四川猪肚鸡汤做法大全,四川猪肚鸡汤做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川猪肚鸡汤做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川猪肚鸡汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 湘菜猪肚炖鸡的做法？
2. 猪肚炖鸡的做法？

湘菜猪肚炖鸡的做法？

用料

猪肚，鸡各一个

枸杞，葱姜丝，党参，盐，白酒，香菜，胡椒粉

做法

1/5把鸡装到猪肚里，里边放上当党参，葱姜丝，大料，把鸡缝到猪肚里

2/5做上水，把弄好的猪肚鸡放到里边煮开，小火熬制一个小时左右，期间水开的时候到白酒，胡椒粉，快好的时候放入枸杞煮会

3/5煮好的，用刀把猪肚和鸡分开

4/5鸡撕成丝，猪肚切成丝，码到盘里

5/5放上香菜末和葱末，想喝汤的，最后把熬制的汤倒上

1、猪肚450克，鸡450克，白胡椒粉3克，姜11克，料酒15克，盐14克，淀粉26克，红枣23克。

2、鸡清洗干净，抹上少量盐和半勺胡椒粉，猪肚放入少量盐、淀粉，将里外两面都揉搓洗干净。

3、猪肚开大一点口，将鸡塞入猪肚里，用牙签或者绳子封口，将猪肚放入锅中，加入适量水、红枣、姜、盐、料酒，中火煮20分钟，再开小火煮10分钟。

4、煮熟后将猪肚捞出，将鸡和猪肚斩块，把鸡肉和猪肚放入汤中，加入适量盐，半勺胡椒粉、枸杞，继续煮五分钟，出锅装盘即可。

猪肚炖鸡的做法？

1、猪肚按照以上的方法清洗干净备用

2、将处理好的家鸡斩件，加少许盐腌制二十分钟左右

3、将所有准备好的食材塞入猪肚内，胡椒要颗粒的那种，不要粉末，将一半的胡椒拍碎会更有味道，胡椒的量根据个人的品味来决定

4、猪肚放入砂锅，加水，大火烧开，转小火煲两个小时

5、将煲好的猪肚捞起，斩成条状，再放入砂锅滚十分钟，再加入盐调味即可。

食材明细

猪肚1个、三黄鸡1只、面粉适量、盐适量、料酒适量、老姜25克、枸杞15克、红枣10颗、桂圆6颗、白胡椒7-8粒、葱1根、姜1块、党参适量、八角2个、白酒适量、胡椒粉适量、枸杞10粒

猪肚炖鸡的做法

1、猪肚用面粉里外洗三次，再用盐里外洗两次，再用料酒洗两次，保证清洗的干干净净，猪肚从内向外翻过来然后将猪肚里面的肥油去除，不然猪肚鸡汤会很油腻

2、三黄鸡去除内脏之后放入盆中加入清水清洗干净备用

3、准备白胡椒颗粒（少许）用菜刀压碎之后放入盆中，盆中再加适量的盐、料酒，然后将鸡表面均匀腌制10分钟

4、将腌制好的鸡放入猪肚里面，里边放上当党参、葱姜丝、八角，把鸡缝到猪肚里

5、锅里加水，把弄好的猪肚鸡放到里边煮开，小火熬制一个小时左右，期间水开的时候加白酒、胡椒粉，快好的时候放入枸杞煮会

6、煮好的，用刀把猪肚和鸡分开，鸡撕成丝，猪肚切成丝，码到盘里，放上香菜末和葱末，想喝汤的，最后把熬制的汤倒上

材料，猪肚。鸡。

1、一个整猪肚，用面粉抓洗干净，再点些醋，盐，酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了；

2、糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好；

3、鸡洗净后用盐酒奄一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱，糯米少许；

4、在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡，猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口，把这些东西放入高压锅，加盐少许，加葱结，姜块，胡椒，党参，玉竹，黄酒等，再加入水、压45分钟即可。

食材

鸡450克、猪肚150克、红枣10颗、胡椒2克、鸡粉8克、葱10克、姜10克、参适量



1、猪肚用流水洗净，放入碗中，再用盐或白醋分两次搓洗，用水冲洗干净后备用。

2、老母鸡洗净焯水，与猪肚一起切成小块。



3、猪肚、鸡肉放入滚水中汆烫5分钟后捞出。



4、另起一锅注水，放入猪肚、鸡肉、红枣等食材，大火烧开，转小火焖煮2个半小时，再开大火烧浓，加入盐、鸡粉调味料即可。

到此，以上就是小编对于四川猪肚鸡汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川猪肚鸡汤做法大全的2点解答对大家有用。