大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南尖椒牛蛙做法大全图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南尖椒牛蛙做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。
尖椒牛蛙的正宗做法？
1.
尖椒200克切丁，牛蛙500克剁段；
500克蛙段加料酒2茶匙、豌豆淀粉2茶匙、盐0.5茶匙、胡椒面0.5茶匙抓合均匀；
黄葱1根切颗，芹菜2根去头、老叶切段；
洗干净锅后，放菜油2汤匙，中火下干花椒1把炸香后加挤干水分的姜片翻炒；
倒入30克尖椒、10克葱、20克芹菜段翻炒；
洒盐1茶匙、鸡精1茶匙翻匀；
青椒牛蛙做法王刚？
原料：牛蛙、青椒、大蒜头、水煮鱼佐料、姜、料酒、淀粉、米酒、胡椒粉、鸡精、蚝油。
做法步骤：
第1步、牛蛙杀好了，清洗干净，切成块，用料酒、淀粉和盐腌上。
第2步、青椒切成小段，大蒜头整粒，姜拍碎，准备好一勺水煮鱼的佐料。
用料：
牛蛙300克，青椒150克，红辣椒3根，姜3片，蒜4瓣，葱1段，料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，淀粉1勺，盐半茶匙，鸡精少许。
步骤：
1、先把牛蛙处理好洗干净，沥干水分切块放到大碗里，放入料酒、生抽、老抽、盐搅拌均匀，舀入淀粉抓拌均匀，腌制30分钟左右；
2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后把姜片、蒜片、葱片炒出香味，把腌好的牛蛙放进锅里爆炒，直至表面有焦色，就可以推到一遍了；
3、把青红辣椒切块放到锅里，翻炒几分钟后，放入盐、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀后入味；
4、翻炒的时候，锅里有汤汁也不怕，继续翻炒就好，入味后就可以盛盘出锅了！
制作食材
牛蛙1只，青椒1个，料酒，盐，鸡精，糖，老抽，姜
制作步骤
1.牛蛙洗后改刀成块。
2.锅热油放姜片爆香，因为想吃熟一点的青椒，所以下青椒和牛蛙一起翻炒。
3.加少量料酒，加一点点老抽、盐、糖、鸡精调味后即可。
牛蛙让摊主杀好剥皮，回家后洗净，切块后再洗下，尽量洗去血水。蛙指甲剪了，一来看着恶心，二来指甲缝内可能残留污垢
步骤 2
切块后加一大勺盐，料酒。腌制15分钟。牛蛙新鲜的话盐酒一放，你会发现每块肉都在颤抖
步骤 3
青椒和辣椒切好，一定要有辣椒，即使不吃辣的也可以用个虎皮椒，有点辣味好吃很多
步骤 4
放一点油，青椒下锅炒一下捞出。再倒入点油，放姜丝和大蒜爆香后倒入腌制好的牛蛙（牛蛙倒入前滤下水）。翻炒一分钟后加水盖锅换中火煮。（多煮会，牛蛙可能有***，为了家人，高温多煮一会吃得安全）
步骤 5
水份收干后装盆，享用美味吧
牛蛙炒辣椒正宗做法？
食材清单:
牛蛙 500g、 尖椒 两个 、 料酒 胡椒粉 五香粉 鸡精 精盐 耗油 葱姜蒜 适量
烹饪步骤:
1、处理好的牛蛙洗净控干水分
2、斩件，用五香粉胡椒粉料酒腌制十五分钟
3、尖椒洗净切滚刀块
4、热锅凉油，葱姜蒜炒香，放入腌制好的牛蛙
5、炒至牛蛙变白，加入一大勺耗油，适量精盐，最后放入准备好的尖椒，加入鸡精，略炒出辣味出勺。
1. 正宗2. 因为牛蛙炒辣椒是一道传统的川菜，其正宗做法需要一些特定的步骤和材料。
首先，需要选用新鲜的牛蛙和辣椒，以保证口感和味道的正宗。
其次，需要将牛蛙去皮、切块，并用盐和料酒腌制片刻，以去腥增香。
然后，将辣椒切段或切片，根据个人口味选择辣椒的种类和数量。
接下来，将腌制好的牛蛙块煮熟，捞出备用。
在锅中加入适量的油，放入蒜末和姜末炒香，再加入辣椒段或片翻炒均匀。
最后，将煮熟的牛蛙块放入锅中，加入适量的盐、味精和鸡精调味，翻炒均匀即可。
这样做出的牛蛙炒辣椒口感鲜嫩，辣味浓郁，是正宗的做法。
3. 牛蛙炒辣椒是一道美味的川菜，除了以上的正宗做法外，也可以根据个人口味的喜好进行一些变化和创新。
例如，可以加入葱段、豆瓣酱等调料，增加风味。
此外，也可以根据个人喜好调整辣椒的量，使得口感更加适合自己的需求。
无论是正宗做法还是个人创新，牛蛙炒辣椒都是一道美味可口的菜肴，值得一试。
到此，以上就是小编对于云南尖椒牛蛙做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南尖椒牛蛙做法大全图片的3点解答对大家有用。
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