四川美食做法毛肚大全,四川美食做法毛肚大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食做法毛肚大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川美食做法毛肚大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗四川麻辣毛肚的做法？
2. 四川爆炒毛肚黄喉做法？
3. 爆炒毛肚四川正宗做法？

正宗四川麻辣毛肚的做法？

主料：牛肚250克

辅料：姜5克,辣椒(红、尖)20克,大葱10克,大蒜（白皮）5克

调料：盐2克,味精1克,花椒粉3克,香油5克,辣椒油10克,白砂糖5克,醋5克

麻辣毛肚片的做法：

1.切成片的姜、辣椒均切细丝

材料

主料：毛肚300g、黄豆芽、金针菇、木耳；

辅料：葱、姜、蒜、辣椒、麻椒、料酒、白糖、红九九、盐、鸡精、青椒、香叶、花椒

麻辣毛肚

1

把黄豆芽，金针菇，木耳用水焯熟。

2

备料葱姜蒜等

主料：

毛肚

辅料：

洋葱、青辣椒、干红辣椒、生姜、大蒜、香菜、小葱

调料：

盐、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒

正宗四川麻辣毛肚的做法步骤:

1. 首先我们将所需的食材准备好，将毛肚清洗干净后沥干水分，切块，将生姜切片，洋葱去皮切粗一点的丝，青辣椒切小段，下面我们开始做。

2. 取锅倒油，油热放入生姜片，花椒，干辣椒翻炒爆香，大概30秒到1分钟左右，然后加入豆瓣酱炒出红油。（在炒豆瓣酱的时候火要小一些，千万不要把火开的太大，不然豆瓣酱容易炒糊）

3. 将豆瓣酱炒出红油后，放入切好的洋葱和青辣椒段，翻炒1分钟左右，在放入沥干水分的毛肚翻炒均匀，然后加入适量的料酒，生抽和老抽，翻炒均匀。

第一步，准备好各种食材。

食材有毛肚、豆瓣酱干辣椒青辣椒，生姜。蒜。洋葱，香菜，葱花。嫩姜[不用也行。

第一步:热油下锅。先放生姜干辣椒和花椒爆炒。40秒钟。再加入豆瓣酱。爆炒50秒左右。炒出香味，然后加入，洋葱，青辣椒，嫩姜。炒制一分钟左右。

第二步。然后把毛肚，切记沥干水份的。翻炒40秒左右。然后加入适量料酒，生抽、酱油。翻炒一分种。

最后加入蒜瓣，葱花，香菜，翻炒一下就可以出锅啦。美味的毛肚就这么简单。中途不用加盐，因为有豆瓣酱，够咸了。

四川爆炒毛肚黄喉做法？

用料:

毛肚黄喉、泡椒、泡野山椒、红小米辣、老姜、大葱、芹菜

爆炒黄喉毛肚的做法步骤:

步骤1毛肚用手撕成片；

步骤2黄喉（猪的大动脉，一只猪就一条）把里面的油稍微刮一下，再斜刀切成段，每一片再用刀拉三下，比较美观也比较入味

主料：千层肚300克，黄喉300克，洋葱半个;

辅料：姜1块，蒜6瓣，大葱1段，干辣椒10克，花椒3克，豆瓣酱1勺，啤酒50克，生抽1勺，盐半勺，鸡精半勺，白糖半勺;

火爆千层肚黄喉的做法：

1.千层肚和黄喉洗净切片，洋葱切块。姜切片，蒜切粒，大葱切粒，干辣椒剪成段;

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺炒香;

爆炒毛肚四川正宗做法？

主料：千层肚300克，黄喉300克，洋葱半个;

辅料：姜1块，蒜6瓣，大葱1段，干辣椒10克，花椒3克，豆瓣酱1勺，啤酒50克，生抽1勺，盐半勺，鸡精半勺，白糖半勺;

火爆千层肚黄喉的做法：

1.千层肚和黄喉洗净切片，洋葱切块。姜切片，蒜切粒，大葱切粒，干辣椒剪成段;

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺炒香;

3.放入千层肚、黄喉、洋葱、大葱粒、啤酒50克翻炒，加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻炒均匀即可。

毛肚切花刀，放入葱姜料酒盐腌制，准备一点泡生姜泡辣椒切碎、蒜片、干花椒、干辣椒，芹菜切断。

起锅烧油，加入准备好的调料，炒香后加入毛肚，翻炒十来下，最后加入芹菜，炒熟后即可出锅。

到此，以上就是小编对于四川美食做法毛肚大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食做法毛肚大全的3点解答对大家有用。