大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川面筋汤做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川面筋汤做法大全的解答,让我们一起看看吧。
徐州面筋汤家常做法?
徐州面筋汤是一道美味的家常菜,制作方法简单。首先,准备好面筋和猪肉,将面筋放入开水中焯水,捞出晾凉备用。
接着,在锅中加入适量的清水,放入猪肉和调料(包括姜、葱、料酒、盐等),煮至猪肉熟透。
最后,放入焯过水的面筋,再煮3-5分钟即可。这道徐州面筋汤清淡可口,营养丰富,适合家庭食用。
安徽面筋汤做法?
安徽北方家常面筋汤
咸汤#安徽家乡菜#北方人的汤#面筋汤 突然犯咸汤瘾,于是三下五除二干脆自己做,先自己搞面筋,把油豆皮先开始焯水去味儿,然后切丝;花生切碎加水煮,葱姜青菜放油爆炒,香味儿出来就把煮花生的水以及花生油豆皮倒进油锅,煮开后把弄好的面筋下里面,洗面筋的水也倒进去部分,水开放盐、鸡精、蚝油、生抽、五香粉,最后把搅好的鸡蛋沿锅边倒入,关火,放香油,开吃!也可以加醋和香菜,根据个人口味来哈
瘦肉沫加生粉和料酒腌制十分钟。油面筋用筷子戳个洞,把瘦肉嵌进去。锅中注入清水烧开,下面筋烧煮三四分钟的样子。见面筋发软即可放入青菜和番茄,水再次开后煮一分钟,加入盐和鸡精调味即可出锅。
首先要选优质的食材,面粉。把面粉倒上水,慢慢揉捏,使其有筋道,然后烧上一锅水,将揉好的面筋,切成条状倒入锅中,放入食用油,食盐,酱油等作料,这样安徽面筋汤就做成了。
黄刺鱼面筋汤的做法?
先将鱼去除內脏特别是头腮部这个部分氨味特重。
将处理干净的鱼焯水这步也可很好去除异味,豆腐也焯水去豆腥味。
然后热锅凉油待油温五成热下大块葱姜蒜爆锅,放海鲜酱油蚝油和少许盐加入鱼略煎后加入开水和豆腐炖制即可
主料:
黄刺鱼两条
辅料:
料酒适量
盐适量
油适量
步骤1
黄刺鱼的刺很硬,处理的时候很容易受伤,所以买的时候请店家帮忙宰杀好,去掉内脏之类,回家简单冲洗就可以了,黄刺鱼没有鱼鳞,肉质特别细嫩。
步骤2
徐州面筋汤做法?
1、将面筋剁成小块,用清水泡发30分钟左右,然后捞出来沥干备用。
3、取一个锅,加入适量水,放入面筋块和莲藕块,开火煮沸。
4、煮至水开后,加入姜末和葱花,煮5分钟左右,使其更加香味浓郁。
5、然后,将鸡蛋打散,慢慢倒入锅中,用筷子搅拌,让鸡蛋均匀地分布在面筋和莲藕中。
先和一块面,然后放在凉水里(水越凉越出“筋”)揉捏(洗),把淀粉洗去,便剩下“面筋”了,这两样留下备用。接着用葱油“炸锅”,兑上水,放些苋菜、海带丝、粉条、花生粉这类(若有虾皮、银鱼则更好),再把洗出的“面筋”撕成条条放入锅里,洗面筋洗出的淀粉和水搅匀了放一部分进去(不可全放,全放则面筋汤太稠,易糊锅底,也不好喝,当然要做得多,多兑水稀释则该当别论)面筋汤烧沸后,再打上鸡蛋花,放入适量盐,即大功告成。
吃时,一般要放些香油、味精、胡椒面、醋,这些视各人口味而定,不必强求一律。吃面筋汤一般要吃凉的,这也符合避暑的要求,即早早烧好凉
到此,以上就是小编对于四川面筋汤做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川面筋汤做法大全的4点解答对大家有用。
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