四川泡菜鸡爪做法大全,四川泡菜鸡爪做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川泡菜鸡爪做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川泡菜鸡爪做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 老坛鸡爪正宗做法？
2. 浙江泡椒凤爪做法？

老坛鸡爪正宗做法？

做法是凤爪洗净再给美甲，然后一剁两半（也可整只泡），猪耳洗净备用。锅里放清水，水将沸时放入凤爪和猪耳煮至用筷子能插过去就成（不能煮太长时间，不然胶质煮出来后就成肉冻了），捞出后放入冰水里，猪耳冰一下切成薄片再泡一泡。放凉后再放入保鲜盒里，加入泡菜水，若觉不够咸可加适量盐，味精，再放些胡萝卜条，西芹条一起泡，这样泡出来也很爽脆的哦。然后放入冰箱两小时后就可吃了。

浙江泡椒凤爪做法？

1· 材料先准备好

2· 鸡爪剪掉指甲，对半切开，下锅煮10到15分钟，加入料酒，可以去腥

3· 煮的过程准备调料，大蒜，洋葱，泡椒，生抽，陈醋，少量盐，糖，搅拌均匀

4· 煮好的鸡爪，放入事先准备好的冰水里，这样的鸡爪更Q

5· 鸡爪冷了以后倒入调好的料汁中，喜欢香菜的也可以多加点，拌好，放冰箱腌制一早上，期间多翻动，更好入味，下午就可以吃了

1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。

3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。

5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好)装盘。

到此，以上就是小编对于四川泡菜鸡爪做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川泡菜鸡爪做法大全的2点解答对大家有用。