四川猪肚炖汤做法大全,四川猪肚炖汤做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川猪肚炖汤做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川猪肚炖汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肚三鲜汤的做法四川？
2. 四川白切猪肚正宗做法？
3. 四川卤猪肚正宗做法？
4. 四川猪肚灌糯米的正宗做法？

猪肚三鲜汤的做法四川？

花蟹、虾、鱿鱼须、冬瓜、米粉、平菇、盐、鸡粉、香油、葱。

1、虾过水洗净，蟹用牙刷刷去外壳的泥沙，鱿鱼须我用的是炒菜剩下的。

2、锅里下水，下切好的冬瓜片。

3、再放入洗好虾和蟹。

4、开锅后捞去浮沫。

5、放入干米粉。

6、再次开锅后倒入洗好的平菇和鱿鱼须。

7、全部食材熟透后，下适量的盐调味。

8、加入一点鸡粉。

9、关火滴香油。

猪肚三鲜汤原料： 水发竹荪150克，水发海参50克，熟猪肚50克，青菜芯4颗，料酒，精盐，味精，白糖，葱段，姜片，鸡汤。 鲜汤制法：

1.将竹荪去两头、洗净切段，海参去杂洗净切菱形薄片，猪肚切成薄片，菜心洗净切两半；

2.锅内注入鸡汤，烧沸加入海参、肚片、料酒、精盐、白糖、葱、姜；

3.烧沸后撇去浮沫，加入竹荪、青菜心，再沸拣去葱、姜，点入味精，出锅即成。

猪条三鲜汤

材料

猪肚一个，鲜香菇4朵，火腿肠或午餐肉十片，竹笋一个（小），莴笋小半截，盐，姜，猪油，鸡精，淀粉适量，

做法步骤：

步骤1，猪肚一个，高压锅压20-30分钟。剖开，切条

步骤2，香菇、笋子、火腿肠、莴笋洗净，切成大片

步骤3，锅中放水和姜片，烧开

1.准备好猪肚、水发海参、水发鱿鱼、墨鱼仔、香菇、姜片、小葱，洗净

2.海参、鱿鱼洗净，切长条。

3.姜洗净切片；小葱洗净去根。

4.猪肚洗净，切片

5.猪肚放入沸水中，加料酒，捞出沥水

四川白切猪肚正宗做法？

四川白切猪肚是一道具有四川特色的美食，其特点是鲜嫩爽口，味道鲜美。下面是四川白切猪肚的正宗做法：

所需材料：

1. 猪肚1个（约500克）

2. 生姜3片

3. 葱2根

4. 料酒适量

5. 食盐适量

6. 鸡精适量

7. 花椒适量

四川卤猪肚正宗做法？

准备原料：猪肚若干、八角25克、桂皮15克、小茴香20克、甘草10克、三奈10克、花椒20克、砂仁10克、草果15克、丁香5克、生姜100克、大葱150克、料酒100毫升、冰糖350克、盐300克。

香料比例和用量很重要，多了苦，少了不够香。

卤料用纱布袋装上，放开水锅里煮5分钟，然后放凉水冲一下。

炒糖色，原料里的冰糖就是干这个用的。不会炒糖色的话，可以用老抽酱油代替。

高汤放半只鸡、一节猪腿骨，再放些火腿等，大火煮开后撇去浮沫，然后最小火一直煮5个小时。

四川卤猪肚是一道经典的川菜，它的正宗做法需要选用新鲜的猪肚，并经过多道复杂的工序如煮、清洗、切片、焯水等处理。

猪肚入味的关键在于卤制料，要选用多种香料和调味料进行卤制，如八角、桂皮、花椒、豆瓣酱、酱油等，经过长时间的慢火炖制，猪肚被充分浸泡入味，口感鲜嫩，味道香浓，吃起来十分美味。

四川猪肚灌糯米的正宗做法？

       四川猪肚灌糯米是一道具有浓郁地方特色的传统美食，主要原料是猪肚、糯米、香菇等。下面是四川猪肚灌糯米的正宗做法：

    所需材料：

1. 猪肚1个

2. 糯米500克

3. 香菇适量

4. 葱姜蒜适量

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 食用油适量

8. 胡椒粉适量

到此，以上就是小编对于四川猪肚炖汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川猪肚炖汤做法大全的4点解答对大家有用。