云南煮米线的做法大全,云南煮米线怎么煮好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南煮米线的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南煮米线的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南煮米线的家常做法？
2. 昆明叶子米线的做法？
3. 云南铜锅米线的家常做法？

云南煮米线的家常做法？

原料：

乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克、水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、海带丝、豆腐丝、鹌鹑蛋、酸豆角、蘑菇各50克。

做法：

1、把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；

2、其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；

3、香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；

4、鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；

5、食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。

食材：米线250克，鱿鱼3条，生菜1颗，姜，蒜，鸡蛋2个，生抽，黑胡椒粉。

做法：

1.米线要用水泡软，通常要3-4个小时，西生菜洗净，撕开备用。

2.鸡蛋打散，鱿鱼切成鱿鱼花。

3.鱿鱼热水烫过，然后过凉水，淋干备用。

1、食材：花甲200g，粉丝适量，葱丝20g，姜丝20g，辣椒20g，花椒5g，油20g，盐10g，生抽20g，鸡精20g。

2、碗中放入清水倒入花甲，将其洗净。

3、锅中倒油，放入葱丝、姜丝、花椒、辣椒爆香，放入花甲。

4、加入粉丝，少量的生抽和少许水，加盐、鸡精煮熟即可出锅。

云南家常米线的做法有，鲜肉米线，先烧开水，水开以后根据自己的口味开始调味，加入西红柿，豆芽和韭菜之类的配菜，然后再加一些鲜肉沫，煮开煮熟之后加入米线。

如果喜欢重口一一些的话，可以熬酱，可以熬成杂酱和焖肉，杂酱的肉比较碎，更加入味，焖肉的肉块稍微大一些，吃起来比较鲜香。

昆明叶子米线的做法？

用料

米线适量；肉末适量；酸菜适量；韭菜适量；盐适量；生抽适量

做法

1.米线先用开水浸泡十来分钟（我用的是云南红米线，非常好吃，米线还是云南的好吃某宝上有）

2.再煮2-3分钟

3.最后冷水过一下、备用

4.等待水沸腾，放入肉末，韭菜，酸菜

5.倒适量的生抽、盐

6.放入米线，沸腾几分钟，完成✅

云南铜锅米线的家常做法？

猪大骨一份洗净备用，准备泡椒黄瓜和酸菜备用。

将洗净的猪大骨放入锅内，加入足量的水，加盖煮2个小时以上，取大骨汤备用。

鸡腿剁小块。炒锅放在火上，放入适量食用油，下入花椒和青花椒炒出香味。

放入豆瓣酱炒出红油，放入鸡丁翻炒，翻炒入味后，加入酱油和生姜汁，再加入适量的水，加锅盖后焖煮。

肉烂入味后，关火，加入适量鸡精调味备用。

猪肉剁碎，肉末备用。香菜和蒜苔切碎备用。

酸黄瓜切片备用。取小锅，放入肉末、酸黄瓜和酸菜，加入煮好的大骨汤。

煮开汤后，放入生菜、娃娃菜烫熟。

另取一锅加入清水烧开，放入提前泡好的米线煮软即可。

将煮好的米线放入煮汤的砂锅内，加入鸡肉酱汤汁调拌均匀。

1带肥肉的猪肉洗净，切1厘米左右大的小丁。2姜蒜切末，丁香少许（性热，少放,多了香味太浓夺味）。3锅里热少许油（不要太多，肥肉会出油），放入姜蒜末、丁香翻炒。4下辣椒粉，翻炒均匀。5下肉丁，放入四匙白糖，翻炒几分钟，让肥肉炒出些油。6肉丁看起来不那么肥的时候，调入一大勺（汤勺）酱油，两大勺料酒，适量盐，鸡精，黑胡椒粉，花椒粉，五香粉，翻炒一会儿。7炒两分钟左右，加入少许水，拌匀，盖上锅盖，转[_a***_]焖40-60分钟即可。8留汤汁，别收干了（火大容易收干）。可以出锅了。9葱切葱花，干米线煮软捞出（煮到可以直接吃的程度），有新鲜米线更好，舀上几勺卤好的肉，加几勺汤汁，撒上葱花，加少许盐就可以吃了。

到此，以上就是小编对于云南煮米线的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南煮米线的做法大全的3点解答对大家有用。