四川泡菜鸡爪做法大全,四川泡菜鸡爪做法大全***

dfnjsfkhak 2024-07-02 29

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川泡菜鸡爪做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍四川泡菜鸡爪做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 老坛鸡爪正宗做法?
  2. 浙江泡椒凤爪做法?

老坛鸡爪正宗做法?

做法是凤爪洗净再给美甲,然后一剁两半(也可整只泡),猪耳洗净备用。锅里放清水,水将沸时放入凤爪和猪耳煮至用筷子能插过去就成(不能煮太长时间,不然胶质煮出来后就成肉冻了),捞出后放入冰水里,猪耳冰一下切成薄片再泡一泡。放凉后再放入保鲜盒里,加入泡菜水,若觉不够咸可加适量盐,味精,再放些胡萝卜条,西芹条一起泡,这样泡出来也很爽脆的哦。然后放入冰箱两小时后就可吃了。

浙江泡椒凤爪做法?

1· 材料先准备

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(图片来源网络,侵删)

2· 鸡爪剪掉指甲,对半切开,下锅煮10到15分钟,加入料酒可以去腥

3· 煮的过程准备调料大蒜洋葱,泡椒,生抽,陈醋,少量盐,糖,搅拌均匀

4· 煮好的鸡爪,放入事先准备好的冰水里,这样的鸡爪更Q

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5· 鸡爪冷了以后倒入调好的料汁中,喜欢香菜的也可以多加点,拌好,放冰箱腌制一早上,期间多翻动,更好入味,下午就可以吃了

1、精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。

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3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。

4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。

5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许

6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好)装盘。

到此,以上就是小编对于四川泡菜鸡爪做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川泡菜鸡爪做法大全的2点解答对大家有用。

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