大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川爆炒笋尖做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川爆炒笋尖做法大全的解答,让我们一起看看吧。
辣炒笋尖的10种家常做法?
食材清单:笋尖250g 、 油 15毫升 、 红辣椒 适量 、 花椒 适量 、 蒜 6瓣 、 姜 4片
烹饪步骤
步骤1、笋尖提前用水煮过后滤干
步骤2、热锅冷油
步骤3、倒入干辣椒,花椒
青竹笋尖怎么炒好吃?
第1步、提前处理好竹笋:竹笋,去皮切片,清水泡,一半两天即可去除苦味,中间至少每半天换一次水。
第3步、先把炒锅烧热后倒入鸡油,煎至完全出油。
第4步、下蒜米和辣椒翻炒爆香。
芦笋尖用清水洗净,锅中水煮开,加入1小勺盐和数滴食用油,放入芦笋焯1分钟捞出,用事先准备好的冰水浸没降温。
小锅内倒入2勺清水和1勺美极鲜酱油,烧开后调入少许白糖煮至溶化。将调味汁淋在装盘的芦笋尖上即可。
所有食材:清水竹笋尖、猪肉、大蒜、青红辣椒、食用盐少许、生抽两勺、老抽半勺、鸡精少许
第一步:先将买来的猪肉清洗干净,接着改刀切条,青红辣椒去蒂去籽,改刀切滚刀片,大蒜去皮,改刀切片,然后将切好的食材装入盘中,备用。
第二步:起锅,锅中加入适量清水,待水沸腾后,接着将清水竹笋下入锅中,焯水大约3分钟左右,然后捞出过冷水,控干水分,备用。
第三步:另起炒锅,先将炒锅加热,不用放食用油,接着将备好的肉条放入炒锅中,然后将肉条炒香,煸炒出油脂,备用。
第四步:待肉条炒出油脂后,接着将备好的蒜片和青红辣椒下入炒锅中,开大火翻炒,炒至青红辣椒断生,备用。
竹笋新鲜嫩笋尖咋做菜?
竹笋是中国传统美食之一,新鲜嫩笋尖更是烹饪优质材料。可入汤、炒菜,也可凉拌、焯水配调料食用。炒菜是最常见做法,可用肉类和蔬菜搭配,口感清脆爽口。炒鸡蛋、炒肉片、炒青椒都适合配竹笋尖。
汤类做法可鲜味十足,常配瘦肉或冬瓜、鲜贝类,也可加入萝卜丝、蛋花等。凉拌则可加入熟白芝麻、醋、酱油、辣椒油调味,口感清凉开胃。总之,在烹饪新鲜嫩笋尖时,应注意保持其原味和口感,避免煮过度影响食用体验。
到此,以上就是小编对于四川爆炒笋尖做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川爆炒笋尖做法大全的3点解答对大家有用。
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