大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川猪肚炖汤做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川猪肚炖汤做法大全的解答,让我们一起看看吧。
猪肚三鲜汤的做法四川?
1、虾过水洗净,蟹用牙刷刷去外壳的泥沙,鱿鱼须我用的是炒菜剩下的。
2、锅里下水,下切好的冬瓜片。
3、再放入洗好虾和蟹。
4、开锅后捞去浮沫。
5、放入干米粉。
6、再次开锅后倒入洗好的平菇和鱿鱼须。
7、全部食材熟透后,下适量的盐调味。
8、加入一点鸡粉。
9、关火滴香油。
猪肚三鲜汤原料: 水发竹荪150克,水发海参50克,熟猪肚50克,青菜芯4颗,料酒,精盐,味精,白糖,葱段,姜片,鸡汤。 鲜汤制法:
1.将竹荪去两头、洗净切段,海参去杂洗净切菱形薄片,猪肚切成薄片,菜心洗净切两半;
2.锅内注入鸡汤,烧沸加入海参、肚片、料酒、精盐、白糖、葱、姜;
3.烧沸后撇去浮沫,加入竹荪、青菜心,再沸拣去葱、姜,点入味精,出锅即成。
猪条三鲜汤
材料
猪肚一个,鲜香菇4朵,火腿肠或午餐肉十片,竹笋一个(小),莴笋小半截,盐,姜,猪油,鸡精,淀粉适量,
做法步骤:
步骤3,锅中放水和姜片,烧开
1.准备好猪肚、水发海参、水发鱿鱼、墨鱼仔、香菇、姜片、小葱,洗净
2.海参、鱿鱼洗净,切长条。
3.姜洗净切片;小葱洗净去根。
4.猪肚洗净,切片
5.猪肚放入沸水中,加料酒,捞出沥水
四川白切猪肚正宗做法?
四川白切猪肚是一道具有四川特色的美食,其特点是鲜嫩爽口,味道鲜美。下面是四川白切猪肚的正宗做法:
所需材料:
1. 猪肚1个(约500克)
2. 生姜3片
3. 葱2根
4. 料酒适量
5. 食盐适量
6. 鸡精适量
7. 花椒适量
四川卤猪肚正宗做法?
准备原料:猪肚若干、八角25克、桂皮15克、小茴香20克、甘草10克、三奈10克、花椒20克、砂仁10克、草果15克、丁香5克、生姜100克、大葱150克、料酒100毫升、冰糖350克、盐300克。
香料比例和用量很重要,多了苦,少了不够香。
炒糖色,原料里的冰糖就是干这个用的。不会炒糖色的话,可以用老抽酱油代替。
高汤放半只鸡、一节猪腿骨,再放些火腿等,大火煮开后撇去浮沫,然后最小火一直煮5个小时。
四川卤猪肚是一道经典的川菜,它的正宗做法需要选用新鲜的猪肚,并经过多道复杂的工序如煮、清洗、切片、焯水等处理。
猪肚入味的关键在于卤制料,要选用多种香料和调味料进行卤制,如八角、桂皮、花椒、豆瓣酱、酱油等,经过长时间的慢火炖制,猪肚被充分浸泡入味,口感鲜嫩,味道香浓,吃起来十分美味。
四川猪肚灌糯米的正宗做法?
四川猪肚灌糯米是一道具有浓郁地方特色的传统美食,主要原料是猪肚、糯米、香菇等。下面是四川猪肚灌糯米的正宗做法:
所需材料:
1. 猪肚1个
2. 糯米500克
3. 香菇适量
4. 葱姜蒜适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 食用油适量
8. 胡椒粉适量
到此,以上就是小编对于四川猪肚炖汤做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川猪肚炖汤做法大全的4点解答对大家有用。
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