大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州凉粉汤的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州凉粉汤的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
凉粉汤的正确吃法及做法?
主料:
制作方法:
1,猪肉切丝用老抽适当调拌、豆腐和凉粉切成方丁备用,猪肉下油锅炒至变色
4、滚开后加入切好的红薯凉粉继续中火煮,然后放入盐、十三香、胡椒粉。
7、最后一步,放入少量的熟花生碎
荞面凉粉汤的家常做法
1、把荞面粉放碗里,再备两碗水,面粉与水的比例以1:2,做出来的凉粉软硬正好。
2、炒锅里放水,大火把水烧开。
3、把荞面粉撒入锅内的开水里。决不能一把放进去,要均匀的撒入,防止结成干面粉疙瘩。
4、在撒入面粉的同时,要用筷子快速的顺着一个方向,不停的搅动面糊。搅动面糊的目地是让生面粉散开,不让生面粉结成面疙瘩。
5、这样慢慢的把所有面粉全部撒入锅内,大火搅到面团内没有生面粉,没有面粉疙瘩时,再转中火搅到面团起泡就可以了。
陕西凉粉酸汤怎么做:将大葱、姜分别洗净均成末,辣椒也切成末待用;将锅内倒入适量水,放入荞面煮成糊状,倒入大盘中晾凉。
待荞面凉粉冷凝,切成小薄片,备用。
将少许酱油、米醋倒入小碗中,加适量水调成酸水。
炒锅内倒入花生油烧热,加入少许辣椒末、花椒粉、姜末、葱末炝锅,再放入调好的酸水烧沸,放入切好的荞面凉粉片,撒上精盐、味精、胡椒粉,即可食用。
绿豆凉粉汤的做法?
1.绿豆洗干净放冰箱冷藏,使用时拿出来,锅内烧开水再放入绿豆,这样更容易煮开哦~~
2.绿豆煮开花之后把绿豆捞出来,留下绿豆汤。
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3.白凉粉粉用少量凉水搅和再倒入绿豆汤中。
4.待水再开后关火,晾凉后加入白糖即可食用,放入冰箱冷冻后口感更佳哦~~
绿豆凉粉汤的制作方法如下
食材:500克绿豆,5克盐,1.5克食用碱
详细步骤:
1. 500克绿豆淘洗干净,倒入温水泡上3小时以上。
2. 3小时后,用手搓一下绿豆,可以轻松搓掉皮就可以了。放入榨汁机,加入适量的水(水的量不做要求,只要没过绿豆可以将绿豆榨成糊就可以),把打好的绿豆糊倒进准备好纱布里。
3. 盆里倒水,用纱布包好绿豆糊,放在水盆里搓洗,洗出绿豆淀粉。
4. 洗出的绿豆渣可以用来做馒头,做绿豆糕。接下来就撇去浮沫,让洗好的绿豆水放进冰箱里沉淀4小时左右。4小时后把上面多余的水倒掉3分之2,剩下的就是湿性的绿豆淀粉,我们直接用这个来做凉粉。在剩下的湿性绿豆淀粉加入5克盐,1.5克食用碱搅拌均匀。加盐可以让凉粉更加劲道,加食用碱可以增加凉粉的色泽。
到此,以上就是小编对于贵州凉粉汤的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州凉粉汤的做法大全的3点解答对大家有用。
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