大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川肉酥饼做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川肉酥饼做法大全的解答,让我们一起看看吧。
发面肉酥饼的做法?
步骤二 揉成光滑的面团,覆盖保鲜膜放在温暖处
步骤五 红糖加入面粉
1.温水内放入酵母融化后倒入面粉中搅拌成絮,再揉成面团室温发酵
2.发酵至蜂窝状即可
3.面板上撒上面粉,把面团揉至光滑
4.揉成长条切成大小一致的面挤
5.用擀面杖擀成圆形面坯
吕小厨发面酥饼做法?
主料: 面粉200g、猪油70g、温水适量、红豆沙适量、芝麻适量、蛋黄1个 步骤
1、3调羹面粉和一调羹猪油
2、用手慢慢揉成面团,这样油皮就完成了。
3、现在用四调羹面粉,一平调羹猪油,适量温水揉拌均匀,同样揉成面团
4、油皮和水油皮包上保鲜膜醒半小时
5、把油皮和水油皮各搓成10个小圆面团。水油皮擀成圆面皮。再放上油皮。
6、用水油皮包住油皮,收口朝下。
7、把每个包子擀成长条在卷起来。
8、再擀成长条两面反折过来。都好了后,盖上保鲜膜再醒半小时。
9、分别在饼上部刷上水,放入烤盘。烤箱180度预热5分钟,再放入烤箱。
1、主料:面粉300克、猪肉400克、咸鱼1条。辅料:花生油1大勺、食盐1勺、姜1小块、生抽1勺、蚝油1勺、芝麻油1勺、白糖35克、酵母粉3克。
2、称好300克面粉、30克白糖和3克酵母。
3、加入适量水,和成干湿适中的面团,盖湿布室温发酵。
4、发面时准备馅料,猪肉、咸鱼和姜。
5、取下咸鱼肉,和猪肉,姜一起绞碎。
配方比例:面粉300克,盐一小勺,温水170克,色拉油50克,葱一根,五香粉一小勺。
吕小厨油饼的做法:
步骤1:面盆里加入300克面粉,加入一小勺盐,用170克温水和成软面团。
步骤2:面和好上面抹油醒面半小时,烙饼的面一定要和的软一些不能太硬了。
步骤3:制作葱油酥,取一个空碗加入一勺面粉,加入盐,十三香,倒入烧热的油搅拌均匀,油面比例1:1就行,放凉一些加入切碎的葱花搅拌均匀就可以了。
步骤4:面醒好分成两半,取一半擀成长方形的大薄片,擀的尽量薄一点。
步骤5:擀好均匀的抹上葱油酥。
步骤6:先从上边往下折,下边盖在上面。
步骤7:折好分成两半,取一半拽住两头慢慢抻长一些,从头盘起来。
步骤8:另一头压在底下做成饼坯醒20分钟,不醒一会做好马上擀,面有韧性容易回缩擀不开。
油炸小肉饼的做法有哪些?
用料:面粉 300克、酵母 3克、无铝泡打粉 3克、糖 5克、肉馅 200克、小葱 4根、水 165克、姜末 适量
做法:
1、将肉过绞肉机整成肉馅,粗打,不要太细有颗粒。 放入生姜末,然后放入蚝油、生抽、老抽、花椒粉、五香粉、盐和一点糖、一点熟油顺一个方向搅均匀后备下
2、将酵母、泡打粉、糖、盐全部放入面粉,较均匀
3、加水和面,弄成面团即可放入盆中醒面10分钟
2、辅料:香菜10克、橙皮1克、料酒7克、花椒1克、八角1克、醋2克、香叶1克、葱5克、姜4克、蒜5克、盐3克、老抽3克、桂皮1克。
3、将五花肉切成块状,冷水下锅,煮至水开。
4、加入葱姜蒜、香叶、桂皮
到此,以上就是小编对于四川肉酥饼做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川肉酥饼做法大全的3点解答对大家有用。
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