云南渣子果的做法大全,云南渣子果怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南渣子果的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南渣子果的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 渣子果怎么保存？
2. 渣果特点？
3. 小青柑制作过程？
4. 渣饼的家常做法？

渣子果怎么保存？

腌制的渣子果要注意存放不能超过五天，由于五天以内味道不会有什么变化，否则超过五天渣子果就会变质了；另外就是最好放在冰箱里保存，可以降低发生霉变的速度。冬天的时候要注意放在阴凉处保存，以防止水分蒸发影响口感。

渣果特点？

渣果是一种水果，也被称为野生果或杂交果。它的特点有以下几个方面：

1. 外观：渣果通常外观不规则，形状不完美，有时会呈现扁平或扭曲的形态。它们的表面可能有凹凸不平的纹路或斑点。

2. 口感：渣果的口感可能会有些粗糙或纤维质，与一些常见的商业化水果相比较，它们的质地可能更加坚韧。

3. 味道：渣果的味道通常比较浓郁和复杂，可能带有一些酸甜或苦涩的风味。由于它们是野生品种或杂交品种，所以味道可能会因品种而异。

4. 营养价值：渣果通常富含维生素、矿物质和抗氧化剂等营养物质。它们可以提供身体所需的营养元素，并具有一定的保健功效。

小青柑制作过程？

洗果：清洗小青柑，不仅要去尘除杂质，还要筛选大小，使小青柑个头，相对统一匀称、质量上好。

3.开果：先开孔，再开盖，将果蒂连一部分柑体切开成“盖子”。

4.挖果：挖果是最难的环节，也是很关键的一道工序，目前来说，机器挖果的少之又少，只能通过人工进行挖果，挖果环节既要确保柑果内无残留果肉，保证柑果美观、卫生、完整。然后还要再清洗一遍，把果肉汁和果肉渣洗干净，保持柑皮的纯粹。

小青柑摊晾

5.摊晾：将柑果摊晾控水，保证柑果的干爽，以便填茶使用。

6.填茶：在柑壳中填入普洱茶叶，所装普洱茶是精选的云南勐海宫廷级别的熟普洱茶，精选上好的普洱熟茶和新会柑皮才能在后期存放中，陈化出最相得益彰的口感和更加爽口品饮体验。装好茶叶后，把切掉的小帽子盖上。

7.杀青：杀青一方面为了杀菌消毒，一方面是为了去掉柑皮的麻涩味，，并将果皮里的一些苦涩物质转化成甘醇的香气。

小青柑是一种特色美食，制作过程需要采摘新鲜的青柑，先将青柑洗净晾干，再用盐水腌制，腌制时间大约在数天至数周之间，待青柑呈现出金***后，再晒干或烘干。制作小青柑需要注意卫生和环境，确保食品安全。小青柑具有香甜可口、酸甜适度、口感细腻的特点，是一道健康美味的小吃。

渣饼的家常做法？

将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团，加盖发酵，发酵时间约两小时，切开面团，见断面有许多小孔即成发面。

将肉松、小葱剁成碎末待用。

将牛肉与蒜一起剁碎，使蒜香充分进入牛肉末中。虽然掉渣烧饼用的是猪肉，但牛肉一样可以“掉渣”做。

将面团揪成大小一致的面剂，压成两寸的薄饼，用牙签在上面扎出小洞，以免在烤的时候鼓起来。

将搅拌均匀的胡椒、花椒、孜然和盐均匀地刷在饼上。

最后将做好的饼坯放入烤箱，调到190度，烤上20分钟，家庭版的“掉渣烧饼”就新鲜出炉啦。

主料：面粉400克、水240毫升、小葱40克

辅料：盐3克 、白胡椒粉1克、 食用油适量 油渣50克

做法：

1、面粉和水揉成光滑的面团，醒发30分钟，让面团彻底松弛。香葱切成香葱末，油渣切成碎末，油渣和香葱末混合，加入盐和白胡椒粉搅拌均匀

2、面团分成5份，圆面团搓成长条，案板刷油，面团上也刷适量的食用油，然后用手把一个面剂子按扁，一边按一边用手拉长。用擀面杖把面片擀成薄厚均匀的长条

到此，以上就是小编对于云南渣子果的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南渣子果的做法大全的4点解答对大家有用。