四川鱿鱼烧烤做法大全,四川鱿鱼烧烤做法大全***

dfnjsfkhak 2024-07-02 26

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川鱿鱼烧烤做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川鱿鱼烧烤做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 秘制烧烤鱿鱼的做法?
  2. 烧烤芸豆鱿鱼的做法?
  3. 家庭版鱿鱼须烧烤做法?

秘制烧烤鱿鱼的做法?

全部步骤给你吧----第七点就是酱料的做法-希望对你有帮助一.需要用具:铁板一块.3-5毫米厚.直径30厘米左右的圆铁板.表面光滑.平整.可在铁板边缘焊两把手.以方便操作炉具(三芯煤炉.其受热面积大.火力均匀.为方便操作.也可使用液化气).铁铲一把.毛刷一把. 二.选料: 鱿鱼应选择质量较好.无腐烂.外观完整.颜色新鲜的鱿鱼为好.三.配方:(以2公斤鱿鱼为例)五香粉40克.孜然粉30克.辣椒粉适量.花椒粉适量.味精25克.精盐15克.超级鲜味王2克.生姜20克.蒜泥20克.白糖3克.料酒适量.淀粉80克.洋葱100克.四.腌制:将鱿鱼分割成长3-5厘米.宽1.5厘米左右.厚0.8厘米左右的长方形小条.放入上述原料搅拌均匀.腌制20分钟左右.五.穿串: 用竹签将腌好的鱿鱼块穿成串.要求穿成的串大小均匀一致.穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入.穿鱿鱼须时竹签应横向穿入.六.烤制将铁板置于火炉上烧热.用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油.将洋葱切成均匀小颗粒状放入铁板上炸出香味.将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制.在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小.并不断地刷油.翻面.以免烤糊.在烤制过程中应在鱿鱼表面撒上适量五香粉.孜染然粉.辣椒粉.花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱后即可食用.七.飘香酱的调制1.配料:泡椒500克.芝麻酱150克.花生酱200克.辣椒酱40克.大蒜仁100克.花椒粉30克.味精80克.超级鲜味王10克.鸡精100克.白糖20克.精盐20克.2.先将泡椒剁细.大蒜瓣剥皮捣碎.3.用一瓷器装入芝麻酱.花生酱.辣椒酱.大蒜仁.花椒粉.超级鲜味王.鸡精.白糖.精盐等拌和均匀.4.将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香.然后倒入瓷器调好的料中.盖上盖子.让其冷却后再尝一下.如果咸了.适当放点白糖.味精.淡了加点盐即成飘香酱.

烧烤芸豆鱿鱼的做法?

原料:

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(图片来源网络,侵删)

鱿鱼、芸豆、葱、孜然粉、芝麻、花生碎、辣椒粉、十三香、白糖、酱油、姜、蒜。

做法步骤:

第1步、鱿鱼清洗干净切丝、芸豆切段,葱姜蒜切碎备用准备一个干净碗,里面放入,芝麻,孜然,辣椒粉,花生碎,酱油白糖适量,搅拌均匀备用。

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(图片来源网络,侵删)

第2步、起锅烧油,翻炒芸豆,变色起泡。

第3步、放入之前备用的鱿鱼。

第4步、鱿鱼变色放入之前调好的酱汁。

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第5步、大火收汁即可食用。

家庭版鱿鱼须烧烤做法?

1、准备好各种材料。

2、将鱿鱼洗干净了,沥干水,切成块,再放入姜蒜蓉以及料酒,搅拌均匀了。

3、将叉烧酱和蚝油放入,搅拌均匀了。

4、然后就是将鱿鱼腌制3个小时左右。

5、大家在腌制的时候,将竹签放到清水里面浸泡

6、然后就是用竹签将鱿鱼块串起来。

7、然后就是将烤箱预热220度,用中层烤8分钟。

8、将烤盘取出来,在鱿鱼的表面刷上一些腌料,然后就是在烤箱里面烤5分钟,然后将烤盘取出来,再在鱿鱼表面刷上一些腌料,重复2次。

9、然后就撒上一些孜然粉和白芝麻,然后再放到烤箱里面烤5分钟,一共烤20分钟左右就可以了。

到此,以上就是小编对于四川鱿鱼烧烤做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川鱿鱼烧烤做法大全的3点解答对大家有用。

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