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dfnjsfkhak 2023-12-30 35

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于泡菜做法四川凉拌大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍泡菜做法四川凉拌大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 凉拌酸菜做法?
  2. 凉拌鲫鱼最正宗的做法四川?
  3. 凉拌东北酸菜做法?

凉拌酸菜做法?

凉拌酸菜的做法如下

1、主料:酸菜800g、猪肉80g。

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(图片来源网络,侵删)

2、辅料:盐适量酱油1勺。

3、调料:油适量、蚝油1勺、糖1勺。

4、酸菜切好用盐腌制出水。

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5、猪肉切片备用

1、食材:酸菜1颗、豆皮150克、大葱1根、花椒10粒、食用油30毫升、醋适量。

2、准备食材。

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3、酸菜清洗干净、切细丝。

4、豆皮切细丝。

5、葱切碎

6、炸花椒油。锅内倒入食用油、花椒,当花椒变黑后离火。

7、将炸好的花椒油趁热浇在菜上。

8、搅拌均匀,吃时加点醋味道更棒,也可以自己的喜好,加一些辣椒油

凉拌鲫鱼正宗的做法四川?

配料: 老姜适量 大葱适量 香葱适量 干青椒适量 小米辣适量

辅料: 盐适量 白糖适量 白酒适量 蒸鱼豉油适量 味精适量

制作步骤

1.备好所有材料。

2.干青椒用温水泡开。

3.大葱,老姜切片。

4.将切好的老姜和大葱塞进鱼肚皮里。

5.在鱼脊梁处划几刀用白酒和盐抹匀腌制半小时。

6.小葱和小米椒切碎。

7.老姜用切菜器切成姜末。

用料:鲫鱼500克,葱5克,姜5克,蒜5克,香菜5克,小米辣2克,料酒10克

1、将鲫鱼洗净对半切开平铺在盘中。

2、葱,蒜,辣椒,香菜切沫,姜切片。

3、取姜铺在鱼底和鱼身,鱼身涂上盐,料酒。

4、鱼入锅蒸十五分钟,鱼眼吐出即可。

食材:

鲫鱼,青椒,红小米辣,老姜,大蒜,小葱,大葱,盐,胡椒粉,料酒,味极鲜酱油,蒸鱼豉油

王刚四川凉拌鲫鱼的做法步骤:

步骤1、杀好的鲫鱼两面打上花刀,打上花刀的鲫鱼加适量的盐,葱叶、老姜挤出姜葱水然后放进里面。在加入适量的胡椒粉、料酒,用挤过的姜葱把这些调料均匀地抹在鲫鱼里外。然后放在一边腌制。

步骤2、把小米辣、青椒切碎,大蒜拍一下剁成蒜末,小葱切成葱花备用。

1、鲫鱼处理好后放入盘中,放料酒,葱姜揉出汁码味,这一步的目的是去腥,不用放盐,腌制十分钟。这样蒸出来的鱼肉才鲜嫩,回甜,原汁原味。

2、把小米辣和蒜子切碎,放少许盐备用。也可切一点碎洋葱辣椒酱放盐后会降低一些小米辣的辣味。小葱切成葱花,香菜切成段。

3、调汁,碗中加入蒸鱼豉油,稀释一下,另外再加一点自己家的老坛泡菜水。这是整道菜的灵魂。当然是我自己的喜好,不喜欢的可以放少许香醋。

4,大火烧开后放入鲫鱼,一条鱼蒸八分钟左右即可。量多适当延长时间,取出晾凉,葱姜捡出。把小米辣蒜粒铺在鱼上,倒入调好的汁,锅里烧热油,淋在鱼上面,最后撒上葱花香菜。美味的凉拌鲫鱼就完成了。

凉拌东北酸菜做法?

食材清单

酸菜丝 200克 、 葱 适量 、 蒜 适量 、 鸡精 适量 、 香油 适量 、 生抽 适量 、 蚝油 适量 、 花椒 适量

烹饪步骤

1/1

1.酸菜丝洗净、切丝、用水泡20分钟2.泡好的水疙瘩攥干水分放入碗中➕鸡精➕生抽➕好友➕香油➕蒜末➕葱末3.起锅油热➕花椒(可以在放辣椒,不喜欢可以不放)花椒油倒入上步搅拌均匀即可超级好吃

凉拌东北酸菜的做法如下

1、用料:酸菜芯,粉条若干、辣油,酱油,蒜末、辣油、 酱油、蒜末。

2、酸菜芯切丝备用。

3、炸辣椒油,加芝麻花生仁,炸辣油怕糊应该先在碗里加上凉油浸泡辣椒碎。

4、再浇热油,这样的辣油香而不糊。

5、粉条用开水煮熟捞出。

到此,以上就是小编对于泡菜做法四川凉拌大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于泡菜做法四川凉拌大全的3点解答对大家有用。

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