四川早餐油饼做法大全,四川早餐油饼做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川早餐油饼做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川早餐油饼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川正宗老式油饼的做法？
2. 四川油饼家常做法？
3. 成都千层饼做法？
4. 四川古早的小吃？

四川正宗老式油饼的做法？

炸五香油饼简介过年的时候，很多家庭都喜欢炸油饼，刚出锅的油饼外酥里嫩，油而不腻，入口绵软，让人非常有食欲。

炸油饼挺简单的，我们都爱吃。食材主料面粉300g辅料油适量盐适量葱适量花椒面适量步骤1.将葱花、盐、花椒面、食用油均匀搅拌。

2.把面粉放少许酵母和适量温水活成面团，醒两个小时。发好的面团内部是均匀的蜂窝状。

3.案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，将面团整形成长柱形。4.把面团擀成厚度约0.5cm的长方形。

5.均匀的撒上拌好的调料。6.上下折叠5层。

四川油饼家常做法？

原料

小麦面粉 500克。花生油 150克 白砂糖

油酥饼

油酥饼

100克 糖桂花 10克 玫瑰花 5克 梅脯 10克 各适量。

操作

1、取面粉1/3，加油拌匀、揉透，制成酥面；

2、其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片，摊开冷却；

3、冷却后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔软光滑，调制成水油面；

4、油酥面、水油面两块面团各摘成10个剂子；

主料:面粉300g。

辅料:油适量、盐一小勺、葱适量、花椒面适量、水200克、酵母6克、一个鸡蛋。

步骤:1将葱花、盐、花椒面、食用油均匀搅拌。2把面粉放少许酵母和适量温水活成面团，醒两个小时。发好的面团内部是均匀的蜂窝状。3案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，将面团整形成长柱形。4把面团擀成厚度约0.5cm的长方形。5均匀的撒上拌好的调料上下折叠5层。6用刀均匀切开用手压扁面剂，擀成油饼状。7锅中放油加热炸至两面金黄气泡即可。

成都千层饼做法？

操作方法

1/4

面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。

2/4

将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。

3/4

把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。

4/4

待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。

四川古早的小吃？

主要有以下八种：

01.军屯锅盔

说起军屯锅盔，它的历史是相当悠久的，据说是从三国打仗时期的干粮演变而来，现在我们又把它叫做酥油千层饼，它属于四川成都彭州的传统小吃，里边还加有各种肉馅，吃起来酥，香，脆，细嫩，每一道制作工序都非常严谨，被列入了省级非遗。

02.川北凉粉

川北凉粉可以说是从清朝的时候就有了，属于一道非常具有地方特色的小吃之一，主要是用优质的豌豆磨成细浆，再过滤、脱水，最终做成豆粉，再经过加热搅拌成糊备用，最后切成条，做好的川北凉粉口感爽滑，吃着酸辣，拌一拌非常地好吃。

03.富顺豆花

富顺豆花属于四川自贡地区非常具有地方特色的一种小吃，据说这种嫩豆花从汉朝就有了。这种小吃主要是用优质的大豆制作而成，在吃的时候，要把嫩豆花和特制的蘸汁、米粉搭配着去吃，豆花吃着浓香，软糯，滋润，蘸汁麻辣鲜香，搭配在一起味道真绝。这种豆花的制作工艺成功入选了四川非物质文化遗产名录。

04.赖汤圆

赖汤圆属于四川成都的一种名小吃，这小吃有着上百年的历史，且这种传统的制作工艺，早已经声名海外，做出来的汤圆色泽雪白，看起来晶莹光亮，吃起来味道很甜糯。它和普通的汤圆不同，吃的时候一点都不粘牙，也不粘筷子，不腻口，非常地爽滑软糯，滋润甜香。

05.火边子牛肉

到此，以上就是小编对于四川早餐油饼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川早餐油饼做法大全的4点解答对大家有用。