贵州凉粉汤的做法大全,贵州凉粉汤的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州凉粉汤的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州凉粉汤的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉粉汤的正确吃法及做法？
2. 荞面凉粉汤的家常做法
3. 绿豆凉粉汤的做法？

凉粉汤的正确吃法及做法？

主料：

猪肉100克、红薯凉粉400克

制作方法：

1，猪肉切丝用老抽适当调拌、豆腐和凉粉切成方丁备用，猪肉下油锅炒至变色

2、加入葱花、蒜末、辣椒翻炒！然后加入豆腐

3、加入老抽少许，倒入骨汤（没有骨汤的也可以用清水）

4、滚开后加入切好的红薯凉粉继续中火煮，然后放入盐、十三香、胡椒粉。

5、煮熟后加入味精，鸡精和香菜

6、盛入碗中，根据自己喜好放入适当的辣椒油

7、最后一步，放入少量的熟花生碎

荞面凉粉汤的家常做法

1、把荞面粉放碗里，再备两碗水，面粉与水的比例以1:2，做出来的凉粉软硬正好。

2、炒锅里放水，大火把水烧开。

3、把荞面粉撒入锅内的开水里。决不能一把放进去，要均匀的撒入，防止结成干面粉疙瘩。

4、在撒入面粉的同时，要用筷子快速的顺着一个方向，不停的搅动面糊。搅动面糊的目地是让生面粉散开，不让生面粉结成面疙瘩。

5、这样慢慢的把所有面粉全部撒入锅内，大火搅到面团内没有生面粉，没有面粉疙瘩时，再转中火搅到面团起泡就可以了。

陕西凉粉酸汤怎么做：将大葱、姜分别洗净均成末，辣椒也切成末待用；将锅内倒入适量水，放入荞面煮成糊状，倒入大盘中晾凉。

待荞面凉粉冷凝，切成小薄片，备用。

将少许酱油、米醋倒入小碗中，加适量水调成酸水。

炒锅内倒入花生油烧热，加入少许辣椒末、花椒粉、姜末、葱末炝锅，再放入调好的酸水烧沸，放入切好的荞面凉粉片，撒上精盐、味精、胡椒粉，即可食用。

绿豆凉粉汤的做法？

1.绿豆洗干净放冰箱冷藏，使用时拿出来，锅内烧开水再放入绿豆，这样更容易煮开哦~~

2.绿豆煮开花之后把绿豆捞出来，留下绿豆汤。

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3.白凉粉粉用少量凉水搅和再倒入绿豆汤中。

4.待水再开后关火，晾凉后加入白糖即可食用，放入冰箱冷冻后口感更佳哦~~

绿豆凉粉汤的制作方法如下

食材：500克绿豆，5克盐，1.5克食用碱

详细步骤：

1. 500克绿豆淘洗干净，倒入温水泡上3小时以上。

2. 3小时后，用手搓一下绿豆，可以轻松搓掉皮就可以了。放入榨汁机，加入适量的水（水的量不做要求，只要没过绿豆可以将绿豆榨成糊就可以），把打好的绿豆糊倒进准备好纱布里。

3. 盆里倒水，用纱布包好绿豆糊，放在水盆里搓洗，洗出绿豆淀粉。

4. 洗出的绿豆渣可以用来做馒头，做绿豆糕。接下来就撇去浮沫，让洗好的绿豆水放进冰箱里沉淀4小时左右。4小时后把上面多余的水倒掉3分之2，剩下的就是湿性的绿豆淀粉，我们直接用这个来做凉粉。在剩下的湿性绿豆淀粉加入5克盐，1.5克食用碱搅拌均匀。加盐可以让凉粉更加劲道，加食用碱可以增加凉粉的色泽。

到此，以上就是小编对于贵州凉粉汤的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州凉粉汤的做法大全的3点解答对大家有用。