大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于凉拌白肉四川做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍凉拌白肉四川做法大全的解答,让我们一起看看吧。
凉拌白肉的做法四川?
主料:猪肉500克
辅料:大葱1根姜10克蒜10克辣椒油2茶匙酱油2汤匙醋1汤匙花椒粉1/4茶匙味精1/4茶匙白糖1/4茶匙
做法:
步骤2晾凉切片
首先将猪后腿肉洗干净放入锅里,加入适量的清水,葱姜,适量的料酒,八角,花椒。大火烧开转小火煮20分钟捞出,筷子扎透不冒血水就好了。
煮熟冷却,冷却后将猪腿肉切成薄片,切得越薄越好,码在盘里。
碗里放入辣椒油,花椒油,盐,味精,白糖,生抽,香醋,芝麻油,最后加入捣好的蒜泥,少许熟花生米搅匀,淋在白肉上即成。
洋葱凉拌白肉做法四川?
首先将猪后腿肉洗干净放入锅里,加入适量的清水,葱姜,适量的料酒,八角,花椒。大火烧开转小火煮20分钟捞出,筷子扎透不冒血水就好了。
煮熟冷却,冷却后将猪腿肉切成薄片,切得越薄越好,码在盘里。
碗里放入辣椒油,花椒油,盐,味精,白糖,生抽,香醋,芝麻油,最后加入捣好的蒜泥,少许熟花生米搅匀,淋在白肉上即成。
四川凉拌白肉怎样煮才会嫩?
凉拌白肉:首先选肉很重要,选择猪肉,上好的前夹肉,肥肉不要太薄,肥肉和瘦肉厚度比例一致,冷水入锅,放入料酒,生姜,大葱,煮开后去掉血沫,再放入花椒(提前放的话去掉血沫的时候容易一起倒掉),少许食盐,中小火煮30分钟后盛出放凉,再切成薄片,加入黄瓜丝,各种调料,吃起来又嫩又香,哈哈,网友们可以试试,真的好吃
到此,以上就是小编对于凉拌白肉四川做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于凉拌白肉四川做法大全的3点解答对大家有用。
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