出香味后放入之前炒好的青椒拌匀,加入盐调味即可。

菌干怎样爆炒?

1.

材料:鸭菌肝4只,泡椒6个,泡姜2个,二荆条4只,花椒20粒,独蒜2头,郫县豆瓣酱1勺,酱油1勺。

2.

将鸭菌肝放入盐,使劲揉搓,去掉杂质!放入料酒浸泡一小时!多洗几次,切薄片!然后放入盐,料酒,腌制十分钟备用!

3.

将泡椒泡姜二荆条切丝,独蒜拍碎!放入容器备用!热锅凉油,油烧热,放入大蒜粒和花椒爆香,然后放入切好的泡姜等,炒出香味盛出备用

到此,以上就是小编对于炒云南干菌子做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于炒云南干菌子做法大全的4点解答对大家有用。

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