重庆冷虾的做法大全,重庆凉虾

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆冷虾的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆冷虾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 虾冷吃的10种做法？
2. 湛江冻虾做法？

虾冷吃的10种做法？

虾是比较有营养的食物，做法多种。

1，红烧，日常我们买的虾都是冷冻的，这种虾不够新鲜不适合水煮。我们可以做红烧大虾，虾清洗干净去掉虾线，爆香葱姜蒜后倒入虾翻炒至变好，倒入料酒，生抽，盐，蚝油翻炒至熟出锅即可。

2，西蓝花炒虾，西蓝花营养丰富，搭配虾仁来炒营养又好吃。把虾清洗干净后并剥掉虾皮，和西蓝花一起炒熟即可。

3，煮面，我们正常煮面的时候可以放点剥好的虾仁，美味又营养。

虾是非常受欢迎的海鲜，下面是10种虾冷吃的做法：

清蒸虾：虾放入锅中蒸熟，淋上蒜泥、姜末、香油等调料即可。

豆酱虾：将虾煮熟后剥壳，拌上豆酱、蒜泥、葱花、辣椒油等调料即可。

拍黄瓜虾：将煮好的虾去壳，拍烂后加入切好的黄瓜，拌上调料即可。

麻辣虾：将虾煮熟，放入麻辣火锅底料、花椒粉、辣椒粉等调料拌匀即可。

葱油虾：将虾煮熟，拌上热油、葱花、姜末、盐等调料即可。

孜然虾：将虾煮熟，拌上孜然粉、辣椒粉、盐、油等调料即可。

沙拉虾：将虾煮熟后剥壳，加入蔬菜沙拉、柠檬汁、橄榄油等调料拌匀即可。

酱油虾：将虾去壳，淋上酱油、芝麻油、葱姜等调料即可。

白灼虾：将虾煮熟，拌上蒜茸、酱油、香油等调料即可。

好吃的做法有很多种，比如油爆虾，白勺虾，椒盐虾，盐焗虾，炝虾等。

1海虾化冻，去壳去虾线，剥成虾仁，加1克盐，料酒，胡椒粉腌渍一下。

2葱姜蒜切未备用。

3碗中打入鸡蛋，搅碎加入一点料酒，既可以去腥，又可以使鸡蛋更加滑嫩。

4丝瓜去皮切成片备用。

5准备工作已经做好，下面开始烹制，锅烧热，下入少量色拉油，倒入鸡蛋，炒散后倒出备用。

6锅中再次倒油，下入姜蒜炒出香味，然后下入虾仁炒至红色，再下入切好的丝瓜继续煸炒，下面开始调味，放入剩下的一克盐，白糖，倒入炒好的鸡蛋，接着下入鸡精，出锅装盘，撒上葱花，一道老少皆宜的丝瓜虾仁炒蛋就做好了。

1、所需食材：

冷冻虾 10只、黄油 2勺、蒜瓣 10个

2、所需调料：

糖水 1勺、食醋 1/2勺、料酒 1勺、盐 1/2勺、胡椒粉 少许、欧芹粉 少许

3、制作步骤：

湛江冻虾做法？

首先虾放入碗内，加入大约20克的生粉，倒上水拌匀，泡一下洗去虾下的脏水，然后用清水洗净捞出。

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然后将草虾剪除头部尖刺与虾须，去肠泥备用。

取一锅，放入调味包，加入2杯水，煮约5分钟再倒入料理米酒，煮约2分钟，熄火再加入盐调味待凉备用。

再取一锅，放入半锅水，加入葱、姜片煮沸，放入鲜虾煮约2分钟捞出。

再将煮好的虾捞起后泡冰块水泡凉，并沥干水份，备用。

将做好的的鲜虾加入锅中，好后倒入保鲜盒再冰入冰箱冷藏室中冰约1晚即可食用。

湛江虾冻的做法：

1、用料主料：虾仁辅料：琼脂、香菜叶调料：盐、鸡精、葱、姜、料酒。将琼脂洗净放入碗中加清水(按琼脂与水为1：3的比例)，上笼蒸30～45分钟，使琼脂全部溶于水中；

2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片，虾仁去掉虾线洗净；

3、坐锅点火放入清水、葱段、姜片、料酒、盐，待锅开后放入虾仁汆至六七成熟捞出沥干水分；

4、将虾仁摆放在盘中，摆成一个梅花形，即中间放1个虾仁，周围放5个虾仁围成一圈，香菜叶摆放在盘边点缀；

5、将蒸好的琼脂放入盐、鸡精调匀，倒入盛虾仁的盘中，待冷却放入冰箱凝冻成型，反扣盘中即可。

到此，以上就是小编对于重庆冷虾的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆冷虾的做法大全的2点解答对大家有用。