本篇文章给大家谈谈贵州腊肉做法大全,以及贵州腊肉的做法大全家常菜对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、腊肉的吃法大全家常菜
- 2、贵州城中农味的腊肉怎么做?
- 3、制作腊肉的方法及配方
- 4、贵州腊肉怎么做
腊肉的吃法大全家常菜
腊肉炒葱椒这道菜是大家最喜欢吃的腊肉炒法,这道菜吧葱的香味、青红尖椒甜辣味、腊肉的咸味三种味道都中和到一起,闻到都是满满幸福,超下饭的。
可以直接单吃,也搭配其他菜来炒。青椒炒腊肉:锅中加水,加几滴食用油到水中,烧开水,准备一块腊肉,放入开水锅中,煮一会儿,用筷子轻轻一插即可。
白胡椒3克 腊肉烩豆腐的做法 腊肉放入冷水锅中,以大火煮10分钟,捞出稍冷却后,切片备用。豆腐切2cm大的小块,放入煎锅中,用中火双面煎成金***。青葱洗净切成段。
贵州城中农味的腊肉怎么做?
贵州的腊肉非常好吃,而且制作起来非常简单,是非常建议平时囤一些在家里面的,把它清洗干净切成片,然后呢,焖饭的时候在米饭快好的时候放在上面,然后再焖就可以吃腊肉饭了。
贵州特产腊肉的制作方法是什么?方法一 先将五花肉切成条块,然后进行腌制。
最简单,洗干净,切成很薄的片,刀功一定要好的。要薄,才不会腻。大火蒸,蒸熟,就能吃了。肥而不腻,腊肉的原味都出来啦。
炒花椒盐 擦净锅中水分,花椒和盐放入锅中,用小火不停翻炒,直到花椒变成棕***。关火,将花椒盐盛出待用。腌肉。将炒好的花椒盐趁热均匀的抹在五花肉上,反复多抹几次,特别是肉皮部分,让肉将盐分充分吸收。
把沥干水的瘦肉条(块)故入已放凉的配料液中,浸渍腌制2小时,中间翻缸一次。烘制:将腌渍好的肉条捞出,放入50℃的烘房内烘制2—3天,待瘦肉表面有干硬的感觉,切面呈浅红色即为成品。
制作腊肉的方法及配方
放凉后加入辣椒粉、花椒粉,搅拌均匀,放入猪肉,酱料涂抹均匀,猪肉放入容器中,倒入酱汁,盖上盖子,放入冰箱冷藏,腌制3天。 晾晒腊肉 用绳穿好猪肉,放入开水中烫2分钟,挂在太阳下晾晒,喷上白酒、白醋,晒3-4天,腊肉就做好了。
做法步骤:选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆 均匀地撒上一层细盐 然后进行反复揉搓,使盐更充分地接触至肉的每个角落。
腊肉制作方法和配方介绍如下:工具/材料:五花肉500g、油适量、盐适量、柏枝适量、陈皮适量、孜然适量、绵白糖适量、大料适量。五花肉打理干净备用。
贵州腊肉怎么做
1、蘑菇炖腊肉:小蘑菇、腊肉、葱姜蒜、料酒、盐。腊肉增添了蘑菇的肉感和香味,蘑菇和腊肉形成美妙的口感和味道。1姜汁炒腊肉:腊肉、姜末、葱花、盐、料酒、生抽。姜末口感独特,与腊肉的独特香味相互融合,味道浓郁。
2、贵州老腊肉的制作方法主料:新鲜猪腿肉(最好是肥瘦相间的)配料:花椒、食盐、料酒。辅料:柏树枝、松树枝、花生壳、葵花壳等。做法:将猪腿肉切成长宽5-8厘米左右的条状。
3、方法一 先将五花肉切成条块,然后进行腌制。腌制时,将盐炒热,晾凉后同硝拌均匀,然后在肉坯上搓盐,搓完盐后放入缸中腌3天,气温较低时要适当延长腌制时间,腌制的第二天要倒一次缸。
4、第一种:最简单,洗干净,切成很薄的片,刀功一定要好的。要薄,才不会腻。大火蒸,蒸熟,就能吃了。肥而不腻,腊肉的原味都出来啦。
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