四川肉肠的做法大全,四川肉肠的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川肉肠的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川肉肠的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川的麻辣肠怎么吃？
2. 四川腊肠做法炒菜？
3. 正宗四川麻辣香肠的做法？
4. 四川牛肉麻辣香肠正宗做法？

四川的麻辣肠怎么吃？

       四川麻辣香肠传统就是蒸吃，水煮。就是水开后放上腊肠，蒸或煮20分钟。直接切片食用。

       四川麻辣香肠切片炒菜也很好吃，可以炒蒜台，青蒜，青豆，辣椒，蘑菇等，做的时候就不要放盐了，因为四川麻辣香肠是咸的。

       总的来说，应该往油，干，焦(也不能太焦，刚焦或马上要焦即可)的方向炒，千万不可放水，酱油，芡粉，醋等液体调料，调味料一般只放盐即可。

四川麻辣香肠的做法

1. 用上好的猪前腿肉（肥瘦比例3：7）

2. 将去皮猪肉用清水洗净，将肉表面的水漓干，把肥瘦肉分开，分别改成1厘米的肉片

3. 在装入一个大盆里

4. 香肠调料倒入装肉的盆里

5. 依照个人的口味分别放入花椒粒、少许辣椒面、白酒(如果不加香肠调料，就需要自己添加盐)

6. 用手充分拌均，盖上盖子腌制12小时左右

7. 在腌制的过程中，我们可以做肠衣。将猪肠衣用温水清洗，冲洗干净后篱水，这样肠衣就做好了

8. 用肠衣一端套住漏斗，把腌制好的肉灌入肠衣内，灌满整根后，先用细绳将肠衣底端扎紧，然后用手揉捏肠体，使罐好的肠体粗细均匀

9. 等整根香肠灌满以后，用牙签在香肠表面扎一些小孔，以利于通气，然后用线将其分段，大约15厘米一段，每段之间用线扎紧，一定要扎紧啊，不然煮的时候香肠容易散

四川腊肠做法炒菜？

1、材料：芹菜400克、腊肠2根、蒜、葱。

2、芹菜、腊肠洗净，斜切成小段；葱蒜也切好备用。

3、锅烧热，下适量的油热，爆香葱和蒜。

4、倒入芹菜煸炒，炒至断青。

5、加入腊肠转大火煸炒，调入适量的鸡粉调味。即可出锅。

正宗四川麻辣香肠的做法？

原料：猪腿肉、辣椒面、花椒粉、胡椒粉、食盐、白糖、姜末、白酒、鸡精、猪肠衣。

做法步骤：



第1步、买来的猪腿肉清洗干净后去皮。



第2步、按照肥三瘦七的原则，将猪腿肉切成小块。

四川牛肉麻辣香肠正宗做法？

  四川牛肉麻辣香肠以其独特的麻辣口味深受人们喜爱。以下是制作四川牛肉麻辣香肠的正宗做法：

材料：

1. 牛肉：5000克

2. 盐：适量

3. 辣椒面：适量

4. 花椒粉：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 糖：适量

到此，以上就是小编对于四川肉肠的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川肉肠的做法大全的4点解答对大家有用。