云南卤鸡肝的做法大全,云南卤鸡肝的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南卤鸡肝的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南卤鸡肝的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡心鸡肝的做法？
2. 卤鸡肝可以常温放几天？
3. 卤肉菜品种类？

鸡心鸡肝的做法？

鸡心：适量、鸡肝：适量、鸡杂：适量、青蒜：200克、油：25毫升、黄酒：2汤匙、盐：3克、红烧酱油：1汤匙、生姜片：少许。

1、鸡心、鸡肝、鸡杂洗净

2、备好酱油，黄酒和生姜片

3、先把鸡心、鸡肝、鸡杂冷水下锅，倒入黄酒焯水后捞起洗净

4、切片，青蒜洗净后切段

5、热锅温油，下入姜片爆香

主料：蒜苔200g、鸡心200g

配料： 油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、水淀粉适量

做法

1.鸡心切成两半后，切成花状，过开水焯半分钟，投凉控干水份备用。

2.起锅入油，油七八分热后，放入蒜苔翻炒变色。

3.蒜苔变色后加入焯好的鸡心大火翻炒。加入适量的酱油翻炒一分钟

4.加入适量的水淀粉勾芡，加盐，味精出锅。

用料：鸡心 8两、鸡胗 4个、酸菜丝 4两、姜 5片、蒜 2颗、辣椒 3个，盐、酱油、米酒、香油适量。
做法：鸡心剖半洗净，鸡胗切块，分别烫熟；姜切丝、蒜切片、辣椒切末；热油起锅，将姜丝、蒜片、辣椒末爆香，放入鸡心、鸡胗和酸菜丝翻炒 1分钟；最后加入适量盐、酱油、米酒，起锅淋上少许香油。

卤鸡肝做法步骤：

1.将鸡肝用清水浸泡两个小时以上，期间要换几次水；

2.凉水中加葱姜料酒花椒放入冲洗干净的鸡肝，煮的过程中不要盖锅盖，撇出浮沫，开锅后煮五分钟，捞出冲洗干净；

3.炒糖色，加水，香叶两片，草果一个，甘草，山奈，丁香，小茴香，桂皮，花椒，酱油，盐，汤，煮开放入鸡肝，汤煮开后，小火卤制一个小时，捞出香料，放冰糖大火收汤；

4.完成。

卤鸡肝可以常温放几天？

夏天温度很高，所以对于食物的保鲜比其他几个季节要差一些，关于卤菜可以放多久，如果是夏天的话，常温24小时，冰箱冷藏的话可以多一天，超过时间之后就容易串味儿变坏。所以不论你是在外面买卤菜还是自己在家做卤菜吃，都建议一次性不要弄太多。

一般常温下能放一天。

对于熟食可以通过蒸的方式增加存放的时间。

一般常温下能放一天。

对于熟食可以通过蒸的方式增加存放的时间。

一般常温下能放一天。

对于熟食可以通过蒸的方式增加存放的时间。

一般常温下能放一天。

对于熟食可以通过蒸的方式增加存放的时间。

卤肉菜品种类？

      卤肉菜的品种有很多种，目前市场上有的品种是：卤猪脚、卤鸭脖、卤猪耳、卤猪肘、卤猪头肉、卤鸭掌、卤鸡肝、卤鸡皮、卤鸡胗、卤鸡翅、卤鸡翅尖、卤鸭翅、卤鸭肾。 

卤的东西太多了。猪肉、牛肉、鱼丸、鸡翅、鸡腿、豆干、鸡爪、猪蹄、猪肝、鸭肝、卤蛋都可以。

猪尾巴，小肚，耳朵，大肠，猪舌头，猪心，猪蹄，鸡脚，鸡翅膀，鸡胗，牛肉，豆腐，花生卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类川卤在全国最普遍，多以红卤为主。卤肉的做法：

主料：五花肉500G，排骨300G。

辅料：辣椒20g，酱油三勺，料酒三勺，冰糖20g。

卤牛肉是一道非常不错的卤味家常菜,在豫菜、鲁菜中都有它的身影。

卤鸡爪 卤鸡爪又叫卤鸡脚,是以鸡爪作为主要食材的家常版卤味

卤五花肉块 红烧肉 卤猪头肉 卤猪耳朵 五香卤肉 酱猪肉 卤猪肉 贵哥卤肉卷 川味辣椒油 酱猪头肉 五香猪蹄

到此，以上就是小编对于云南卤鸡肝的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南卤鸡肝的做法大全的3点解答对大家有用。