贵州炸魔芋做法大全大全,炸魔芋的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州炸魔芋做法大全大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州炸魔芋做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 干压猪脚的做法？
2. 油炸飘香鱼做法？

干压猪脚的做法？

食材：

猪蹄500克、干锅香辣油300克、干椒节150克、打底蔬菜750克、干锅酱200克、香菜25克、味精30克、鸡精30克、熟白芝麻少许 花生

四川正宗干锅蹄花的做法:

第一步，猪蹄洗净砍成麻将大小的块；

第二步，将砍好洗净的蹄花，放入高压锅内，掺水750克，加入料酒100克，葱、姜各20克，盐适量，糖色少许，压10分钟；

材料：猪脚400g，生花生米50g，姜少许盐半勺，生抽一勺半，蚝油一勺，花生油，老抽

做法：

第一步：猪脚去毛洗干净放入碗中，加入生姜、盐、生抽、耗油、花生油、老抽，拌均匀备用，这里的花生油用来增香几滴就好，老抽用于上色可根据个人喜好加减，个人不喜欢太黑就只加了两滴。

第二步：花生米洗干净放入高压锅底，再把拌好的猪脚放入铺平，最后把拌猪脚碗里的调味汁也倒入锅中，盖上盖子。

第三步：选择压力功能压20分钟（我的锅是可以自由先择压力时间），这里要注意了，如果喜欢口感软的可以直接选择蹄筋/煲汤功能35分钟，喜欢有嚼劲的可以选择炖肉/粥功能35分钟，介于中间又偏嚼劲就自由选择了20分钟。

干压猪脚的正宗做法：

1、把新鲜的猪蹄清洗干净，剁成大块，（在购买猪蹄时，尽量选择弯曲的前猪蹄，肉多骨头小）

2、汤锅内放入清水，把剁好的猪蹄也放入水中，放入姜片，葱段，料酒，不要盖锅盖，大火把水烧开，煮出浮沫后捞出。

3、把猪蹄用清水冲洗去浮沫，放入容器中备用，在准备调料，把葱洗净切段，姜洗净切片放入盘中，再放入花椒，八角，香叶，桂皮，喜欢吃辣椒的，可以放两个干辣椒。

4、热锅倒入少许的油，油温七成热时，放入一勺郫县豆瓣酱，再把所有的大料放入锅中，把豆瓣酱煸炒出红油，有香味。

5、放入猪蹄，在倒入啤酒，啤酒的量没过猪蹄即可。（也可以加入一半的清水，再倒放入一罐啤酒）

6、在锅中加入少许的盐，倒入老抽，生抽，加入几颗冰糖，盖上锅盖，大火把水烧开后，用中小火焖煮一个小时。

7、把猪蹄炖至软烂后，大火收汁，放入盘中撒上葱花点缀。

这样正宗的干压猪脚大功告成，你学会了吗？

所需原材料:

猪蹄子2个，冰糖适量，盐，味精，鸡精，胡椒粉，八角两个，桂皮少许，草果一个，香叶三片，生姜一个，大葱一根，干辣椒五根。

剁好的猪脚放入高压锅中，加入适量水，水量以淹没猪蹄超过两厘米左右为宜。

下入八角，桂皮，草果，香叶，干辣椒，生姜，大葱。

倒入适量糖色，加入盐味精，鸡精，胡椒粉。盖上盖子放在火上烧至高压锅开始冒气的时候关小火，压七分钟左右。

油炸飘香鱼做法？

食材明细

鱼800克、葱末5克、姜末5克、盐半小勺、酱油1勺、料酒1勺、胡椒粉半小勺、面粉适量、花生油适量、花椒盐1小勺

油炸飘香鱼做法

1、将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段

2、鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，调匀腌渍入味，拍上面粉

3、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至***时捞起，待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金***即捞出沥油，装盘即成。食时附带一碟花椒盐。

到此，以上就是小编对于贵州炸魔芋做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州炸魔芋做法大全大全的2点解答对大家有用。