四川龙虾做法大全大全,四川龙虾的做法大全

dfnjsfkhak 2024-07-02 31

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  1. 四川小龙虾最正宗的做法?
  2. 四川十三香小龙虾做法?
  3. 四川正宗干锅龙虾的做法?

四川小龙虾最正宗的做法?

1准备好食材。

2左手拿着虾子,将小龙虾腹部朝上,在清水下直接冲洗刷干净

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(图片来源网络,侵删)

3握住小龙虾正面朝上, 找出虾尾中间的那片,从尾巴处将虾线(肠)拔出。

4剪去虾须虾枪,清洗干净,将虾水分沥干。

5配菜清洗干净切好备用

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6锅置火上爆香姜葱蒜,接着加入红椒一起爆香。

7加入准备好的豆瓣酱翻炒均匀

8下入刚清理干净的小龙虾煮,煮上20分钟(以量的大小来决定)。

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9翻炒均匀加入啤酒(刚刚淹入龙虾位水量)、酱油料酒大火煮开。

10最后加入点糖一起翻炒均匀,让小龙虾在汤汁里面泡上一会儿。

四川十三香小龙虾做法?

做法:制作方法是热油爆炒蒜头放入洗净的龙虾,马上盖上盖子,以防虾跳出来,等虾不跳了打开锅盖加水,倒入十三香,用大火煮,等汤水收掉一半的时候放入葱结,加点盐调味,倒一点黑胡椒粉即可。

四川正宗干锅龙虾的做法?

1、藕洗净切片

2、锅中放入半块火锅底料炒热。

3、放入黄油待融化后放入洋葱爆香,放入藕片,放入洗好的蘑菇

4、翻炒均匀熟透后放入龙虾。

5、加入米酒继续翻炒至龙虾入味即可。

1

第一步,将虾去虾线,洗净后,加盐、料酒抓匀,腌制10分钟左右

2

第二步,干辣椒剪段、大葱切段、姜蒜切片,香菜洗净后备用

3

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第三步,将土豆、藕去皮洗净后切片,油炸至金黄捞出

4

第四步,起锅烧油,油热后放虾翻炒至虾变色捞出

5

干锅虾

主要食材:大虾 芹菜 洋葱 午餐肉 菜花 莲藕 土豆 豆瓣酱 火锅底

第一步,大虾先把虾线去掉,然后再把虾须,虾脚也剪掉,全部处理好后用清水把虾清洗干净,加入葱姜料酒腌制15分钟。

第二步,清洗好的芹菜切段备用,洋葱切片备用,午餐肉切片备用,菜花清洗干净切小块,莲藕去皮切片备用,土豆去皮切片备用。

第三步,锅里多倒一些油,油热后放一根筷子,冒密集的泡泡时油温刚好,接着倒入大虾,中火慢炸,把虾炸干,炸出虾油来,差不多炸3分钟就可以了,炸好后捞出控油备用。

第四步,接着依次倒入菜花,莲藕,土豆都炸一下,菜花炸1分钟即可,莲藕和土豆炸上3分钟就可以了,炸好捞出备用。

第五步,锅里留点油,然后下入葱蒜,干红辣椒炒出香味,加入一勺豆瓣酱,适量火锅底料炒出红油,接着倒入大虾,把虾肉和调料翻炒均匀。

第六步,下入午餐肉翻炒几秒钟,然后加入料酒和生抽炒出香味,下入炸好的蔬菜,翻炒10几秒钟,最后下入芹菜和洋葱翻炒到断生就可以出锅了。

出锅后撒上白芝麻,放上香菜就可以上桌了,这道干锅虾就做好了,还没吃都已经流口水了,虾肉外酥里嫩,特别入味,蔬菜吃起来脆脆的,一点儿也不油腻,整道菜麻辣过瘾,越吃越爽。

食材清单

虾 1斤 、 土豆 1个 、 莲藕 1截 、 小洋葱 3个 、 小辣椒 4个 、 花生米 适量 、 白芝麻 适量 、 葱段 适量 、 豆瓣酱 1勺 、 酱油 1勺 、 蚝油 2勺 、 盐 适量

烹饪步骤

1/9

虾洗净用盐,料酒腌制一下

2/9

锅里热油炸至金黄捞出沥干

3/9

到此,以上就是小编对于四川龙虾做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川龙虾做法大全大全的3点解答对大家有用。

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