云南人洋芋做法大全,云南的洋芋做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南人洋芋做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南人洋芋做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南洋芋做法？
2. 云南炸洋芋正宗做法？
3. 云南疯狂土豆做法？

云南洋芋做法？

洋芋片

1.新鲜土豆去皮，然后切片，要切得厚薄均匀

2.把生土豆片放清水里淘洗一下

3.捞出来放到锅里用水煮，但是不能煮太熟，7分熟吧

4.煮好后把土豆片连水倒筛子上把水沥干

5.把土豆片一片片放到纱布上再放到太阳下晒干

6.用油炸出来就很香脆了

云南炸洋芋正宗做法？

准备好佐料，土豆去皮切块切条。

第2步.

植物油适量入锅，蒜末入锅，油温开始热土豆入锅（切记土豆入锅时油温不可高，否则土豆容易外焦里不熟），中火炸至焦黄（一定要有耐心喔，其实到焦黄也就10分钟以内），炸的过程放盐适量（新手建议少放，不够出锅在补一点）

第3步.

把炸好的土豆放入碗里，加辣椒油，花椒油，香菜拌匀，装盘即可。

配料有干、湿两种做法。

1、干的是辣椒炒糊后打碎+盐+花椒面+味精做成；

2、湿的是有两种

A、一种是昭通酱或者香辣酱+水+味精+葱花+元须（香菜）+花椒面+炒花生面；

B另一种是卤腐汁+鱼腥草+盐就成。

云南疯狂土豆做法？

1.去皮洗净的土豆擦成泥，直接加入适量的莜面粉，加入适量的白面粉，白面要略多于莜面，加点盐提升劲性，边搅边加入适量的清水，顺着一个方向搅匀，调成和煎饼糊一样稠稀的糊即可。

2.锅预热，刷点油，舀一勺做好的糊糊，摊开，烙至定型，将里面的土豆泥烙熟，大约煎4-5分钟即熟。不用翻面，均匀摊薄，熟后出锅放冷。

3.案板上切成条，装盘，调入辣子油、老陈醋、蒜泥、葱丝、香菜段、简单的料水，也可以用调凉皮的料水拌制，味道和口感更佳哦。

到此，以上就是小编对于云南人洋芋做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南人洋芋做法大全的3点解答对大家有用。