云南美食火锅做法大全,云南美食火锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南美食火锅做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南美食火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南香草酸汤火锅做法？
2. 云南菌汤火锅正宗做法？
3. 云南野菌火锅正宗做法？
4. 云南酸汤猪脚火锅正宗做法？

云南香草酸汤火锅做法？

云南香草酸汤是云南玉溪的特产，用西红柿提取的，酸、鲜、甜，营养可口。

准备主料：火锅汤料250g；辅料：新鲜蔬菜适量 佐料（姜、蒜、香葱等）少些

做法步骤如下：

1. 香草酸汤料一包；

2. 各种鱼丸、年糕；

3. 各种时鲜蔬菜；

4. 午餐肉一份；

5. 姜、蒜、香葱洗净切碎，加入辣椒粉、天鲜蔬；

6. 热锅炼油浇上，加入蚝油，一碗火锅佐料即成；

7. 汤料煮开五分钟后，依次加入喜欢的菜品即可。。

云南菌汤火锅正宗做法？

做法

步骤1

香菇、白玉菇去根切片，杏鲍菇切片备用

步骤 2

猪肉切片冷水入锅，放入几粒花椒，水开后将猪肉捞出用温水洗净备用；

步骤 3

砂锅中放入焯好的猪肉以及各种菌类，倒入足量的水，投入葱段姜片，放4勺盐、2勺鸡精，加盖大火烧开后转小火熬一个半小时以上；

步骤 4

将熬好的菌汤倒入涮锅中当做汤底，加入各种涮品，烧开后就可以啦

1、准备食材：把香菇，杏鲍菇，金针菇，白玉菇等等洗干净沥水备用。

2、开锅加入3碗清水，加入适量的浓汤宝和鸡骨架，等待它熬出血沫后去掉，大约5分钟之后，在水中继续加入枸杞，大枣，姜丝，葱段，料酒等，再加入一部分水，大火煮开后换成中火煮半个小时一直熬成汤。熬好后盛出来备用。

云南野菌火锅正宗做法？

1、姜折成姜块，葱切成葱花，新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等清洗干净，撕成细长条待用。

2、母鸡宰杀剖去内脏洗净，剁成2厘米大小鸡块，同鸡油、鸡蛋、鸡肫一起下锅加水烧开打去血沫，换水加姜块清炖，炖至筷子可以插入鸡肉加盐、野菌鸡浓汤火锅底料、胡椒面、葱花即可下各种野生菌一同煮食。

原料：一只活嫩母鸡约1000克。

配料：猪油、盐、姜、葱、花椒面、野蘑菇鸡汤火锅底料适量。

配菜：鲜香菇、金针菇、黄菇、刷子菇、大脚菇、鹅口疮、鸡菇、牛肝菌、三菇、竹荪等野生菌。

烹饪方式

1.生姜折成姜片，大葱切成葱花、鲜香菇、金针菇、黄菇、刷子菇、大脚菇、鸡丝菇、鸡丝菇、牛肝菌、三菇、竹荪等清洗干净后撕成细条备用。

1.裙边洗净切块放入锅内

2.乌鸡，姜叶，葱结，尖辣一起放入电压锅内12分钟

3.野生菌摘洗干净备用

4.炖好的鸡和裙边与汤分离，捡去姜叶尖辣和葱结

5.菌子入汤锅煮开15分钟，可多煮会，不能少于15分。加入适量的盐

6.加入煮好的鸡和裙边，用葱花，辣椒面，少量盐加肉汤做个沾水，放在电滋炉上，边煮边吃边加进你想吃的疏菜

云南酸汤猪脚火锅正宗做法？

做法步骤：

猪脚冷水下锅，加老姜、葱结、加入少许白酒．大火煮开焯出沫

然后捞出出转至高压锅

一勺盐，姜、辣椒、花椒桂皮、八角、香叶煮烂

烫一点配菜豆芽垫底．下葱姜小米辣爆香．倒入刚才压猪脚的原汤

然后来一袋家乐的酸汤肥牛酱．煮开后下入压好的猪蹄

盖盖焖个10分钟即可出锅

再淋上锅里的汤汁，放上料包中自带的小米辣

首先，准备食材：酸汤（去超市买），猪脚，番茄（3个左右），葱姜蒜，木姜子油（一点点），豆芽，料酒，盐，干辣椒。

1.酸汤的成品一般在超市商场可买到。番茄切件,大葱切段,黄豆芽洗净备用。

2.大只猪脚或猪手斩件切块。锅烧滚水放猪脚入內,去血水泡沫,放些姜葱、料酒飞水,捞出备用。

3.用高压锅放猪脚煮15分钟(放少许盐),或入锅焖45分钟至1个小时,取出。

4.另炒锅放少许油,爆姜片、蒜片、干辣椒,下葱段、料酒,炒番茄至软,放酸汤、清水一大碗。

5.大火烧开后,放猪脚,盖上焖十来分钟。

6.放[_a***_]芽煮熟,或把猪脚吃了一半再放入去煮。

7.放盐、或其它调味,淋上木姜子油(贵州特色风味)即可

到此，以上就是小编对于云南美食火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南美食火锅做法大全的4点解答对大家有用。