重庆猪舌腊味做法大全,重庆猪舌腊味做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆猪舌腊味做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆猪舌腊味做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱猪舌的腌制方法？
2. 冻货猪舌头怎么腌制成腊味？
3. 腊味心舌肚的做法？
4. 腌制咸猪舌头最正确方法？

酱猪舌的腌制方法？

猪舌头，盐，白酒，花椒粉，五香粉，辣味粉。

做法：

1.先用清水清洗干净猪舌头。烧上一锅水，等锅内的水加热至锅底起泡泡。

2.把洗净的猪舌头放入锅内烫制，烫上1分钟，捞出猪舌。（不要烫太久，也不要用烧开的水烫，烫好以后不要用冷水冲，不然不好去皮。）

3.用刀子刮掉猪舌头表面的白膜。

用料

新鲜猪舌头

盐 适量

腊肉酱料 一袋250g

花椒面 适量

辣椒面 适量

酱猪舌头的做法

新鲜猪舌头买回来，用温水清洗干净。主要是温水能去掉舌头上的一层白膜。

洗干净后，控干水分。用盐腌制两天。这样是去掉血水。

盐腌渍好了后。就将酱料和花椒面辣椒面拌匀。均匀涂抹在猪舌头上。再腌制三四天。

冻货猪舌头怎么腌制成腊味？

新鲜猪舌头买回来，用温水清洗干净。主要是温水能去掉舌头上的一层白膜。

洗干净后，控干水分。用盐腌制两天。这样是去掉血水。

盐腌渍好了后。就将酱料和花椒面辣椒面拌匀。均匀涂抹在猪舌头上。再腌制三四天。

将腌制好的猪舌头捋直，晾在通风处风干。

大约30天可以收了。可以放冰箱冷冻保存。需要的时候拿出来就好了

腊味心舌肚的做法？

材料猪舌2根，京葱1根，大蒜3，4瓣，红油辣椒2汤匙，生抽1汤匙，白糖1/2汤匙，醋1/2汤匙，盐少许，味精少许，菜油3汤匙，青花椒1小把做法1、将猪舌抹上些许盐使劲搓洗干净后放入锅内，倒入清水没过猪舌，大火煮开后转中火煮15分钟后捞出2、待稍稍降温后，拿小刀轻轻刮去猪舌表面上的那层白色肉膜，刮除干净后切成薄片3、将京葱切成丝，大蒜压成泥，再倒入各种调料在切好的猪舌上4、取一小锅或大汤匙，倒入菜油烧热，油热后放入花椒粒爆出香味，在变色前关火。将爆香的花椒油隔着滤网倒在拌好调料的猪舌上，拌匀即可

食材主料猪肝40g瘦肉40g火腿肠40g冬瓜100g青菜30g 辅料油适量盐适量葱适量 步骤1.准备好食材2.猪肝和瘦肉切薄片，放少量鸡精，生粉，胡椒粉，拌匀3.火腿肠切大片4.青菜洗净5.冬瓜去皮洗净6.切块7.锅里放一汤碗冷水8.大火烧开后，放冬瓜片9.等冬瓜煮至断生时，放火腿肠10.煮开，再放瘦肉和猪肝11.煮开，煮到猪肝和瘦肉熟，放鸡精，盐调味，再放青菜12.略烫一下，撒葱花即可出锅。

主料：猪心2个、猪舌1个、芹菜1把、黄瓜2根

辅料：盐适量、味精适量、鸡精适量、香油适量、辣椒油适量、老抽适量、醋适量、糖适量葱段适量

做法：

步骤1

放点姜煮上十五分钟，捞出备用。

步骤2

黄瓜切段，芹菜切段，放点盐适量，腌五分钟，倒出水分备用。

步骤3

心舌切薄片，备用

步骤4

腌制咸猪舌头最正确方法？

1.准备猪舌头一个，清洗干净，认真的清洗干净，因为一会不能再过水了

2.下入锅里煮开，能刮去舌头上的脏东西就好，不能煮太久，刮干净的猪舌不能再过水清洗

3.烫过水，和刮干净的舌头切薄片备用，姜片也备用

4.下入油，要想做好吃的美食少不了花生油，爆香放入姜片炒香

5.下入切薄片的舌头大火偏炒，炒到水份干就可以

6.中间可以撒少许水偏炒出汁

7.放入少许生抽，老抽，蚝油即可

用料:新鲜猪舌头，盐 适量，腊肉酱料 一袋250g，花椒面 适量，辣椒面 适量

做法:

新鲜猪舌头买回来，用温水清洗干净。主要是温水能去掉舌头上的一层白膜。

洗干净后，控干水分。用盐腌制两天。这样是去掉血水。

盐腌渍好了后。就将酱料和花椒面辣椒面拌匀。均匀涂抹在猪舌头上。再腌制三四天。

到此，以上就是小编对于重庆猪舌腊味做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆猪舌腊味做法大全的4点解答对大家有用。