四川当归鸡汤做法大全,四川当归鸡汤做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川当归鸡汤做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川当归鸡汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄芪当归鸡汤做法？
2. 党参当归炖鸡的做法？
3. 酒店全鸡汤做法？
4. 当归炖鸡怎么做？

黄芪当归鸡汤做法？

步骤/方式1

准备半只老母鸡，切成块，可大可小，洗干净沥干水

步骤/方式2

当归黄芪泡10分钟左右洗干净沥干，准备好红枣枸杞还有一片片药备用，也可以不加山药

步骤/方式3

洗好的鸡肉，冷水下锅，加入两片，料酒，煮开

步骤/方式4

步骤/方式1

主料：鸡肉约1500g，黄芪10g，当归15g，盐少量，姜1块，红枣适量，烧酒1汤匙。

步骤：中鸡一只，砍掉鸡头，切掉脖子的皮，清洗干净。

步骤/方式2

冷水下锅，人多就放水没过鸡面，人少水就放少一点。

步骤/方式3

当归黄芪洗干净。

党参当归炖鸡的做法？

步骤/方式1

当归党参枸杞泡5小时，然后加入香菇继续泡一小时！泡完了之后水是啤酒色的，跟药酒一个颜色！ 用这个泡过的水来煲汤，

步骤/方式2

鸡肉加料酒焯水，撇去浮沫！然后捞出来放到锅底，加入泡过的水，加入党参和当归和姜片，水要是鸡肉的2-3倍！

步骤/方式3

红枣、枸杞放一边最后放

步骤/方式4

步骤/方式1

备好材料：鸡半只，当归适量，姜一块，党参适量，莲子适量，大枣适量，枸杞适量，盐适量

把鸡，处理好，砍块洗净。

步骤/方式2

锅烧开水把鸡焯水，再用清水洗净

步骤/方式3

准备好材料洗净

酒店全鸡汤做法？

全鸡汤原料：

鸡(约1．5千克)1只、姜(弄碎)1片、葱(切成2半)10克，酒1大匙，盐1小匙。

全鸡汤的做法

1、鸡取出内脏，用水洗净。

2、准备可浸盖整只鸡的热水，将鸡放入煮2、3分钟，用自来水冲净。

3、把鸡和葱、姜放入沙锅里，将热水倒至锅子的八分满，加1大匙酒，1小匙盐，盖上盖子，连沙锅一起放入蒸锅里，用大火蒸约3小时。

方法/步骤分步

第一步当然是准备好以上各种食材和调料，食材要洗干净，鸡去头去***，香茹洗净去根，切半，白萝卜洗净切块，党参、黄芪、当归洗净。

2鸡肉分切大块，放入炖锅中

3香料、大料、花椒、八角、香叶、桂皮、花椒这些香料用纱布包好，入锅，炖好鸡汤后好及时清除这些剩料。

4蚝油、酱油、山西老陈醋、料酒、白酒、糖，（姜、葱、蒜）切碎，党参、黄芪、当归，盐，与鸡肉一同下锅，加入水，浸过鸡肉，汤要多。

5煮开后，用勺子撇去浮沫，共撇3－5次，然后加入蚝油，香茹、白萝卜，小火慢炖。

6炖约60－90分钟左右就好了

全鸡的做法首先材料一个鸡1000千克的。盐适量，小葱两根，姜片适量。

第1步将鸡彻底洗干净除掉血水，用厨房纸吸干基表面的水分。

第2步用手加两克细盐，搓抹在鸡皮上，搓到盐袋，在鸡皮上冲分，融化为止。

第3步将做好盐的鸡放入冰箱冷藏20分钟左右。

第4步去做冷藏第5步，沙锅中放入鸡，在道路60毫升的清水第6部盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后转中火隔水炖30分钟，第7步加5克细盐，再继续炖20分钟即可。

鸡砍成四大块，头、颈、***去掉，用锅煎至金黄，断血水；猪展肉砍大块，氽水与鸡一起入炖盅，加入元贝、火腿、花胶、生姜片，灌入清汤（蒸馏水）到九成满，炖三小时以上……可选配花旗参、石斛、黄芪等药材。

当归炖鸡怎么做？

当归炖鸡是一道传统的中式菜肴，以鸡肉和当归为主要食材，配以姜、葱等调料，口感鲜美，营养丰富。

以下是当归炖鸡的详细做法：

1. 准备食材：鸡肉、当归、干辣椒、花椒、白酒、姜、盐。

2. 处理食材：将鸡肉洗净，剁成块状。注意，不要剁得太小，以免在炖煮过程中鸡肉过于软烂。

3. 翻炒：将鸡肉直接放入锅中，不停翻炒，直至鸡肉变色。加入适量盐，继续翻炒均匀。然后，加入两瓶盖白酒，翻炒均匀，最小火盖上锅盖烹几十秒至1分钟。如此重复3次。

4. 加入调料：加入8片当归、3-4个干辣椒、14粒花椒、3-4片姜片，翻炒均匀，关火。

5. 炖煮：将炒好的鸡肉放入砂锅或不锈钢锅中，加入烧开的热水，水位加至鸡肉上2个食指指节高。

到此，以上就是小编对于四川当归鸡汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川当归鸡汤做法大全的4点解答对大家有用。