四川烤鱼菜做法大全,四川烤鱼菜做法大全图片

dfnjsfkhak 2024-07-01 30

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川烤鱼做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川烤鱼菜做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 成都家常菜周幺姑儿烤鱼做法?
  2. 求四川达州烤鱼的做法?
  3. 半天妖烤鱼酱香味上面配菜是什么?

成都家常菜周幺姑儿烤鱼做法?

回答:

成都家常菜周幺姑烤鱼很多人都喜欢吃,特别是家里的孩子超级爱吃,下面就介绍一下这款烤鱼的做法:

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(图片来源网络,侵删)

原料:

鲤鱼、豆鼓、小葱、干海椒油酥花生米、剁细豆瓣酱、海椒面、花椒面、孜然

做法步骤

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第1步、鲤鱼把鱼腥线去掉,从背把鱼破开

第2步、鱼背划刀,方便入味

第3步、用盐巴,姜丝,葱段,拍破的大蒜鸡精码味,腌制一个小时

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第4步、烤盘刷油;下边垫葱段,姜蒜

第5步、准备先烤鱼肚;鱼先刷油,在在鱼表面,撒少量的盐,海椒面,花椒面,孜然;再刷油【刷油是为了鱼嫩,香,我用了是混合油,就是猪油加瓜子油】

求四川达州烤鱼的做法?

1、鱼去掉内脏、鳃、鳞等,洗净,沿鱼头、鱼肚部分破开到鱼尾处,内部将主鱼骨两边大刺切断,以便于能平放在烤盘中,适于烤制

2、鱼背肉厚的部分切上斜刀,用姜将鱼内外擦一遍,然后抹上花雕酒,白胡椒、盐腌制20分钟

3、鱼腌制的时候准备配菜、西芹切丁、土豆、藕切片洋葱莴苣切条、葱姜蒜、香菜香葱、红鲜椒切好备用

4、鱼腌制好后,用厨房用纸吸取水分烤箱预热,烤盘包上锡纸,刷上植物油,鱼平放其中,上面刷上植物油。放入烤箱,230度烤20分钟。

5、自己掌握时间,大约鱼烤差不多的时候,起锅,倒入植物油约25ml,花椒炸香后捞出,放入葱、姜、蒜炒香。

6、放入烤鱼料炒出红油

7、用料先炒土豆片藕片

8、土豆片、藕片,炒变色大约八成熟时,倒入清水,放入莴苣、洋葱、芹菜翻炒几下即出锅。

9、烤好的鱼拿出烤箱,备用。

10、炒好的配菜留一部分,其余均匀的铺到事先准备好的不锈钢大盘中。

半天妖烤鱼酱香味上面配菜是什么?

金针菇香菇四川苕粉,川粉木耳土豆条青笋条常用的豆芽豆腐烤鱼里面大约就有这些配菜,因为哦,烤鱼里面大约都是有这些配菜的,加上这些,估计会很好吃,因为烤鱼里面都是这些金针菇,香菇,四川川***土豆条青笋条常用的土豆颜豆腐,里面大约都有这些

半天妖烤鱼里面配菜看个人喜好,一般会配金针菇,川粉,豆皮,生菜。但是也可以根据自己的喜好配虾滑,鱼豆腐,冻豆腐,撒尿牛丸,绿色毛肚,手切牛羊肉,豆筋,响铃,莲菜,海带娃娃菜,香菇等,再要点芝麻酱蒜泥香辣酱并配上香葱香菜,把煮熟的菜沾上酱吃那才叫美呢。

到此,以上就是小编对于四川烤鱼菜做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川烤鱼菜做法大全的3点解答对大家有用。

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