贵州炸辣椒的做法大全,贵州炸辣椒的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州炸辣椒的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州炸辣椒的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南炸辣椒的做法？
2. 炸辣子的做法和配方？
3. 贵州酿辣椒的做法？

湖南炸辣椒的做法？

配 料：糯米、粘米、剁红辣椒其原料是用三分之二的粳米伴三分之一的糯米，用石磨磨成米粉，或用粉碎机碎成米粉 ,混合放入锅中炒熟。

然后一斤米粉拌上一、二两剁辣椒，拌匀之后装入瓦坛中，盖上坛盖，坛沿灌上水，让其密封发酵十天左右 炒食的方法有两种；

一是吃辣椒米粉糊，把辣椒米粉挖出来，用凉水稀释，放点精盐和味精拌匀，待油在锅中烧好铺开，然后再将稀释的辣椒米粉糊，倒入油锅中搅拌，边开边搅，使之不粘锅烧糊，搅熟后即可装碗上桌，吃起来酸辣香甜，美味可口 第二种吃法是用油反复煎炒，做成糌辣椒 把发酵的辣椒米粉挖出坛，稍微加水稀释，然后放进油锅中煎炒，要反复淋油反复翻动，使之不粘锅烧糊，煎出来的糌辣椒，油香扑鼻，酸辣可口这好像是常德的特产，我在湖南别的市没有看到过，不知道外省有没有！选我吧，我是正宗常德人哦！

以下是湖南炸辣椒的做法：

材料：

- 新鲜辣椒：建议选择辣度适中、色泽鲜亮的长辣椒。

- 食用盐：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将辣椒洗净，晾干水分。然后用刀拍打或轻轻剁碎，使辣椒表面开口，以充分释放辣椒的香味。

2. 加入足够的植物油到煮锅中，将油加热至低中火。

3. 将剁碎的辣椒放入锅中，小心翻炒。这个过程中需要保持辣椒的整体形状，并注意避免油溅出。

4. 辣椒变得松脆并微***色后，加入适量的食用盐，继续翻炒均匀，增添风味。

原料：盐辣椒、植物油。

做法步骤：

第1步、冷锅放入倒入菜籽油的同时放入干辣椒。

第2步、油一定要多油一定要多，辣椒一次不要放太多，用筷子不停的翻拌让辣椒均匀受热。

第3步、等辣椒表面起泡，表面变金黄，关火，不要急于盛出来，利于余温让辣椒变酥脆。

第4步、冷却后，辣椒就会变得酥脆，下饭、佐饭最开胃。

炸辣子的做法和配方？

1干辣椒清洗干净后自然晾干，用料理机打成辣椒末，花生油放入锅内，低油温放入草果、桂皮、八角、香叶、花椒、姜片，炸出香味

2待香叶、姜片变色后，将香料捞出，继续加热至油开始轻微的冒青烟，此时油温大概八九成热，关火

3取一耐热的容器，放入白芝麻和三分之一的辣椒末混合均匀，浇三分之一量的热油在辣椒面上，辣椒末和白芝麻因为热油的倒入会翻滚冒泡，并且能闻到很香的辣椒香味，此为一炸香

4等待半分钟，再放三分之一的辣椒末进耐热容器里，再次浇入热油，此时油温已经降至5、6成热，辣椒油会稍有一点冒泡，但不会像第一次那样翻滚、被炸糊变黑，此为二炸辣

5将最后三分之量的辣椒末放入耐热容器，浇入热油，此时油温已基本降至2、3成热了，辣椒油不会翻滚冒泡，此为三炸红。待辣椒油晾凉后即可装瓶，保存一周后食用风味更佳

贵州酿辣椒的做法？

贵州酿辣椒做法是五花肉 200g 、 青辣椒 8个 、 大蒜 一个 、 大葱 1根，肥瘦一起剁成肉末！

青椒去籽，记住不要切成两半，蒜和葱切沫，和肉末拌好，并放适量的盐，生抽，腌十来分钟，把肉末放到辣椒中间，用文火，小碗里放生抽，醋，糖，起锅炒成粘稠的汁，把炒好的'汁浇到煎好的辣椒上，就可以了，最后一步，盛到盘子里。选青椒的时候，尽量选择肉厚的，辣一点的，比较有味！

到此，以上就是小编对于贵州炸辣椒的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州炸辣椒的做法大全的3点解答对大家有用。