重庆笋子烧鸡做法大全集,重庆笋子烧鸡做法大全集***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆笋子烧鸡做法大全集的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆笋子烧鸡做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 竹笋鸡的做法？
2. 雷竹春笋的吃法？
3. 竹笋三黄鸡的做法是什么？

竹笋鸡的做法？

主料

鸡半只 竹笋适量

大葱 姜

蒜 青椒

生抽

竹笋烧鸡的做法步骤

1. 准备工作，将所需食材备齐

2. 将鸡放冷水里，水烧开，洗去血水

雷竹春笋的吃法？

【所需食材】野蒜一小把约40克左右，春雷笋4根约250克左右，葱、蒜、干辣椒、花椒适量，食盐、生抽、蚝油、鸡精适量。【具体做法步骤】

1、春雷笋去掉外皮，洗干净后从中间切开，再切成斜刀块。

处理雷笋2、锅中加水，大火烧开，下入雷笋大火焯水5分钟，之后捞出过凉水沥干水分备用。

雷笋焯水3、野蒜摘洗干净，切成段备用。

野蒜4、锅中加食用油，大火烧热，下入葱蒜花椒干辣椒煸炒出香味，之后下春笋，大火炒1-2分钟。

1、材料：葱切断，姜、蒜切片，花椒、辣椒剪段，香叶，八角，香菜，豆瓣酱，佐料包。

2、将鸡清理干净切块，加料酒、盐腌制10分钟。

3、竹笋切片状或块状。

4、锅中加大量油，烧热后加入豆瓣酱炒香后，加入姜、蒜、香叶、八角、葱、辣椒、花椒炒1-2分钟，加入“烧鸡公佐料包”炒1分钟。

5、倒入腌制好的鸡肉炒至鸡肉变微黄，大概3分钟。

6、转至高压锅加高汤或者清水淹没鸡块，加入烧鸡公佐料一包白色调味包，搅匀，加入一圈葱，盖上高压锅盖，大火开后，改至小火压8-10分钟，大概煮1个小时。

7、阀门气散后，揭开锅盖加入竹笋再煮大概5分钟，把竹笋用水煮熟，放高压锅里煮5分钟后开盖。

8、最后装盘，加入香菜就开吃

竹笋三黄鸡的做法是什么？

1.竹笋去壳，洗净，切成薄片，

2.香菇洗净后去蒂，切块，

3.三黄鸡洗净，放八沸水中氽烫一下，洗去浮沫后待用

4.葱姜洗净分别切段，片备用

5.大蒜去皮洗净备用

6.炒锅倒水烧热，放入三黄鸡、笋块、香茹块、葱段、红枣、蒜瓣、姜片、香叶、桂波、大火烧开后转小火慢炖半小时

7.加枸杞，盐继续小火炖10分钟即可

一、竹笋三黄鸡清煲

材料 ：三黄鸡1只（约2斤）、竹笋2∼3支、香菇适量、红枣5颗、盐适量。

做法 ：1.鸡洗净切块，香菇用清水泡软，竹笋去皮切块备用。

2.烧一锅水，放入鸡块去血水，捞起备用。放入竹笋氽水，捞起过凉水备用。

3. 用砂锅加入足量清水，放入鸡块、竹笋、香菇、红枣。煮开后转小火约15分钟。

4.加入适量盐调味，即可食用。

二、竹笋三黄鸡焖煲

材料：三黄鸡1只（约2斤）、竹笋2支、青椒2个，柱侯酱、叉烧酱、蠔油各1茶匙，酱油2茶匙，姜葱适量，盐少许。

做法：1.鸡洗净切块，竹笋去皮和青椒切块备用。

2.烧一锅水，放入鸡块去血水，捞起备用。放入竹笋氽水，捞起过凉水备用。

大家好，我是国家高级营养师和私人厨师，希望我的回答能够帮到大家。

首先，冬笋三黄鸡做法简单，而且可以做成汤品或是干品。

做成汤品的营养比较好，而且口感比较清香。我就给大家分享两种做法。

首先，冬笋三黄鸡汤。

食材有冬笋三黄鸡，盐，味精，姜片，葱，香菇。

1:首先要提前把香菇泡发。

2:把鸡肉洗净砍块，冷水下锅。加姜葱和料酒飞水，去除腥臊味和杂质。

3:冬笋切片。同样也要飞水，因为冬笋表面含有丰富的草酸，过多的草酸进入体内，会跟体内的钙离子结合，形成草酸钙而引起肾结石。

4:炖锅放入适量的水。水开以后加入鸡肉，笋片，香菇，姜片少许料酒。大火烧开，小火闷一个小时。三黄鸡肉质比较鲜嫩，不需要闷太久。

5:一个小时后就可以根据自己喜欢是否加入一点枸杞。加盐，和味精调味，汤就好了。

到此，以上就是小编对于重庆笋子烧鸡做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆笋子烧鸡做法大全集的3点解答对大家有用。